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Produits locaux et réglementation sanitaire - Guides pour les cuisiniers en restauration collective

Trois guides destinés à la restauration collective :

Guide N° 1 pour les cuisines sans agrément « sur place »
Télécharger ce guide : GuideReglSanitaire1_sans_agrement_CE

Guide N°2 pour les cuisines avec agrément CE « cuisines centrales »
Télécharger ce guide : GuideReglSanitaire2_avec_agrement_CE

Guide N°3 pour les cuisines en dérogation à l’agrément CE
Télécharger ce guide : GuideReglSanitaire3 avec dérogation à l’agrément CE