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Productions animales

La région Nouvelle-Aquitaine accueille une grande diversité de productions animales, dans des bassins de production bien identifiés et souvent associés à un terroir. Les signes de qualité distinguent largement ses productions régionales : IGP canard à foie gras du Sud-Ouest, AOP Chabichou du Poitou, Label Rouge bœuf Limousin, et bien d’autres.

La valeur des productions animales en Nouvelle-Aquitaine, hors subventions directes, est estimée à 3 milliards d’euros en 2015. Cette branche génèrent un peu plus de 50 000 UTA* dans les exploitations de la région en 2014, pour près de 33 000 exploitations spécialisées en élevage (source RA 2010).

*UTA : Unité de Travail Agricole – travail d’une personne à temps plein pendant une année entière

Les principales publications

Date Titre Données téléchargeables Télécharger
Octobre 2017 Flash info n°4 - La viande bovine au Canada : production et commerce international
Août 2017 Fiche filière ovins lait
Juin 2017 Fiche filière ovins viande
Mai 2017 Fiche filière - Palmipèdes gras
Mars 2017 Chiffres&Données n°7 à 18 - La filière viande dans les départements de la Nouvelle-Aquitaine Chiffres et Données
Janvier 2017 Analyses&Résultats n°36 - La filière viande en Nouvelle-Aquitaine
Octobre 2016 Analyses&Résultats n°30 Foie gras Nouvelle-Aquitaine
Décembre 2016 Mémento Agreste Nouvelle-Aquitaine
Juillet 2016 Analyses&Résultats n°26 Haute-Vienne:Panorama 2016
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