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Journée technique pour une restauration saine et durable dans les établissements de santé et médico-sociaux - 22 novembre 2018

Fondée sur les principes de la charte nationale pour une alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux (en en élargissant le champ d’application aux établissements médicaux), la journée technique a permis d’aborder les thèmes suivants :
- l’alimentation : un enjeu de santé ;
- le dépistage de la dénutrition ;
- l’approvisionnement régional, gage de qualité ;
- la lutte contre le gaspillage alimentaire.

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