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Approvisionnement de proximité de la restauration collective

Le secteur de la restauration collective constitue un levier d’action essentiel du développement économique et social des territoires et répond à une attente forte de la société française pour développer la consommation responsable. Ce secteur est aussi une opportunité économique pour les filières agricoles.
Cette priorité prend une résonance particulière dans le contexte de la crise de l’élevage. Le plan de soutien à l’élevage présenté par le gouvernement le 22 juillet 2015 prévoit ainsi une mesure spécifique pour donner toute sa place à l’approvisionnement local dans la restauration collective de l’Etat.

Des outils sont à disposition :

- NOUVEAU ! LOCALIM : nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective
- Un guide pratique :"Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective"
- Un guide donnant les principales clés méthodologiques pour construire des plateformes collectives
- Une brochure recensant les soutiens financiers mobilisables

Des actions sont menées en région.