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Porcins

L’élevage porcin est peu présent dans la région (7 % du cheptel national) mais associé à une haute qualité de production. On distingue deux bassins où se concentre 40 % de cheptel régional : l’un au nord des Deux-Sèvres tourné vers les Pays de la Loire (19%), et le second dans les Pyrénées-Atlantiques directement associé à l’IGP Jambon de Bayonne (21%).
Près de 137 000 TEC* de porcs charcutiers ont été engraissés dans la région Nouvelle-Aquitaine en 2015, dont 40 000 en Pyrénées-Atlantiques et près de 24 000 en Deux-Sèvres.

*TEC : Tonne Équivalent Carcasse