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Restauration commerciale - Formation "Hygiène alimentaire"

Les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d’activité suivants :
- restauration traditionnelle
- cafétérias et autres libre-service
- restauration de type rapide
sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins 1 personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité.

La formation prévue à l’article L233-4 du décret du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale peut être délivrée par tous organismes de formation déclarés auprès du préfet de région.