Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Dordogne »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Dordogne
	2010	2020	évolution
nombre total d'exploitations	8 683	6 330	−27,1 %
SAU totale (ha)	309 682	296 642	−4,2 %
SAU moyenne (ha)	35,7	46,9	+31,4 %
PBS totale (k€)	929 145	788 213	−15,2 %
total UGB	298 967	258 921	−13,4 %
travail total (ETP)	11 737,8	8 935,8	−23,9 %
nombre de chefs d'exploitation¹	9 851	7 307	−26 %
└─ dont femmes	30 %	29 %	-2 points
âge moyen des chefs d'exploitation¹	53	53	+1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Dordogne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	8 683	6 330	309 682	296 642	298 967	258 921	11 738	8 936	788 213
microexploitations	3 926	2 508	32 511	27 304	13 794	7 221	1 960	1 585	20 936
petites	2 352	1 803	92 196	76 070	70 919	48 217	2 929	2 017	99 324
moyennes	1 558	1 210	119 527	110 867	119 644	96 034	3 009	2 186	196 522
grandes	847	809	65 449	82 400	94 610	107 449	3 840	3 148	471 431
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Dordogne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-27 %	-4 %	-13 %	-24 %
microexploitations	-36 %	-16 %	-48 %	-19 %
petites	-23 %	-17 %	-32 %	-31 %
moyennes	-22 %	-7 %	-20 %	-27 %
grandes	-4 %	+26 %	+14 %	-18 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Dordogne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	8 683	6 330	309 682	296 642	298 967	258 921	11 738	8 936	788 213
exploitations individuelles	7 302	4 718	189 945	139 499	166 521	106 555	6 887	4 265	304 612
GAEC	322	375	36 875	54 589	48 183	61 351	992	1 085	105 420
EARL	602	716	50 864	64 955	54 697	63 673	1 814	1 744	204 354
autres statuts	457	521	31 999	37 600	29 566	27 341	2 045	1 841	173 828
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Dordogne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-27 %	-4 %	-13 %	-24 %
exploitations individuelles	-35 %	-27 %	-36 %	-38 %
GAEC	+16 %	+48 %	+27 %	+9 %
EARL	+19 %	+28 %	+16 %	-4 %
autres statuts	+14 %	+18 %	-8 %	-10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Dordogne
mode de faire-valoir (toutes exploitations)	SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société	95 823
fermage	129 829
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies	43 329
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail	17 988
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat)	9 674
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Dordogne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	8 683	6 330	309 682	296 642	298 967	258 921	11 738	8 936	788 213
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 059	729	48 076	46 398	2 596	2 576	765	607	39 661
autres grandes cultures	386	569	4 716	11 823	268	267	204	371	8 180
fruits ou autres cultures permanentes	971	908	14 472	18 973	3 190	1 869	1 392	1 081	99 403
légumes ou champignons	167	263	4 118	4 644	2 181	1 845	645	713	61 753
fleurs et/ou horticulture diverse	119	116	1 037	995	67	126	495	340	16 715
viticulture	867	550	21 355	18 057	2 404	1 740	1 670	1 320	186 302
bovins lait	377	196	28 606	19 400	38 133	24 578	819	389	35 951
bovins viande	1 373	964	73 721	72 959	97 673	90 909	1 646	1 220	80 291
bovins mixtes	94	71	7 956	6 075	11 616	8 245	173	108	9 049
équidés et/ou autres herbivores	284	146	4 556	4 379	4 679	4 002	244	161	5 066
ovins ou caprins	537	338	11 417	11 143	14 284	11 898	471	421	19 892
porcins	44	35	2 672	2 155	20 097	17 288	113	74	19 346
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	151	63	4 364	4 428	9 283	8 946	173	110	11 821
volailles	470	276	8 846	8 524	34 651	37 455	713	513	86 901
polyculture et/ou polyélevage	1 736	1 073	73 406	66 302	57 847	47 179	2 193	1 497	107 883
non classées	48	33	364	388	0	0	22	10	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Dordogne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations dont	-27 %	-4 %	-13 %	-24 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	-31 %	-3 %	-1 %	-21 %
autres grandes cultures	+47 %	+151 %	0 %	+82 %
légumes ou champignons	+57 %	+13 %	-15 %	+11 %
fleurs et/ou horticulture diverse	-3 %	-4 %	+87 %	-31 %
viticulture	-37 %	-15 %	-28 %	-21 %
fruits ou autres cultures permanentes	-6 %	+31 %	-41 %	-22 %
bovins lait	-48 %	-32 %	-36 %	-53 %
bovins viande	-30 %	-1 %	-7 %	-26 %
bovins mixtes	-24 %	-24 %	-29 %	-37 %
ovins ou caprins	-37 %	-2 %	-17 %	-11 %
équidés et/ou autres herbivores	-49 %	-4 %	-14 %	-34 %
porcins	-20 %	-19 %	-14 %	-34 %
volailles	-41 %	-4 %	+8 %	-28 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	-58 %	+1 %	-4 %	-36 %
polyculture et/ou polyélevage	-38 %	-10 %	-18 %	-32 %
non classées	-31 %	+7 %	–	-56 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Dordogne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	8 683	6 330	309 682	296 642	298 967	258 921	11 738	8 936	788 213
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 059	729	48 076	46 398	2 596	2 576	765	607	39 661
autres grandes cultures	386	569	4 716	11 823	268	267	204	371	8 180
fruits ou autres cultures permanentes	971	908	14 472	18 973	3 190	1 869	1 392	1 081	99 403
légumes ou champignons	167	263	4 118	4 644	2 181	1 845	645	713	61 753
fleurs et/ou horticulture diverse	119	116	1 037	995	67	126	495	340	16 715
viticulture	867	550	21 355	18 057	2 404	1 740	1 670	1 320	186 302
bovins lait	377	196	28 606	19 400	38 133	24 578	819	389	35 951
bovins viande	1 373	964	73 721	72 959	97 673	90 909	1 646	1 220	80 291
bovins mixtes	94	71	7 956	6 075	11 616	8 245	173	108	9 049
ovins	386	215	5 503	4 391	5 058	3 605	235	166	4 859
caprins	109	100	4 136	5 621	6 725	7 252	191	231	13 930
herbivores combinés et/ou autres herbivores	326	169	6 334	5 510	7 179	5 043	290	185	6 169
porcins	44	35	2 672	2 155	20 097	17 288	113	74	19 346
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	151	63	4 364	4 428	9 283	8 946	173	110	11 821
volailles	470	276	8 846	8 524	34 651	37 455	713	513	86 901
polyculture	348	334	10 964	14 386	2 995	3 214	423	396	28 184
polyélevage	184	39	7 371	3 009	10 050	4 627	256	78	5 739
polyculture et polyélevage combinés	1 204	700	55 071	48 907	44 802	39 338	1 515	1 024	73 960
non classées	48	33	364	388	0	0	22	10	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Dordogne
	nombre d'actifs			volume de travail (ETP)
	2010	2020	évolution	2010	2020	évolution
main d'œuvre totale¹	28 098	18 433	-34 %	11 738	8 936	-24 %
chefs d'exploitations, coexploitants	9 851	7 307	-26 %	6 574	5 382	-18 %
└─ dont coexploitants familiaux	1 076	875	-19 %	878	779	-11 %
main d'œuvre familiale²	4 089	1 523	-63 %	1 769	961	-46 %
salariés permanents³	2 279	2 005	-12 %	1 891	1 699	-10 %
sous-total main d'œuvre permanente	16 219	10 835	-33 %	10 234	8 042	-21 %
saisonniers et salariés occasionnels	11 879	7 598	-36 %	1 503	872	-42 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
² membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux
³ hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Dordogne
	exploitations		SAU (ha)
	2020	part	2020	part
nombre d'exploitations non concernées	4 294	68 %	235 598	79 %
total d'exploitations concernées	2 036	32 %	61 044	21 %
dont :	–	–	–	–
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat	685	11 %	17 047	6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers	426	7 %	20 115	7 %
ne sait pas	776	12 %	19 169	6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations	115	2 %	4 055	1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole	34	1 %	658	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Dordogne
	2010			2020
	femme	homme	total	femme	homme	total
total chefs et coexploitants	2 984	6 867	9 851	2 102	5 205	7 307
moins de 40 ans	294	1 182	1 476	267	942	1 209
de 40 à 49 ans	624	1 891	2 515	362	1 041	1 403
de 50 à 59 ans	952	2 196	3 148	618	1 731	2 349
60 ans ou plus	1 114	1 598	2 712	855	1 491	2 346
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Dordogne
chefs et coexploitants en 2020	nombre	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen
toutes OTEX	7 307	1 209	3 752	2 346	53
céréales et/ou oléoprotéagineux	790	107	384	299	55
autres grandes cultures	591	63	227	301	59
légumes ou champignons	292	66	147	79	51
fleurs et/ou horticulture diverse	129	31	79	19	48
viticulture	676	95	387	194	53
fruits ou autres cultures permanentes	968	114	443	411	56
bovins lait	293	55	187	51	50
bovins viande	1 125	199	615	311	52
bovins mixtes	90	18	52	20	51
ovins ou caprins	391	82	161	148	54
équidés et/ou autres herbivores	163	38	72	53	52
porcins	44	5	34	5	50
volailles	324	65	197	62	50
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	83	19	42	22	52
polyculture et/ou polyélevage	1 315	249	715	351	52
non classées	33	3	10	20	62
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Dordogne
nombre de salariés	2010	2020
total salariés permanents	2 279	2 005
moins de 1/4 temps	130	112
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps	252	98
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps	265	283
de 3/4 à moins d'un temps complet	136	153
temps complet	1 496	1 359
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes, hors main d'oeuvre familiale s : secret statistique – : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Dordogne
	salariés permanents				salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX	effectifs		ETP		effectifs		ETP
OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	2 279	2 005	1 891	1 699	11 879	7 598	1 503	871,5
céréales et/ou oléoprotéagineux	89	81	63	58	207	88	18	10,5
autres grandes cultures	13	58	10	46	208	152	16	22,9
légumes ou champignons	99	260	93	244	1 104	862	340	180,6
fleurs et/ou horticulture diverse	309	155	290	146	256	277	49	53,1
viticulture	562	453	505	401	2 998	2 511	285	269,5
fruits ou autres cultures permanentes	413	299	327	270	4 206	2 364	496	189,5
bovins lait	154	57	128	46	211	91	22	11,5
bovins viande	135	118	97	79	339	178	39	23,5
bovins mixtes	s	s	s	s	59	12	5	2,0
ovins ou caprins	38	74	29	63	143	64	14	11,9
équidés et/ou autres herbivores	43	32	31	23	90	32	17	7,0
porcins	41	34	38	29	33	8	7	0,9
volailles	159	175	124	139	601	326	43	22,4
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	20	19	16	16	67	20	7	2,3
polyculture et/ou polyélevage	193	173	132	126	1 346	613	145	63,7
non classées	s	s	s	s	11	0	1	0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Dordogne
	ETP		PBS/ETP		SAU/ETP
	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	11 738	8 936	79 159	88 209	26	33
céréales et/ou oléoprotéagineux	765	607	57 663	65 298	63	76
autres grandes cultures	204	371	23 272	22 074	23	32
légumes ou champignons	645	713	76 303	86 565	6	7
fleurs et/ou horticulture diverse	495	340	48 715	49 183	2	3
viticulture	1 670	1 320	123 775	141 175	13	14
fruits ou autres cultures permanentes	1 392	1 081	110 954	91 948	10	18
bovins lait	819	389	68 227	92 512	35	50
bovins viande	1 646	1 220	52 685	65 816	45	60
bovins mixtes	173	108	77 549	83 684	46	56
ovins ou caprins	471	421	47 867	47 194	24	26
équidés et/ou autres herbivores	244	161	23 296	31 385	19	27
porcins	113	74	186 887	260 047	24	29
volailles	713	513	140 359	169 415	12	17
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	173	110	75 766	107 880	25	40
polyculture et/ou polyélevage	2 193	1 497	58 041	72 042	33	44
non classées	22	10	0	0	16	39
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Dordogne
niveau de formation	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation	générale	agricole	le plus élevé	part
niveau d'études supérieures longues	572	206	669	9 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	446	701	983	13 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	1 165	1 256	1 725	24 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA	1 308	1 976	2 485	34 %
BEPC, brevet des collèges	1 688	118	441	6 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	563	0	307	4 %
aucune scolarisation ou formation agricole	1 565	3 050	697	10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes NB : calcul à partir de la formation la plus élevée s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Dordogne
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	moins de 40 ans	40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues	167	502
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	284	699
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	480	1 245
CAP, CAPA, BEP, BEPA	195	2 290
BEPC, brevet des collèges	s	404
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	s	307
aucune scolarisation ou formation agricole	46	651
total	1 209	6 098
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Dordogne
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	homme	femme
niveau d'études supérieures longues	420	249
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	734	249
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	1 268	457
CAP, CAPA, BEP, BEPA	1 989	496
BEPC, brevet des collèges	240	201
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	151	156
aucune scolarisation ou formation agricole	403	294
total	5 205	2 102
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Dordogne
niveau de formation le plus élevé	études supérieures longues	BTS, DUT	baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	CAP(A), BEP(A)	BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants	669	983	1 725	2 485	1 445
céréales et/ou oléoprotéagineux	51	101	150	307	181
autres grandes cultures	73	57	98	194	169
légumes ou champignons	25	37	67	87	76
fleurs et/ou horticulture diverse	26	24	39	27	s
viticulture	118	137	159	183	79
fruits ou autres cultures permanentes	136	140	204	255	233
bovins lait	15	45	95	106	32
bovins viande	43	106	279	485	212
bovins mixtes	s	12	25	32	20
ovins ou caprins	38	46	82	119	106
équidés et/ou autres herbivores	40	31	39	34	19
porcins	4	s	17	15	s
volailles	16	46	80	134	48
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	9	23	33	15
polyculture et/ou polyélevage	76	183	361	468	227
non classées	4	s	7	6	14
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Dordogne
chefs d'exploitation	homme	femme	total
installation entre 2010 et 2019	1 084	592	1 676
moins de 40 ans	519	150	669
de 40 à 59 ans	437	254	691
60 ans ou plus	128	188	316
âge moyen d'installation	37	46	40
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Dordogne
chefs d'exploitation	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019	669	691	316	40
céréales et/ou oléoprotéagineux	64	70	33	39
autres grandes cultures	47	61	43	43
légumes ou champignons	50	43	7	37
fleurs et/ou horticulture diverse	24	25	s	37
viticulture	46	68	23	42
fruits ou autres cultures permanentes	78	141	64	44
bovins lait	19	s	4	31
bovins viande	94	74	48	39
bovins mixtes	7	4	s	35
ovins ou caprins	44	35	17	39
équidés et/ou autres herbivores	29	20	10	39
porcins	s	5	0	38
volailles	41	38	10	37
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	8	5	s	34
polyculture et/ou polyélevage	116	100	52	39
non classées	s	s	s	44
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Dordogne
salariat des chefs et coexploitants	part de salariés
toutes OTEX	6 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	6 %
autres grandes cultures	4 %
fruits ou autres cultures permanentes	5 %
légumes ou champignons	s
fleurs et/ou horticulture diverse	5 %
viticulture	11 %
bovins lait	2 %
bovins viande	s
bovins mixtes	s
équidés et/ou autres herbivores	8 %
ovins ou caprins	s
porcins	s
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	10 %
volailles	11 %
polyculture et/ou polyélevage	4 %
non classées	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Dordogne
OTEX	nb exploitations externalisant	part
toutes OTEX	2 878	45 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	381	52 %
autres grandes cultures	94	17 %
légumes ou champignons	48	18 %
fleurs et/ou horticulture diverse	13	11 %
viticulture	318	58 %
fruits ou autres cultures permanentes	303	33 %
bovins lait	173	88 %
bovins viande	540	56 %
bovins mixtes	45	63 %
ovins ou caprins	140	41 %
équidés et/ou autres herbivores	46	32 %
porcins	25	71 %
volailles	135	49 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	46	73 %
polyculture et/ou polyélevage	568	53 %
non classées	3	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Dordogne
type d'externalisation	nb exploitations	part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales	239	4 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales	508	8 %
certains actes techniques liés aux productions végétales	2 227	35 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage	243	4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total SAU dont	8 581	6 225	309 682	296 642	1 053	35 582	12 %	25 396	27 541
céréales	4 820	3 065	79 675	65 066	291	4 569	7 %	15 481	13 781
oléagineux	1 297	1 221	18 270	21 517	127	1 725	8 %	477	2 476
protéagineux et légumes secs pour leur graine	156	293	907	2 263	117	986	44 %	33	73
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	282	71	480	120	11	10	8 %	413	104
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	21	86	16	171	65	147	86 %	9	10
pommes de terre	141	204	59	60	69	22	36 %	26	35
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	523	817	931	1 271	209	218	17 %	851	1 108
fourrages annuels¹	1 181	840	13 185	10 148	113	981	10 %	3 861	2 581
prairies²	6 747	5 279	164 419	163 784	689	19 442	12 %	546	1 315
fleurs et plantes ornementales	102	41	79	33	5	13	40 %	72	22
vignes	1 728	977	12 571	11 631	218	3 309	28 %	4	29
cultures fruitières	2 049	2 102	9 283	12 123	492	3 471	29 %	3 243	5 342
jachères	2 049	1 343	8 594	6 517	143	513	8 %	–	96
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Dordogne
(ha)	COP		SAU fourragère¹		STH²		vignes		fruits		légumes
(ha)	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	98 852	88 845	73 293	44 129	104 311	129 802	12 571	11 630,8	9 283,5	12 123	931,2	1 270,98
céréales et/ou oléoprotéagineux	37 854	34 678	2 697	2 999	4 262	6 264	17	16,1	86,3	95	1,9	12,16
autres grandes cultures	1 182	3 650	701	1 749	2 232	5 031	2	2,5	26,3	69	226,7	176,00
fruits ou autres cultures permanentes	2 546	2 904	1 437	1 853	3 192	5 162	469	367,4	5 725,8	7 518	21,3	42,41
légumes ou champignons	1 237	1 215	1 080	596	948	1 749	6	1,8	140,9	206	372,3	542,82
fleurs et/ou horticulture diverse	247	s	22	85	199	236	11	21,5	27,9	30	33,5	112,27
viticulture	4 685	3 033	1 050	870	2 941	2 576	11 460	10 691,8	162,7	137	30,1	15,59
bovins lait	6 291	4 049	14 169	7 997	7 554	6 999	27	4,6	140,9	126	2,7	17,18
bovins viande	7 129	6 852	23 866	11 009	42 085	54 413	34	17,0	278,7	428	4,2	11,66
bovins mixtes	1 118	905	3 318	1 509	3 399	3 591	3	2,0	46,8	40	s	2,22
ovins	604	474	1 527	942	3 209	2 921	1	0,8	11,0	20	0,6	0,18
caprins	1 086	1 462	1 768	1 941	1 206	2 085	s	1,5	21,2	57	0,0	0,42
herbivores combinés et autres herbivores	432	446	1 534	764	4 263	4 255	2	0,2	22,6	10	1,1	0,09
porcins	1 621	1 075	365	207	567	811	0	0,4	17,6	s	0,0	s
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	40	s	150	11	141	129	s	0,0	0,7	s	s	s
volailles	3 674	2 980	1 605	1 328	3 003	3 510	18	1,7	108,8	362	15,6	21,70
polyculture	5 815	7 017	1 424	1 477	2 162	3 730	174	256,3	614,1	924	141,8	257,49
polyélevage	2 435	1 652	3 598	1 368	5 022	4 071	14	2,0	116,4	110	3,6	1,50
polyculture et polyélevage combinés	20 855	16 228	12 983	7 423	17 925	22 166	330	243,1	1 734,9	1 985	74,8	53,90
non classées	0	0	0	0	0	104	0	0,0	0,0	0	0,0	0,00
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
² prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Dordogne
	exploitations		surfaces cultivées (ha)
	2010	2020	2010	2020	Évolution
total	8 683	6 330	309 682	296 642	-4 %
pas de SAU	102	105	0	0	–
SAU totale inférieure à 20 ha	4 526	2 867	30 829	20 265	-34 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha	1 882	1 335	61 892	44 594	-28 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha	1 352	1 095	95 356	78 386	-18 %
SAU totale de 100 ha et plus	821	928	121 606	153 397	+26 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total COP	4 922	3 194	98 852	88 845	329	7 280	8 %	15 991	16 329
Céréales (y compris semences)	4 820	3 065	79 675	65 066	291	4 569	7 %	15 481	13 781
Blé tendre d'hiver et épautre	2 267	1 361	23 924	16 792	111	1 054	6 %	305	s
└─ Blé tendre d'hiver	n.d.	1 336	n.d.	16 579	94	872	5 %	n.d.	958
└─ Épeautre	n.d.	50	n.d.	212	35	182	85 %	n.d.	s
Blé tendre de printemps	39	40	247	198	10	122	62 %	0	s
Blé dur d'hiver	121	46	804	321	s	s	s	49	53
Blé dur de printemps	7	10	40	59	s	s	s	0	s
Orge d'hiver et escourgeon	996	753	5 799	5 255	44	253	5 %	15	158
Orge de printemps	825	732	2 753	4 386	65	383	9 %	34	153
Avoine d'hiver	187	154	627	776	28	150	19 %	0	s
Avoine de printemps	100	126	325	555	27	139	25 %	0	s
Seigle	19	40	48	150	16	67	45 %	0	s
Triticale	1 874	962	10 099	6 082	46	243	4 %	0	116
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux)	3 097	1 821	33 398	25 477	99	734	3 %	14 995	12 065
Sorgho grain	202	277	1 324	2 931	24	247	8 %	83	182
Riz	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin	23	163	131	1 110	91	739	67 %	0	s
└─ Mélanges de céréales de printemps	n.d.	59	n.d.	275	28	180	65 %	n.d.	s
└─ Sarrasin	n.d.	107	n.d.	834	66	559	67 %	n.d.	s
Mélanges de céréales d’hiver	30	131	156	743	51	399	54 %	0	42
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…)	n.d.	44	n.d.	230	8	30	13 %	n.d.	s
Oléagineux (y compris semences)	1 297	1 221	18 270	21 517	127	1 725	8 %	477	2 476
Colza grain et navette	304	203	3 250	2 320	3	18	1 %	s	92
Tournesol	1 133	1 053	14 208	16 160	88	908	6 %	233	1 346
Soja	56	198	665	2 851	54	638	22 %	236	1 020
Lin oléagineux	s	15	s	119	11	100	84 %	0	s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre)	s	19	s	66	14	60	91 %	s	s
oléagineux DOM (y compris semences)	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences)	156	293	907	2 263	117	986	44 %	33	73
Pois d'hiver et de printemps	47	20	313	98	9	51	52 %	21	s
└─ Pois d'hiver	n.d.	6	n.d.	30	s	s	s	n.d.	s
└─ Pois de printemps	n.d.	14	n.d.	68	s	s	s	n.d.	s
Féverole	73	159	386	1 091	45	253	23 %	s	12
Lupin doux	35	7	183	37	s	s	s	s	s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010)	s	44	s	329	37	288	88 %	s	s
└─ Lentille	n.d.	33	n.d.	195	28	182	93 %	n.d.	40
└─ Pois chiche	n.d.	20	n.d.	134	18	106	79 %	n.d.	s
Haricot sec	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Mélanges de protéagineux	n.d.	7	n.d.	26	s	s	s	n.d.	s
Mélanges de protéagineux et de céréales	n.d.	86	n.d.	678	41	371	55 %	n.d.	12
Pois d'Angole, ambrevade	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010	s	s	s	s	s	s	s	s	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures spécialisées	428	324	555	352	117	179	51 %	448	148
Plantes à fibres	s	s	s	s	s	s	s	s	s
Lin textile (y compris semences)	s	–	s	–	–	–	–	s	–
Chanvre (semences non comprises)	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises)	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Plantes industrielles diverses	281	s	478	118	s	s	s	413	104
Betterave à sucre (semences non comprises)	26	s	s	s	s	s	s	s	s
Tabac	243	56	379	99	s	s	s	353	95
Houblon	–	7	–	3	6	2	68 %	–	1
Racine d'endive	s	4	s	8	3	7	88 %	s	s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…)	s	s	80	s	s	s	s	53	s
Canne à sucre	–	–	–	–	–	–	–	–	–
└─ Canne à sucre pour l'industrie	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour le jus	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...)	s	86	s	171	65	147	86 %	s	s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas	n.d.	79	n.d.	169	s	s	s	n.d.	8
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut	n.d.	8	n.d.	2	s	s	s	n.d.	s
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre)	141	204	59	s	69	22	s	26	35
Pommes de terre primeurs ou nouvelles	43	95	14	13	40	3	27 %	5	8
Pommes de terre de conservation ou demi-saison	111	157	45	46	61	18	40 %	21	26
Plants de pomme de terre	s	s	s	2	s	s	s	s	s
Pommes de terre de féculerie	s	s	s	s	s	s	s	s	s
Autres tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Igname	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Manioc	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Patate douce	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Taro, madère, dachine, songe	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres racines ou tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce)	523	817	931	1 271	209	218	17 %	851	1 108
Légumes cultivés sous serre ou abri haut	294	314	358	399	89	21	5 %	353	399
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé	24	50	19	62	7	3	4 %	19	62
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé	281	278	339	337	83	18	5 %	335	337
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas	123	452	108	444	154	128	29 %	92	348
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage)	123	452	108	444	154	128	29 %	92	348
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures	265	226	465	429	49	69	16 %	406	361
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais	255	153	267	201	40	41	21 %	209	146
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme	10	76	198	227	10	28	12 %	197	216
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures fourragères et STH	6 754	5 296	177 604	173 932	694	20 423	12 %	4 407	3 897
Cultures fourragères	3 355	3 050	73 293	44 129	448	7 876	18 %	4 392	3 338
Maïs fourrage et ensilage	1 047	489	12 114	6 999	17	200	3 %	3 789	2 429
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…)	67	49	28	82	6	13	16 %	s	s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne)	22	32	166	210	7	31	15 %	s	s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles	n.d.	101	n.d.	584	42	264	45 %	n.d.	25
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales	n.d.	84	n.d.	571	31	275	48 %	n.d.	21
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne	885	1 293	8 666	11 346	234	3 404	30 %	476	566
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne)	n.d.	234	n.d.	1 609	59	774	48 %	n.d.	37
└─ Luzerne déshydratée	n.d.	31	n.d.	564	12	302	54 %	n.d.	28
└─ Luzerne (hors déshydratée)	n.d.	1 173	n.d.	9 172	204	2 328	25 %	n.d.	501
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...)	n.d.	151	n.d.	766	17	81	11 %	n.d.	44
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…)	167	159	876	936	25	118	13 %	66	43
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins)	2 847	2 621	51 442	22 636	354	3 490	15 %	55	191
Surfaces toujours en herbe	6 327	5 112	104 311	129 802	622	12 547	10 %	15	558
Prairies permanentes productives (pâturages et prés)	5 265	4 705	93 533	126 054	560	12 080	10 %	15	534
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs)	1 374	269	10 777	1 353	50	152	11 %	0	s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions	n.d.	1 311	n.d.	1 526	114	170	11 %	n.d.	24
Bois pâturés	n.d.	416	n.d.	869	63	145	17 %	n.d.	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux)	102	41	79	33	5	13	40 %	72	22
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas	70	30	46	16	s	s	s	41	5
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut	77	20	33	17	s	s	s	31	17
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Vignes pour :	1 728	977	12 571	11 631	218	3 309	28 %	4	29
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP)	739	535	11 930	10 602	160	2 933	28 %	0	s
Vin avec indication géographique protégée (IGP)	28	124	81	400	46	177	44 %	s	17
Vin sans indication géographique	988	415	510	446	53	195	44 %	0	1
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP)	11	10	25	115	s	s	s	0	s
Vigne à raisin de table	26	56	8	46	15	5	10 %	0	s
└─ Vigne à raisin de table en plein air	n.d.	56	n.d.	46	15	5	10 %	n.d.	s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Pépinière viticole	5	s	6	s	s	s	s	s	4
└─ Pépinière viticole en plein air	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Vigne mère de porte-greffe	3	s	12	s	s	s	s	0	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Cultures fruitières	2 049	2 102	9 283	12 123,4	492	3 471,5	29 %	3 243	5 342
Fruits à noyaux	192	277	1 056	1 086,1	95	252,4	23 %	487	728
Abricotier	9	s	2	s	25	s	s	s	s
Cerisier	29	106	9	14,5	41	5,2	36 %	s	3
└─ Cerisier (hors transformation)	n.d.	103	n.d.	14,4	s	s	s	n.d.	s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...)	n.d.	3	n.d.	0,1	s	s	s	n.d.	s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie)	40	88	29	23,5	40	10,4	44 %	12	9
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie)	n.d.	88	n.d.	23,5	40	10,4	44 %	n.d.	9
└─ Pêcher de Pavie	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Prunier (y c. mirabellier et quetschier)	160	183	1 015	1 022,2	64	219,1	21 %	473	712
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation)	n.d.	100	n.d.	23,8	s	9,4	40 %	n.d.	7
└─ Prunier d'Ente pour la transformation	n.d.	91	n.d.	998,4	s	209,7	21 %	n.d.	705
Olivier	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Autres fruits à noyaux	5	50	1	21,4	s	15,6	73 %	0	2
Fruits à pépins	198	301	1 937	1 344,9	123	190,2	14 %	1 262	1 137
Pommier de table	146	217	1 833	1 168,9	83	108,4	9 %	1 190	1 018
Pommier à cidre	9	28	27	64,0	18	25,1	39 %	s	37
Poirier de table	20	87	28	38,0	45	9,8	26 %	21	26
Poirier à poiré	s	7	2	0,5	4	0,4	73 %	0	s
Kiwi	47	45	44	57,9	25	39,7	69 %	34	53
Figuier	s	40	s	3,6	28	2,5	71 %	s	s
Autres fruits à pépins	6	33	s	12,1	19	4,3	36 %	s	3
Agrumes	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Mandariniers, clémentiniers	–	s	–	s	s	s	s	–	s
└─ Clémentinier	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…)	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Oranger et hybrides	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Citronnier	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...)	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Lime	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Combava	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres agrumes DOM	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Petits fruits	70	s	38	s	s	s	s	28	s
Framboisier	65	65	25	17,0	s	s	s	20	15
└─ Framboisier en plein air	n.d.	46	n.d.	8,7	20	1,0	12 %	n.d.	7
└─ Framboisier sous serre ou abri haut	n.d.	20	n.d.	8,3	s	s	s	n.d.	8
Groseillier	27	38	5	12,3	15	s	s	3	9
Cassissier	17	29	3	s	s	s	s	s	s
└─ Cassissier en plein air	n.d.	29	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Myrtillier	8	s	3	8,3	s	1,9	23 %	s	8
Autres petits fruits	9	28	2	11,2	16	1,5	13 %	2	9
Fruits à coque	1 732	1 778	6 252	9 640,8	386	3 023,1	31 %	1 467	3 434
Amandier	s	12	s	5,5	s	s	s	s	s
Châtaignier	225	322	665	1 086,7	88	507,0	47 %	264	467
Noyer	1 574	1 538	5 427	8 176,9	308	2 441,2	30 %	1 102	2 720
Noisetier	15	41	124	337,7	s	49,5	15 %	99	241
└─ Noisetier (hors mycorhizé)	n.d.	37	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Noisetier mycorhizé	n.d.	5	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Autres fruits à coques	s	61	s	34,0	22	s	s	s	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Dordogne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux	–	–	–	–	–	–	–	–	–
aucune culture	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Dordogne
	2020
	en ayant	part / producteurs de pommes-poires	capacité totale (m³)
Stockage à la ferme des pommes et poires	34	13 %	12 376
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Dordogne
légumes	en ayant	SAU développée (ha)¹
aïl	171	16,4
artichaut	86	4,3
asperge	114	73,1
aubergine plein air ou abri bas	157	10,0
aubergine sous serre ou abri haut	85	4,2
bette et carde	154	8,0
betterave potagère	177	9,6
brède	–	–
brocolis	102	7,2
carotte	265	22,3
céleri branche	103	5,8
céleri rave	126	8,4
chou blanc	84	5,0
chou de bruxelles	70	3,9
chou chinois	63	2,7
chou à choucroute	8	0,1
chou fleur	123	9,5
chou vert	137	9,4
chou autres	77	4,3
christophines, chayotte, chouchou	–	–
concombre plein air ou abri bas	138	6,6
concombre sous serre ou abri haut	83	3,4
courgette plein air ou abri bas	255	19,7
courgette sous serre ou abri haut	58	3,5
échalote	120	5,6
épinard	124	7,2
fenouil	82	4,3
fève	148	6,8
flageolet	11	0,5
fraise plein air ou abri bas	109	69,2
fraise sous serre ou abri haut pleine terre	73	120,9
fraise sous serre ou abri haut hors sol	68	187,5
gombo	–	–
haricot à écosser et demi sec	111	6,5
haricot vert, beurre	236	84,1
maïs doux	45	152,3
melon plein air ou abri bas	123	34,4
melon sous serre ou abri haut	31	6,2
navet potager	147	8,5
oignon blanc	133	6,2
oignon de couleur	148	6,1
oignon de pays (cive, oignon vert...)	–	–
oignon autres	71	5,3
pastèque	74	3,9
petits pois	132	6,2
plants de légumes	71	6,3
poireau	214	22,1
poivron	188	9,4
potiron, courge, giraumon, citrouille	224	21,8
radis	184	10,1
raifort cultivé ou radis noir	54	2,9
salade plein air ou abri bas	185	16,2
salade sous serre ou abri haut	70	5,7
salade – chicorée	59	2,8
salade – laitue	171	13,2
salade – mâche	117	6,4
salade – cresson	12	0,3
salade – autres	78	7,7
salsifis	6	0,3
tomates plein air	237	98,9
tomates sous serre ou abri haut	100	13,5
tomates sous serre ou abri haut hors sol	18	2,5
légumes autres	278	172,7
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ SAU développée : pour une espèce donnée, une même surface est comptabilisée autant de fois qu’il y a des récoltes de l’espèce sur la période considérée. Le détail des superficies développées n'a été renseigné que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales) et pas au delà de trois espèces différentes. Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Dordogne
	en ayant	SAU (ha)
basilic	22	s
camomille	15	0,40
ciboulette (+ cive, oignons verts)	12	0,04
citronnelle	–	–
coriandre	22	124,14
safran (crocus)	12	2,75
curcuma	–	–
géranium	–	–
gingembre	–	–
hélichryse (immortelle)	5	s
lavande	22	4,49
lavandin	7	0,08
mélisse	20	0,61
menthe	28	1,32
pavot oeillette	4	0,11
persil	19	0,22
piment	–	–
romarin	19	0,65
roucou	–	–
sauge sclarée	10	0,13
thym	21	2,33
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel	–	–
vanille sous abri haut	–	–
vanille sous forêt naturelle	–	–
ylang ylang	–	–
autres plantes à parfum	10	0,74
autres plantes aromatiques	33	4,55
autres plantes médicinales	25	11,77
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Dordogne
	en ayant	plein air ou sous abris bas (ha)	sous serre ou abris haut (ha)	SAU totale
total SAU	41	16	17,9	34
fleurs et feuillages coupés	s	s	s	7
plantes en pot, fleuries ou vertes	17	2	2,7	5
plantes à massif (hors vivaces)	19	1	2,0	3
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques	23	12	0,5	12
bulbes	7	s	s	s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale	s	s	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Dordogne
	en ayant	production annuelle (unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés	s	s
nb de pots de plantes en pot	17	200 275
nb de plantes à massif (hors vivaces)	19	194 450
nb de plantes vivace	23	131 402
nb de bulbes	7	120 900
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux	s	s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Dordogne
Reproduction de plantes ligneuses Production commercialisée ou commercialisable	en ayant	production annuelle (plants)
rosier	7	s
arbres et arbustes	19	s
plantes grimpantes	11	s
plantes de terre de bruyère	5	s
autres plantes de pépinière	17	36 002
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Dordogne
	2010		2020
	en ayant	production annuelle (t)	en ayant	dont en AB	production annuelle (t)
production de champignons	s	s	11	6	913
production d'endives	7	99	12	3	242
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Dordogne
	exploitations en ayant	SAU en agroforesterie (ha)	SAU en agroforesterie/ total SAU
agroforesterie	176	628	0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Dordogne
	2010	2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables	2 018	2 087
SAU irrigable (ha)	34 012	43 189
part SAU irrigable / SAU totale	11 %	15 %
SAU irriguée (ha)	25 396	27 541
part SAU irriguée / SAU irrigable	75 %	64 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif	802	1 122
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel	1 216	1 180
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Dordogne
	SAU irriguable (ha)
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	6 538	6 437
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	4 827	4 363
eaux souterraines : forages, puits	2 590	2 331
autres origines	52	122
réseaux collectifs	6 951	14 716
origines multiples	13 054	15 220
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Dordogne
	Nombre d'exploitations
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	425	446
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	556	375
eaux souterraines : forages, puits	194	137
autres origines	30	37
origines multiples	210	185
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Dordogne
	Nombre d'exploitations		SAU irriguable (ha)
	2010	2020	2010	2020
aspersion	1 692	1 515	31 311	36 949
micro irrigation	524	840	2 631	5 384
gravité	19	76	69	856
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Dordogne
	surface cultivée (ha)		surface irriguée (ha)		taux d'irrigation		part de la surface culturale irriguée
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total SAU dont	309 682	296 642	25 396	27 541	8 %	9 %	100 %	100 %
céréales	79 675	65 744	15 481	13 793	19 %	21 %	61 %	50 %
dont maïs	33 398	25 477	14 995	12 065	45 %	47 %	59 %	44 %
oléagineux	18 270	21 517	477	2 476	3 %	12 %	2 %	9 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	907	1 585	33	61	4 %	4 %	0 %	0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	480	120	413	104	86 %	86 %	2 %	0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	16	171	9	10	56 %	6 %	0 %	0 %
pommes de terre ou autres tubercules	59	60	26	35	45 %	57 %	0 %	0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	931	1 271	851	1 108	91 %	87 %	3 %	4 %
fourrages annuels¹	13 185	10 148	3 861	2 581	29 %	25 %	15 %	9 %
prairies²	164 419	163 784	546	1 315	0 %	1 %	2 %	5 %
fleurs et plantes ornementales	79	33	72	22	91 %	68 %	0 %	0 %
vignes	12 571	11 631	4	29	0 %	0 %	0 %	0 %
cultures fruitières	9 283	12 123	3 243	5 342	35 %	44 %	13 %	19 %
dont fruits à coque	6 252	9 641	1 467	3 434	23 %	36 %	6 %	12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		cheptel (UGB)		exploitations ayant un cheptel en AB
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total ensemble du cheptel	5 832	3 497	–	–	298 967	258 921	370
total bovins	3 333	2 153	254 848	213 097	211 658	175 407	161
vaches laitières	713	400	27 044	17 166	39 214	24 891	39
vaches allaitantes	2 627	1 811	86 469	76 213	77 822	68 592	–
total ovins	1 219	674	64 793	53 208	10 484	7 957	90
brebis mères laitières	22	19	3 870	1 884	774	377	17
brebis mères allaitantes	1 186	604	50 039	33 073	8 507	5 622	78
total caprins	236	174	31 082	32 516	7 742	7 746	48
chèvres	223	165	22 310	21 591	6 693	6 477	–
total équins	782	267	4 699	3 192	4 162	3 235	53
juments selle	327	137	1 482	698	1 334	628	–
juments lourdes	67	30	153	87	153	87	–
total porcins	392	148	82 957	78 630	24 073	21 105	25
truies¹	68	49	6 735	6 634	1 414	1 393	–
total volailles	2 501	876	2 769 838	2 886 253	39 916	43 136	90
poules pondeuses d'œufs de consommation	1 865	354	79 619	203 153	1 115	2 844	66
poulets de chair et coqs	1 055	283	1 591 050	1 530 859	17 502	16 839	24
lapines mères	693	99	5 590	2 004	934	335	6
apiculture (nombre de ruches)	282	142	6 767	11 064	–	–	38
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Dordogne
répartition des UGB par OTEX	total UGB		bovins		ovins		caprins		porcins
répartition des UGB par OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	298 967	258 921	211 658	175 407	10 484	7 957	7 742	7 746	24 073	21 105
céréales et/ou oléoprotéagineux	2 596	2 576	2 116	2 163	174	125	s	2	91	78
autres grandes cultures	268	267	s	228	8	16	0	0	s	s
légumes ou champignons	2 181	1 845	2 031	1 685	20	23	s	2	3	s
fleurs et/ou horticulture diverse	67	126	s	81	7	s	0	0	s	s
viticulture	2 404	1 740	2 055	1 529	122	55	s	s	38	19
fruits ou autres cultures permanentes	3 190	1 869	2 619	1 500	248	136	4	s	70	63
bovins lait	38 133	24 578	37 852	24 395	36	45	3	s	98	38
bovins viande	97 673	90 909	96 426	90 184	503	442	130	77	92	32
bovins mixtes	11 616	8 245	11 423	8 143	96	79	s	0	18	s
ovins	5 058	3 605	156	47	4 777	3 489	12	16	27	s
herbivores mixtes	7 179	5 043	2 472	1 409	1 382	615	436	550	14	7
caprins	6 725	7 252	559	846	109	97	6 015	6 268	4	17
porcins	20 097	17 288	792	628	41	0	0	0	19 231	16 659
granivores mixtes	9 283	8 946	3 644	3 983	343	110	123	3	2 198	1 303
polyculture	2 995	3 214	2 545	2 699	172	287	s	s	21	28
polyélevage	4 560	1 787	2 846	1 080	8	s	s	0	585	298
polyculture et polyélevage combinés	44 802	39 338	37 220	30 914	1 766	1 716	593	735	1 317	2 319
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel bovin	3 333	2 153	254 848	213 097
vaches laitères	713	400	27 044	17 166
vaches allaitantes	2 627	1 811	86 469	76 213
bufflonnes	–	0	–	0
mâles et femelles de moins de 1 an	2 842	1 921	81 920	71 577
mâles de 1 à moins de 2 ans	834	689	3 484	4 117
femelles de 1 à moins de 2 ans	2 292	1 544	23 710	19 480
mâles de plus de 2 ans	2 145	1 520	4 988	4 273
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés	66	0	348	0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés	2 125	0	4 640	0
femelles de plus de 2 ans	2 671	1 701	27 233	20 271
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Dordogne
	total bovins				vaches laitières				vaches allaitantes
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	3 333	2 153	254 848	213 097	713	400	27 044	17 166	2 627	1 811	86 469	76 213
céréales et/ou oléoprotéagineux	94	62	2 624	2 700	10	5	45	15	70	50	1 062	1 287
autres grandes cultures	s	9	s	271	s	s	s	s	s	7	s	146
légumes ou champignons	43	30	2 405	2 059	6	s	207	s	36	26	1 040	950
fleurs et/ou horticulture diverse	s	3	s	103	0	0	0	0	s	3	s	44
viticulture	65	38	2 473	1 939	8	4	128	56	49	32	998	748
fruits ou autres cultures permanentes	64	46	3 358	1 886	s	0	s	0	60	38	1 545	902
bovins lait	377	196	34 563	21 992	377	196	18 324	11 860	31	34	387	321
bovins viande	1 373	964	127 227	118 015	9	6	18	9	1 296	914	51 374	46 673
bovins mixtes	94	71	13 293	9 142	94	71	2 504	1 529	80	68	2 874	2 849
ovins	13	9	198	58	0	s	0	s	11	7	78	20
herbivores mixtes	79	40	3 016	1 709	15	4	145	89	59	34	1 252	698
caprins	29	29	704	1 049	5	s	11	s	23	24	349	523
porcins	13	12	1 013	779	s	s	s	s	11	10	456	336
granivores mixtes	77	44	4 552	4 931	8	7	193	276	63	40	1 897	1 918
polyculture	90	79	3 076	3 255	11	5	189	110	74	67	1 301	1 392
polyélevage	35	9	2 690	1 024	35	9	1 270	452	9	3	138	104
polyculture et polyélevage combinés	713	444	44 752	37 134	122	80	3 881	2 596	598	392	17 920	15 386
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel ovin	1 219	674	64 793	53 208
brebis mères laitières	22	19	3 870	1 884
brebis mères nourrices	1 186	604	50 039	33 073
agnelles pour la souche	350	186	5 726	6 982
agnelles saillies (troupeau laitier)	–	17	–	537
agnelles saillies (troupeau allaitant)	–	171	–	2 647
agnelles non saillies (troupeau laitier)	–	17	–	429
agnelles non saillies (troupeau allaitant)	–	163	–	3 008
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020)	1 022	530	5 158	1 555
béliers (troupeau laitier)	–	44	–	141
béliers (troupeau allaitant)	–	499	–	1 414
agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier)	–	24	–	1 044
agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant)	–	293	–	9 031
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Dordogne
	total ovins				brebis mères nourrices				brebis mères laitières				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	1 219	674	64 793	53 208	22	19	3 870	1 884	1 186	604	50 039	33 073	s	583	s	18 251
céréales et/ou oléoprotéagineux	37	19	1 154	869	0	15	0	501	36	s	804	s	0	17	0	363
autres grandes cultures	3	4	57	96	0	4	0	84	3	0	37	0	0	4	0	12
légumes ou champignons	7	7	119	152	0	5	0	94	7	0	108	0	0	7	0	58
fleurs et/ou horticulture diverse	3	s	41	s	0	s	0	s	3	0	36	0	0	s	0	s
viticulture	37	14	750	363	0	11	0	266	37	0	657	0	0	14	0	97
fruits ou autres cultures permanentes	49	36	1 524	930	s	30	s	546	47	s	1 318	s	0	26	0	371
bovins lait	10	8	225	277	0	8	0	240	9	0	189	0	0	3	0	37
bovins viande	120	80	3 122	2 942	0	76	0	2 018	118	s	2 683	s	0	72	0	920
bovins mixtes	11	8	576	540	0	6	0	330	11	0	552	0	0	8	0	210
ovins	386	215	29 514	23 232	8	194	1 714	14 292	378	7	22 841	1 080	0	188	0	7 860
herbivores mixtes	88	54	8 278	4 059	3	47	1 683	2 565	84	s	5 249	s	0	47	0	1 315
caprins	18	14	681	647	s	11	s	426	17	s	544	s	0	13	0	196
porcins	3	0	248	0	0	0	0	0	3	0	225	0	0	0	0	0
granivores mixtes	47	14	2 140	767	0	14	0	450	46	0	1 795	0	0	12	0	317
polyculture	41	39	1 067	1 923	0	35	0	1 249	41	s	915	s	0	29	0	644
polyélevage	3	s	54	s	0	s	0	s	3	0	42	0	0	s	0	s
polyculture et polyélevage combinés	252	132	11 047	11 625	6	120	405	6 778	244	s	8 613	s	s	118	s	4 305
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel caprin	236	174	31 082	32 516
chèvres	223	165	22 310	21 591
chevrettes saillies	–	100	–	6 169
chevrettes non saillies	119	34	6 529	1 490
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020)	185	142	2 243	3 266
dont boucs	–	139	–	1 332
dont chevreaux	–	18	–	1 934
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Dordogne
	total caprins				chèvres				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	236	174	31 082	32 516	223	165	22 310	21 591	176	148	7 391	10 925
céréales et/ou oléoprotéagineux	s	4	s	9	s	3	s	6	0	s	0	s
autres grandes cultures	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
légumes ou champignons	s	3	s	9	s	3	s	6	s	s	s	s
fleurs et/ou horticulture diverse	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
viticulture	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s
fruits ou autres cultures permanentes	5	s	16	s	4	s	12	s	3	s	3	s
bovins lait	3	s	10	s	3	s	10	s	0	0	0	0
bovins viande	s	10	s	1 141	14	7	189	36	6	6	12	1 105
bovins mixtes	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0
ovins	10	7	42	63	10	6	38	45	4	5	4	18
herbivores mixtes	25	21	1 788	2 338	24	20	1 196	1 477	17	14	486	861
caprins	109	100	23 404	25 650	107	99	17 502	17 629	102	98	5 837	8 021
porcins	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
granivores mixtes	7	3	464	17	6	s	374	s	5	3	89	7
polyculture	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s	s
polyélevage	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0
polyculture et polyélevage combinés	27	19	2 346	2 929	26	18	1 704	2 110	18	15	641	819
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel porcin	392	148	82 957	78 630
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020)	68	49	6 735	6 634
truies reproductrices	–	47	–	4 944
cochettes saillies	–	16	–	570
cochettes non encore saillies	–	22	–	1 120
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020)	56	53	21 020	25 489
porcelets sous la mère	–	32	–	8 441
porcelets post sevrage (non encore engraissement)	–	38	–	17 048
jeunes porcs de 20 à 50 kg	81	60	21 315	13 187
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020)	348	133	33 887	33 320
porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg	–	62	–	15 536
porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg	–	72	–	12 304
porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus	–	50	–	5 309
verrats (reproducteurs mâles)	–	34	–	82
truies et verrats de réforme	–	19	–	89
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Dordogne
	total porcins				truies				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	392	148	82 957	78 630	68	49	6 735	6 634	57	144	42 612	71 996
céréales et/ou oléoprotéagineux	9	4	278	331	s	s	s	s	s	s	s	s
autres grandes cultures	s	s	s	s	0	0	0	0	0	s	0	s
légumes ou champignons	5	s	9	s	0	0	0	0	0	s	0	s
fleurs et/ou horticulture diverse	s	s	s	s	0	s	0	s	0	s	0	s
viticulture	5	4	143	61	0	s	0	s	0	4	0	55
fruits ou autres cultures permanentes	10	6	186	184	s	s	s	s	s	6	s	180
bovins lait	21	3	261	115	s	s	s	s	s	3	s	111
bovins viande	65	12	259	96	6	s	17	s	4	12	91	92
bovins mixtes	10	s	99	s	s	0	s	0	s	s	s	s
ovins	13	s	82	s	3	s	7	s	3	s	51	s
herbivores mixtes	8	6	37	22	s	0	s	0	s	6	s	22
caprins	4	5	11	48	s	0	s	0	s	5	s	48
porcins	44	35	67 362	64 218	24	17	5 911	6 202	22	33	36 931	58 016
granivores mixtes	38	14	7 823	4 720	11	6	560	215	8	14	4 426	4 505
polyculture	16	6	60	102	s	3	s	19	0	5	0	83
polyélevage	13	3	1 736	824	3	s	100	s	s	3	s	800
polyculture et polyélevage combinés	85	32	3 672	7 093	8	11	80	88	7	31	908	7 005
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		production annuelle
	2010	2020	2010	2020	2020
total cheptel volailles	2 501	876	2 769 838	2 886 253	80 321 019
poules pondeuses d'œufs de consommation (total)	1 865	354	79 619	203 153	69 232 856
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3)	–	7	–	63	14 955
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2)	–	23	–	6 909	1 168 158
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1)	–	326	–	196 181	68 049 743
poules pondeuses d'œufs à couver (total)	14	s	s	s	s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair	–	s	–	s	s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte	–	6	–	55	3 838
poulettes	125	25	12 284	54 661	105 672
poulets de chair et coqs	1 055	282	1 591 050	1 530 859	5 350 433
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver	79	21	122 996	44 411	s
dindes pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
oies (total)	228	59	39 911	45 261	45 261
oies à rôtir	–	22	–	2 395	3 511
oies pondeuses d'œufs à couver (total)	–	9	–	3 601	127 944
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	6	–	3 587	127 714
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir	–	3	–	14	230
oies prêt-à-gaver	–	29	–	34 911	101 419
oies en gavage	–	26	–	7 955	47 880
canards à rôtir	382	44	72 358	2 437	35 647
canes pondeuses d'œufs à couver (total)	–	s	–	s	s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	s	–	s	s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir	–	5	–	52	8 320
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total)	506	251	740 355	915 778	4 079 885
canards prêt-à-gaver	–	133	–	727 592	2 356 764
canards en gavage	–	164	–	188 186	1 723 121
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver	155	54	41 665	44 108	114 751
pintades pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
autruches	s	3	s	50	43
pigeons, cailles (total)	95	16	15 420	25 868	124 760
cailles	–	s	–	s	s
pigeons	–	14	–	5 848	21 740
autres volailles pour la ponte	s	14	5 219	6 653	226 264
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier)	–	15	–	9 289	9 408
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel équidés	782	321	4 699	3 502
juments et ponettes de selle ou de course	327	137	1 482	698
juments et ponettes reproductrices, de course de galop	–	19	–	88
juments et ponettes reproductrices, de course de trot	–	9	–	31
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys	–	116	–	579
juments et ponettes de race lourde	67	30	153	87
chevaux et poneys de selle ou de course	381	190	2 245	2 298
autres chevaux y compris réforme, de course de galop	–	37	–	199
autres chevaux y compris réforme, de course de trot	–	10	–	34
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys	–	38	–	109
chevaux et poneys de race lourde	81	–	205	–
ânes, mulets, bardots	255	97	614	310
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Dordogne
	2010	2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année	–	88
nombre de naissances	–	285
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Dordogne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
lapines mères	693	99	5 590	2 004
ruches pour produire du miel	282	141	6 767	8 705
ruches pour prestation de pollinisation	–	9	–	683
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente	–	50	–	2 359
animaux à fourrure (visons, castors,…)	7	s	–	–
bisons, cervidés	22	4	–	–
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.)	30	11	–	–
escargots	–	s	–	–
camélidés (lama, alpagas, etc.)	–	5	–	–
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie	–	6	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Dordogne
	exploitations ayant un atelier	part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois)	436	20 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois)	244	11 %
bœufs (mâles castrés)	39	2 %
génisses pour la boucherie	306	14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Dordogne
	exploitations ayant un atelier	capacité	part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement	80	7 475	12 %
chevreaux à l'engraissement	8	5 130	5 %
lapins à l'engraissement	15	10 881	15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Dordogne
	cages		systèmes alternatifs		clapiers
	en ayant	places	en ayant	places	en ayant	places
capacité élevage lapines mères	5	1 545	5	40	6	63
capacité élevage lapins à l'engraissement	5	10 078	5	367	6	436
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Dordogne
	2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés	2 871
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs	0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Dordogne
	2010	2020	Evolution (%)	part
	2010	2020	Evolution (%)	en 2010	en 2020
nombre d'exploitations en AB¹	462	1 063	+130 %	5 %	17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Dordogne
	2020	part¹
nombre d'exploitations en AB	1 063	17 %
SAU cultivée en AB (ha)	35 582	12 %
dont exploitations intégralement en AB	795	75 %
dont SAU certifiée AB (ha)	26 823	75 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Dordogne
orientation technico-économique	nombre d'exploitations				SAU en AB (ha)
orientation technico-économique	2010	2020	évolution	part en bio en 2020	certifiée	en conversion
toutes OTEX	462	1 063	+130 %	17 %	26 822,8	8 759,3
céréales et/ou oléoprotéagineuses	12	70	+483 %	10 %	2 616,4	671,3
autres grandes cultures	14	51	+264 %	9 %	1 293,8	282,0
légumes ou champignons	13	67	+415 %	25 %	255,8	21,0
fleurs et/ou horticulture diverse	9	39	+333 %	34 %	216,2	s
viticulture	79	179	+127 %	33 %	2 846,8	1 621,5
fruits ou autres cultures permanentes	86	252	+193 %	28 %	3 409,4	1 040,6
bovins lait	13	28	+115 %	14 %	2 261,3	199,1
bovins viande	44	64	+45 %	7 %	4 152,4	1 704,6
bovins mixte	4	6	+50 %	8 %	484,8	s
ovins	9	23	+156 %	11 %	1 058,3	241,7
herbivores combinés et autres herbivores	8	12	+50 %	7 %	164,2	110,7
caprins	19	39	+105 %	39 %	1 181,4	449,3
porcins	s	s	s	s	205,8	0,0
volailles	19	36	+89 %	13 %	603,7	714,7
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	8	9	+12 %	14 %	214,6	15,1
polyculture	32	74	+131 %	22 %	1 552,6	479,6
polyélevage	5	5	0 %	13 %	s	37,4
polyculture et polyélevage	86	104	+21 %	15 %	4 128,1	1 061,9
exploitations non classées	s	s	s	s	s	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Dordogne
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures	nombre d'exploitations		surface cultivée (ha)		part d'intégral
	AB en 2020	dont bio intégral	AB en 2020	dont bio intégral	du nombre d'exploitations en AB	de la SAU en AB
ensemble des exploitations¹	1 053	786	35 582,1	29 473,5	75 %	83 %
céréales	291	245	4 569,5	3 918,3	84 %	86 %
oléagineux	127	106	1 724,6	1 424,0	83 %	83 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	117	101	986,1	843,1	86 %	85 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	11	11	10,1	10,1	100 %	100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	65	55	146,7	56,5	85 %	39 %
pommes de terre	69	64	21,7	19,9	93 %	92 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	209	194	218,0	206,2	93 %	95 %
fourrages annuels²	113	99	981,4	849,9	88 %	87 %
prairies³	689	591	19 441,8	16 808,2	86 %	86 %
fleurs et plantes ornementales	5	s	13,1	13,0	80 %	99 %
vignes	218	184	3 309,3	2 742,8	84 %	83 %
cultures fruitières	492	316	3 471,5	1 981,1	64 %	57 %
jachères	143	129	513,1	470,6	90 %	92 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
² maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
³ prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Dordogne
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB	370	11 %
bovins lait	39	10 %
bovins viande	159	8 %
ovins lait	17	28 %
ovins viande	78	12 %
caprins	48	28 %
porcins	25	17 %
volailles	90	10 %
equidés	53	17 %
lapines mères	6	6 %
apiculture	38	27 %
autres animaux d'élevage	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Dordogne
cheptel	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
bovins lait	39	1 504	9 %
bovins viande	130	4 877	6 %
ovins lait	11	1 628	86 %
ovins viande	71	5 725	17 %
caprins	48	7 350	23 %
porcins	25	2 338	3 %
équidés	53	317	9 %
lapines mères	6	45	2 %
apiculture	38	2 114	24 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Dordogne
	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation	66	98 984	49 %
poules pondeuses d'œufs à couver	s	25	s
poulettes	s	s	s
poulets de chair et coqs	24	125 606	8 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver)	s	25	0 %
oies à rôtir	0	0	0 %
canards à rôtir	s	s	s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver)	s	s	s
autruches	0	0	0 %
cailles	0	0	s
pigeons	s	s	s
oies pondeuses œufs à couver	0	0	0 %
pintades pondeuses œufs à couver	0	0	–
canes pondeuses	0	0	s
dindes pondeuses œufs à couver	0	0	–
autres volailles	s	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Dordogne
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB
animaux à fourrure	0	s
bisons	0	s
cervidés	s	s
gibiers	0	0 %
escargots	0	s
camélidés	s	s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie)	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Dordogne
exploitations en ayant	2010	2020	évolution 2020/2010	part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations	8 683	6 330	-27 %	100 %
agriculture biologique	462	1 063	+130 %	17 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio) dont	2 251	1 960	-13 %	31 %
AOP	1 258	1 088	-14 %	17 %
IGP	387	600	+55 %	9 %
Label rouge	847	684	-19 %	11 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme) dont	435	667	+53 %	11 %
transformation de lait	51	68	+33 %	1 %
transformation ou découpe de viande	–	310	–	5 %
transformation de fruits et/ou légumes	–	162	–	3 %
activités de diversification dont	878	1 029	+17 %	16 %
travail à façon	211	388	+84 %	6 %
tourisme - hébergement - loisirs	491	364	-26 %	6 %
énergie renouvelable (pour la vente)	11	137	+1 145 %	2 %
circuits courts (hors vin) dont¹	1 800	1 836	+2 %	29 %
vente directe (hors vin)	1 201	1 352	+13 %	21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Dordogne
	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
transformation de lait	67	s	0
transformation ou découpe de viande	190	22	107
transformation de fruits et/ou légumes	120	9	41
autres activités de transformation	139	22	31
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Dordogne
	nombre d'exploitations	part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…)	68	1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles)	21	0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats	6	0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…)	44	1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…)	–	–
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…)	–	–
production d’huile d’olive	s	s
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…)	133	2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…)	68	1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…)	160	3 %
découpe de viandes, caissettes…	208	3 %
production de produits à base de miel	32	1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation)	75	1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Dordogne
nb exploit.	transformation de lait	transformation ou découpe de viande	transformation de fruits et/ou de légumes	transformation de COP	autres activités de transformation (hors vin)	part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses	0	13	s	20	3	5 %
autres grandes cultures	s	4	s	3	9	3 %
légumes ou champignons	0	s	12	s	4	7 %
fleurs et/ou horticulture diverse	0	s	12	0	8	17 %
viticulture	0	5	10	0	0	3 %
fruits ou autres cultures permanentes	0	15	70	14	35	13 %
bovins lait	17	5	0	3	s	11 %
bovins viande	0	57	s	12	3	7 %
bovins mixte	3	4	0	s	s	13 %
ovins	4	23	0	s	0	12 %
herbivores combinés et autres herbivores	6	8	s	0	0	7 %
caprins	29	7	0	s	s	34 %
porcins	0	8	0	0	0	23 %
volailles	0	53	4	s	3	21 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	7	0	0	0	11 %
polyculture	0	14	25	6	8	13 %
polyélevage	s	9	0	0	0	26 %
polyculture et polyélevage (combinés)	6	73	22	15	34	19 %
exploitations non classées	0	0	0	0	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Dordogne
	nombre total d'exploitations	nombre d'exploitations à orientation viticole	nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	348	318	348
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	6	5	6
toutes exploitations	6 330	550	977
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Dordogne
(nb d'exploit.)	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	332	15	s
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	5	0	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Dordogne
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide)	238	152
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, )	207	93
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…)	43	68
tourisme, hébergement, loisirs	294	74
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…)	238	69
- activités de loisirs	54	4
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…)	47	14
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…)	11	8
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation)	102	36
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque	84	27
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…)	20	8
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation	3	s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs)	0	s
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée)	–	–
- vente d'énergie éolienne	–	–
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien	–	–
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…)	s	0
- production d'énergie hydraulique	–	–
sylviculture (production de bois sur pied)	46	6
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière	86	16
artisanat (vannerie, tannerie…)	14	6
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…)	6	s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations	37	37
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux)	8	s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Dordogne
OTEX	travail à façon	tourisme, hébergement, loisirs	service de santé, services sociaux ou éducatifs	production d’énergie renouvelable pour la vente	sylviculture / transformation de bois	activités de négoce	autres activités de diversification	nb d'exploitations ayant une activité de diversification	part
total des exploitations	388	364	19	137	139	74	36	1 029	–
céréales et/ou oléoprotéagineuses	93	22	s	14	17	5	7	145	20 %
autres grandes cultures	35	41	s	s	19	s	3	87	15 %
légumes ou champignons	5	4	0	s	s	3	s	16	6 %
fleurs et/ou horticulture diverse	4	s	0	s	s	6	0	13	11 %
viticulture	39	38	0	15	6	21	3	104	19 %
fruits ou autres cultures permanentes	37	66	s	14	25	13	8	147	16 %
bovins lait	4	4	0	5	3	0	0	15	8 %
bovins viande	53	32	s	29	21	12	s	139	14 %
bovins mixte	s	3	0	3	4	0	s	12	17 %
ovins	12	13	s	s	6	0	0	30	14 %
herbivores combinés et autres herbivores	11	39	6	3	4	s	s	57	34 %
caprins	3	5	s	4	s	0	s	11	11 %
porcins	s	3	0	3	0	0	0	s	s
volailles	7	24	0	9	5	s	s	44	16 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	s	0	s	s	0	s	9	14 %
polyculture	22	24	s	5	8	s	s	53	16 %
polyélevage	s	s	s	s	s	s	0	8	21 %
polyculture et polyélevage (combinés)	57	39	4	22	14	6	5	130	19 %
exploitations non classées	s	s	0	0	0	0	0	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Dordogne
OTEX	AOP-AOC	IGP	Label rouge	STG	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	8	9	22	0	38	5 %
autres grandes cultures	4	9	11	0	23	4 %
légumes ou champignons	s	26	s	s	29	11 %
fleurs et/ou horticulture diverse	s	0	s	0	s	s
viticulture	487	165	5	7	506	92 %
fruits ou autres cultures permanentes	296	90	19	s	357	39 %
bovins lait	21	s	8	s	32	16 %
bovins viande	36	11	272	s	299	31 %
bovins mixte	6	s	17	0	22	31 %
ovins	3	14	27	s	35	16 %
herbivores combinés et autres herbivores	4	4	11	s	16	9 %
caprins	12	7	6	s	23	23 %
porcins	4	14	6	s	19	54 %
volailles	12	141	62	0	169	61 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	6	24	21	s	38	60 %
polyculture	65	28	24	3	89	27 %
polyélevage	s	4	14	s	s	s
polyculture et polyélevage (combinés)	121	49	154	7	248	35 %
exploitations non classées	0	0	0	0	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Dordogne
	nombre d'exploitations	part
exploitations ayant au moins une autre démarche	577	9 %
agriculture biodynamique	41	1 %
Nature et Progrès	22	0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE)	287	5 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE)	54	1 %
Ferme Dephy	30	0 %
autre démarche qualité ou environnementale	208	3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Dordogne
OTEX	agriculture biodynamique	Nature et Progrès	HVE	GIEE	Ferme Dephy	autres démarches	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	0	s	s	4	0	8	15	2 %
autres grandes cultures	3	0	3	0	0	8	14	2 %
légumes ou champignons	s	s	4	3	0	7	18	7 %
fleurs et/ou horticulture diverse	s	s	6	s	s	3	11	9 %
viticulture	16	3	183	8	11	26	222	40 %
fruits ou autres cultures permanentes	7	s	40	3	10	41	86	9 %
bovins lait	s	s	8	8	s	10	25	13 %
bovins viande	0	s	11	5	0	34	52	5 %
bovins mixte	0	s	s	s	0	5	9	13 %
ovins	s	s	s	s	0	s	8	4 %
herbivores combinés et autres herbivores	s	0	s	s	s	8	11	7 %
caprins	s	s	s	0	0	7	10	10 %
porcins	0	s	s	s	0	s	s	s
volailles	3	3	6	s	0	16	25	9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	0	s	3	0	s	6	10 %
polyculture	s	s	3	3	s	10	20	6 %
polyélevage	0	0	0	0	0	s	s	s
polyculture et polyélevage (combinés)	3	s	11	9	3	20	41	6 %
exploitations non classées	0	0	0	0	0	0	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Dordogne
	nombre d'exploitations	part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court	1 836	29 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	118	2 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc)	0	0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre	400	6 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin	304	5 %
olives, huile d'olive	0	0 %
fruits frais et transformés	257	4 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture	229	4 %
produits laitiers	80	1 %
œufs, volailles	250	4 %
viande hors volaille, autres produits animaux	453	7 %
miel, produits à base de miel	90	1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Dordogne
OTEX	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	66	9 %
autres grandes cultures	75	13 %
légumes ou champignons	185	70 %
fleurs et/ou horticulture diverse	102	88 %
viticulture	296	54 %
fruits ou autres cultures permanentes	233	26 %
bovins lait	37	19 %
bovins viande	155	16 %
bovins mixte	s	s
ovins	81	38 %
herbivores combinés et autres herbivores	34	20 %
caprins	42	42 %
porcins	14	40 %
volailles	105	38 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	19	30 %
polyculture	124	37 %
polyélevage	21	54 %
polyculture et polyélevage (combinés)	236	34 %
exploitations non classées	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Dordogne
vente	nombre d'exploitations	part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	1 201	65 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	416	23 %
directe sur les marchés/halles	669	36 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	107	6 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	164	9 %
via un site internet de l’exploitation	164	9 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	120	7 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	177	10 %
en salons et foires	209	11 %
à la restauration collective	128	7 %
à des restaurants (hors restauration collective)	333	18 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	527	29 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	250	14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Dordogne
	produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	transformation de tubercules (farine de manioc etc)	légumes frais et transformés, pommes de terre	vin, raisin de table, alcools issus de vin	olives, huile d'olive	fruits frais et transformés	autres produits végétaux, fleurs, horticulture	produits laitiers	œufs, volailles	viande hors volaille, autres produits animaux	miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	37 %	–	27 %	23 %	–	25 %	37 %	21 %	30 %	28 %	22 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	13 %	–	10 %	5 %	–	14 %	9 %	15 %	9 %	9 %	11 %
directe sur les marchés/halles	11 %	–	25 %	7 %	–	21 %	16 %	16 %	23 %	10 %	15 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	5 %	–	4 %	1 %	–	3 %	1 %	3 %	3 %	3 %	4 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	3 %	–	2 %	5 %	–	2 %	2 %	3 %	4 %	5 %	4 %
via un site internet de l’exploitation	s	–	2 %	7 %	–	2 %	3 %	1 %	4 %	3 %	4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	3 %	–	3 %	3 %	–	3 %	2 %	3 %	3 %	2 %	s
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	2 %	–	1 %	7 %	–	3 %	4 %	1 %	3 %	3 %	5 %
en salons et foires	3 %	–	1 %	10 %	–	3 %	6 %	2 %	3 %	3 %	4 %
à la restauration collective	s	–	5 %	1 %	–	3 %	1 %	7 %	4 %	4 %	s
à des restaurants (hors restauration collective)	4 %	–	8 %	13 %	–	6 %	4 %	9 %	5 %	4 %	5 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	11 %	–	6 %	11 %	–	11 %	9 %	11 %	6 %	22 %	14 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	4 %	–	5 %	8 %	–	4 %	4 %	7 %	3 %	4 %	8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020
IGN – ADMIN EXPRESS
Insee – Code officiel géographique
Fonds cartographiques

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS
L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
le régime du bénéfice réel simplifié ;
le régime du bénéfice réel normal.

BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Abjat-sur-Bandiat (24001), Agonac (24002), Ajat (24004), Alles-sur-Dordogne (24005), Allas-les-Mines (24006), Allemans (24007), Angoisse (24008), Anlhiac (24009), Annesse-et-Beaulieu (24010), Antonne-et-Trigonant (24011), Archignac (24012), Aubas (24014), Audrix (24015), Augignac (24016), Auriac-du-Périgord (24018), Azerat (24019), La Bachellerie (24020), Badefols-d’Ans (24021), Badefols-sur-Dordogne (24022), Baneuil (24023), Bardou (24024), Bars (24025), Bassillac et Auberoche (24026), Bayac (24027), Beaumontois en Périgord (24028), Beaupouyet (24029), Beauregard-de-Terrasson (24030), Beauregard-et-Bassac (24031), Beauronne (24032), Beleymas (24034), Pays de Belvès (24035), Berbiguières (24036), Bergerac (24037), Bertric-Burée (24038), Besse (24039), Beynac-et-Cazenac (24040), Biras (24042), Biron (24043), Boisse (24045), Boisseuilh (24046), Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières (24048), Borrèze (24050), Bosset (24051), Bouillac (24052), Boulazac Isle Manoire (24053), Bouniagues (24054), Bourdeilles (24055), Le Bourdeix (24056), Bourg-des-Maisons (24057), Bourg-du-Bost (24058), Bourgnac (24059), Bourniquel (24060), Bourrou (24061), Bouteilles-Saint-Sébastien (24062), Bouzic (24063), Brantôme en Périgord (24064), Brouchaud (24066), Le Bugue (24067), Le Buisson-de-Cadouin (24068), Bussac (24069), Busserolles (24070), Bussière-Badil (24071), Calès (24073), Calviac-en-Périgord (24074), Campagnac-lès-Quercy (24075), Campagne (24076), Campsegret (24077), Capdrot (24080), Carlux (24081), Carsac-Aillac (24082), Carsac-de-Gurson (24083), Carves (24084), La Cassagne (24085), Castelnaud-la-Chapelle (24086), Castels et Bézenac (24087), Cause-de-Clérans (24088), Celles (24090), Cénac-et-Saint-Julien (24091), Chalagnac (24094), Chalais (24095), Champagnac-de-Belair (24096), Champagne-et-Fontaine (24097), Champcevinel (24098), Champniers-et-Reilhac (24100), Champs-Romain (24101), Chancelade (24102), Chantérac (24104), Chapdeuil (24105), La Chapelle-Aubareil (24106), La Chapelle-Faucher (24107), La Chapelle-Gonaguet (24108), La Chapelle-Grésignac (24109), La Chapelle-Montabourlet (24110), La Chapelle-Montmoreau (24111), La Chapelle-Saint-Jean (24113), Chassaignes (24114), Château-l’Évêque (24115), Châtres (24116), Les Coteaux Périgourdins (24117), Cherval (24119), Cherveix-Cubas (24120), Chourgnac (24121), Cladech (24122), Clermont-de-Beauregard (24123), Clermont-d’Excideuil (24124), Colombier (24126), Comberanche-et-Épeluche (24128), Condat-sur-Trincou (24129), Condat-sur-Vézère (24130), Connezac (24131), Conne-de-Labarde (24132), La Coquille (24133), Corgnac-sur-l’Isle (24134), Cornille (24135), Coubjours (24136), Coulaures (24137), Coulounieix-Chamiers (24138), Coursac (24139), Cours-de-Pile (24140), Coutures (24141), Coux et Bigaroque-Mouzens (24142), Couze-et-Saint-Front (24143), Creyssac (24144), Creysse (24145), Creyssensac-et-Pissot (24146), Cubjac-Auvézère-Val d’Ans (24147), Cunèges (24148), Daglan (24150), Doissat (24151), Domme (24152), La Dornac (24153), Douchapt (24154), Douville (24155), La Douze (24156), Douzillac (24157), Dussac (24158), Échourgnac (24159), Église-Neuve-de-Vergt (24160), Église-Neuve-d’Issac (24161), Escoire (24162), Étouars (24163), Excideuil (24164), Eygurande-et-Gardedeuil (24165), Eymet (24167), Plaisance (24168), Eyzerac (24171), Les Eyzies (24172), Fanlac (24174), Les Farges (24175), Faurilles (24176), Faux (24177), La Feuillade (24179), Firbeix (24180), Le Fleix (24182), Fleurac (24183), Florimont-Gaumier (24184), Fonroque (24186), Fossemagne (24188), Fougueyrolles (24189), Fouleix (24190), Fraisse (24191), Gabillou (24192), Gageac-et-Rouillac (24193), Gardonne (24194), Gaugeac (24195), Génis (24196), Ginestet (24197), Gout-Rossignol (24199), Grand-Brassac (24200), Granges-d’Ans (24202), Grignols (24205), Grives (24206), Groléjac (24207), Grun-Bordas (24208), Hautefaye (24209), Hautefort (24210), Issac (24211), Issigeac (24212), Jaure (24213), Javerlhac-et-la-Chapelle-Saint-Robert (24214), Jayac (24215), La Jemaye-Ponteyraud (24216), Journiac (24217), Jumilhac-le-Grand (24218), Lacropte (24220), Rudeau-Ladosse (24221), La Force (24222), Lalinde (24223), Lamonzie-Montastruc (24224), Lamonzie-Saint-Martin (24225), Lamothe-Montravel (24226), Lanouaille (24227), Lanquais (24228), Le Lardin-Saint-Lazare (24229), Larzac (24230), Lavalade (24231), Lavaur (24232), Les Lèches (24234), Léguillac-de-l’Auche (24236), Lembras (24237), Lempzours (24238), Limeuil (24240), Limeyrat (24241), Liorac-sur-Louyre (24242), Lisle (24243), Lolme (24244), Loubejac (24245), Lunas (24246), Lusignac (24247), Lussas-et-Nontronneau (24248), Manzac-sur-Vern (24251), Marcillac-Saint-Quentin (24252), Mareuil en Périgord (24253), Marnac (24254), Marquay (24255), Marsac-sur-l’Isle (24256), Marsalès (24257), Eyraud-Crempse-Maurens (24259), Mauzac-et-Grand-Castang (24260), Mauzens-et-Miremont (24261), Mayac (24262), Mazeyrolles (24263), Ménesplet (24264), Mensignac (24266), Mescoules (24267), Meyrals (24268), Mialet (24269), Milhac-de-Nontron (24271), Minzac (24272), Molières (24273), Monbazillac (24274), Monestier (24276), Monfaucon (24277), Monmadalès (24278), Monmarvès (24279), Monpazier (24280), Monsac (24281), Monsaguel (24282), Montagnac-d’Auberoche (24284), Montagnac-la-Crempse (24285), Montagrier (24286), Montaut (24287), Montazeau (24288), Montcaret (24289), Montferrand-du-Périgord (24290), Montignac-Lascaux (24291), Montpeyroux (24292), Monplaisant (24293), Montpon-Ménestérol (24294), Montrem (24295), Mouleydier (24296), Moulin-Neuf (24297), Mussidan (24299), Nabirat (24300), Nadaillac (24301), Nailhac (24302), Nanteuil-Auriac-de-Bourzac (24303), Nantheuil (24304), Nanthiat (24305), Nastringues (24306), Naussannes (24307), Négrondes (24308), Neuvic (24309), Nontron (24311), Sanilhac (24312), Orliac (24313), Parcoul-Chenaud (24316), Paulin (24317), Paunat (24318), Paussac-et-Saint-Vivien (24319), Payzac (24320), Pazayac (24321), Périgueux (24322), Petit-Bersac (24323), Peyrignac (24324), Pechs-de-l’Espérance (24325), Peyzac-le-Moustier (24326), Pezuls (24327), Piégut-Pluviers (24328), Le Pizou (24329), Plazac (24330), Pomport (24331), Pontours (24334), Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt (24335), Prats-de-Carlux (24336), Prats-du-Périgord (24337), Pressignac-Vicq (24338), Preyssac-d’Excideuil (24339), Prigonrieux (24340), Proissans (24341), Queyssac (24345), Quinsac (24346), Rampieux (24347), Razac-d’Eymet (24348), Razac-de-Saussignac (24349), Razac-sur-l’Isle (24350), Ribagnac (24351), Ribérac (24352), La Rochebeaucourt-et-Argentine (24353), La Roche-Chalais (24354), La Roque-Gageac (24355), Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac (24356), Rouffignac-de-Sigoulès (24357), Sadillac (24359), Sagelat (24360), Saint-Agne (24361), Val de Louyre et Caudeau (24362), Coly-Saint-Amand (24364), Saint-Amand-de-Vergt (24365), Saint-André-d’Allas (24366), Saint-André-de-Double (24367), Saint-Antoine-de-Breuilh (24370), Saint-Aquilin (24371), Saint-Astier (24372), Saint-Aubin-de-Cadelech (24373), Saint-Aubin-de-Lanquais (24374), Saint-Aubin-de-Nabirat (24375), Saint Aulaye-Puymangou (24376), Saint-Avit-de-Vialard (24377), Saint-Avit-Rivière (24378), Saint-Avit-Sénieur (24379), Saint-Barthélemy-de-Bellegarde (24380), Saint-Barthélemy-de-Bussière (24381), Saint-Capraise-de-Lalinde (24382), Saint-Capraise-d’Eymet (24383), Saint-Cassien (24384), Saint-Cernin-de-Labarde (24385), Saint-Cernin-de-l’Herm (24386), Saint-Chamassy (24388), Saint-Crépin-d’Auberoche (24390), Saint-Crépin-et-Carlucet (24392), Sainte-Croix (24393), Sainte-Croix-de-Mareuil (24394), Saint-Cybranet (24395), Saint-Cyprien (24396), Saint-Cyr-les-Champagnes (24397), Saint-Estèphe (24398), Saint-Étienne-de-Puycorbier (24399), Sainte-Eulalie-d’Ans (24401), Saint-Félix-de-Bourdeilles (24403), Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart (24404), Saint-Félix-de-Villadeix (24405), Sainte-Foy-de-Belvès (24406), Sainte-Foy-de-Longas (24407), Saint-Front-d’Alemps (24408), Saint-Front-de-Pradoux (24409), Saint-Front-la-Rivière (24410), Saint-Front-sur-Nizonne (24411), Saint-Geniès (24412), Saint-Georges-Blancaneix (24413), Saint-Georges-de-Montclard (24414), Saint-Géraud-de-Corps (24415), Saint-Germain-de-Belvès (24416), Saint-Germain-des-Prés (24417), Saint-Germain-du-Salembre (24418), Saint-Germain-et-Mons (24419), Saint-Géry (24420), Saint-Geyrac (24421), Saint-Hilaire-d’Estissac (24422), Saint-Julien-Innocence-Eulalie (24423), Saint-Jean-d’Ataux (24424), Saint-Jean-de-Côle (24425), Saint-Jean-d’Estissac (24426), Saint-Jory-de-Chalais (24428), Saint-Jory-las-Bloux (24429), Saint-Julien-de-Lampon (24432), Saint-Just (24434), Saint-Laurent-des-Hommes (24436), Saint-Laurent-des-Vignes (24437), Saint-Laurent-la-Vallée (24438), Saint-Léon-d’Issigeac (24441), Saint-Léon-sur-l’Isle (24442), Saint-Léon-sur-Vézère (24443), Saint-Louis-en-l’Isle (24444), Saint-Marcel-du-Périgord (24445), Saint-Marcory (24446), Saint-Martial-d’Albarède (24448), Saint-Martial-d’Artenset (24449), Saint-Martial-de-Nabirat (24450), Saint-Martial-de-Valette (24451), Saint-Martial-Viveyrol (24452), Saint-Martin-de-Fressengeas (24453), Saint-Martin-de-Gurson (24454), Saint-Martin-de-Ribérac (24455), Saint-Martin-des-Combes (24456), Saint-Martin-l’Astier (24457), Saint-Martin-le-Pin (24458), Saint-Mayme-de-Péreyrol (24459), Saint-Méard-de-Drône (24460), Saint-Méard-de-Gurçon (24461), Saint-Médard-de-Mussidan (24462), Saint-Médard-d’Excideuil (24463), Saint-Mesmin (24464), Saint-Michel-de-Double (24465), Saint-Michel-de-Montaigne (24466), Saint-Michel-de-Villadeix (24468), Sainte-Mondane (24470), Sainte-Nathalène (24471), Saint-Nexans (24472), Sainte-Orse (24473), Saint-Pancrace (24474), Saint-Pantaly-d’Excideuil (24476), Saint-Pardoux-de-Drône (24477), Saint-Pardoux-et-Vielvic (24478), Saint-Pardoux-la-Rivière (24479), Saint-Paul-de-Serre (24480), Saint-Paul-la-Roche (24481), Saint-Paul-Lizonne (24482), Saint-Perdoux (24483), Saint-Pierre-de-Chignac (24484), Saint-Pierre-de-Côle (24485), Saint-Pierre-de-Frugie (24486), Saint-Pierre-d’Eyraud (24487), Saint-Pompon (24488), Saint-Priest-les-Fougères (24489), Saint Privat en Périgord (24490), Saint-Rabier (24491), Sainte-Radegonde (24492), Saint-Raphaël (24493), Saint-Rémy (24494), Saint-Romain-de-Monpazier (24495), Saint-Romain-et-Saint-Clément (24496), Saint-Saud-Lacoussière (24498), Saint-Sauveur (24499), Saint-Sauveur-Lalande (24500), Saint-Seurin-de-Prats (24501), Saint-Séverin-d’Estissac (24502), Saint-Sulpice-de-Roumagnac (24504), Saint-Sulpice-d’Excideuil (24505), Sainte-Trie (24507), Saint-Victor (24508), Saint-Vincent-de-Connezac (24509), Saint-Vincent-de-Cosse (24510), Saint-Vincent-Jalmoutiers (24511), Saint-Vincent-le-Paluel (24512), Saint-Vincent-sur-l’Isle (24513), Saint-Vivien (24514), Salagnac (24515), Salignac-Eyvigues (24516), Salles-de-Belvès (24517), Salon (24518), Sarlande (24519), Sarlat-la-Canéda (24520), Sarliac-sur-l’Isle (24521), Sarrazac (24522), Saussignac (24523), Savignac-de-Miremont (24524), Savignac-de-Nontron (24525), Savignac-Lédrier (24526), Savignac-les-Églises (24527), Sceau-Saint-Angel (24528), Segonzac (24529), Sergeac (24531), Serres-et-Montguyard (24532), Servanches (24533), Sigoulès-et-Flaugeac (24534), Simeyrols (24535), Singleyrac (24536), Siorac-de-Ribérac (24537), Siorac-en-Périgord (24538), Sorges et Ligueux en Périgord (24540), Soudat (24541), Soulaures (24542), Sourzac (24543), Tamniès (24544), Teillots (24545), Temple-Laguyon (24546), Terrasson-Lavilledieu (24547), Teyjat (24548), Thénac (24549), Thenon (24550), Thiviers (24551), Thonac (24552), Tocane-Saint-Apre (24553), La Tour-Blanche-Cercles (24554), Tourtoirac (24555), Trélissac (24557), Trémolat (24558), Tursac (24559), Urval (24560), Vallereuil (24562), Valojoulx (24563), Vanxains (24564), Varaignes (24565), Varennes (24566), Vaunac (24567), Vélines (24568), Vendoire (24569), Verdon (24570), Vergt (24571), Vergt-de-Biron (24572), Verteillac (24573), Veyrignac (24574), Veyrines-de-Domme (24575), Veyrines-de-Vergt (24576), Vézac (24577), Villac (24580), Villamblard (24581), Villars (24582), Villefranche-de-Lonchat (24584), Villefranche-du-Périgord (24585), Villetoureix (24586) et Vitrac (24587)

Télécharger les données

Version du générateur : FTD_2.0.3