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Bovins lait

La production de lait de vache est globalement peu présente en Nouvelle-Aquitaine. Les vaches laitières sont un peu plus nombreuses dans le nord-ouest de la région et dans les Pyrénées-Atlantiques.

Avec 200 000 vaches laitières en 2015, la région représente 6 % du cheptel français.

13,3 millions d’hectolitres de lait de vache ont été produits en 2015 en Nouvelle-Aquitaine.

3 200 producteurs ont livré leur lait à l’industrie.

Les exploitations spécialisées en bovin lait comptent 5 200 UTA* en 2014.

*UTA : Unité de Travail Agricole – travail d’une personne à temps plein pendant une année entière