Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Lot-et-Garonne »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Lot-et-Garonne
	2010	2020	évolution
nombre total d'exploitations	7 207	5 801	−19,5 %
SAU totale (ha)	284 313	280 104	−1,5 %
SAU moyenne (ha)	39,4	48,3	+22,4 %
PBS totale (k€)	1 066 572	991 625	−7,0 %
total UGB	140 746	107 214	−23,8 %
travail total (ETP)	11 602,0	11 081,2	−4,5 %
nombre de chefs d'exploitation¹	8 468	6 861	−19 %
└─ dont femmes	32 %	29 %	-3 points
âge moyen des chefs d'exploitation¹	53	55	+2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Lot-et-Garonne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	7 207	5 801	284 313	280 104	140 746	107 214	11 602	11 081	991 625
microexploitations	2 647	2 090	23 788	19 840	5 217	3 672	1 361	1 148	15 131
petites	1 908	1 397	72 458	58 127	24 029	15 216	2 336	1 568	78 738
moyennes	1 487	1 118	96 576	83 941	46 148	29 280	2 875	2 159	184 422
grandes	1 165	1 196	91 491	118 196	65 352	59 046	5 030	6 207	713 335
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Lot-et-Garonne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-20 %	-1 %	-24 %	-4 %
microexploitations	-21 %	-17 %	-30 %	-16 %
petites	-27 %	-20 %	-37 %	-33 %
moyennes	-25 %	-13 %	-37 %	-25 %
grandes	+3 %	+29 %	-10 %	+23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Lot-et-Garonne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations	7 207	5 801	284 313	280 104	140 746	107 214	11 602	11 081	991 625
exploitations individuelles	4 937	3 666	113 481	96 954	50 552	36 576	4 641	3 391	271 088
GAEC	270	227	31 319	32 478	22 428	20 398	1 005	774	91 598
EARL	1 597	1 355	113 983	109 301	59 832	40 894	4 246	4 202	430 316
autres statuts	403	553	25 531	41 371	7 934	9 347	1 710	2 715	198 623
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Lot-et-Garonne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations	-20 %	-1 %	-24 %	-4 %
exploitations individuelles	-26 %	-15 %	-28 %	-27 %
GAEC	-16 %	+4 %	-9 %	-23 %
EARL	-15 %	-4 %	-32 %	-1 %
autres statuts	+37 %	+62 %	+18 %	+59 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Lot-et-Garonne
mode de faire-valoir (toutes exploitations)	SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société	90 048
fermage	100 760
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies	66 352
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail	17 998
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat)	4 947
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Lot-et-Garonne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	7 207	5 801	284 313	280 104	140 746	107 214	11 602	11 081	991 625
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 899	1 445	89 612	86 729	1 933	1 334	1 421	1 165	78 294
autres grandes cultures	768	870	28 740	41 515	1 421	1 645	1 120	949	74 705
fruits ou autres cultures permanentes	1 027	875	41 675	42 969	5 876	4 349	2 715	2 280	319 819
légumes ou champignons	258	371	4 589	6 177	169	279	1 343	2 734	122 573
fleurs et/ou horticulture diverse	130	134	1 244	2 353	66	22	420	557	34 714
viticulture	417	320	10 479	11 409	1 211	1 327	584	602	86 456
bovins lait	180	75	12 131	7 100	18 643	10 472	339	141	15 361
bovins viande	363	234	11 380	8 686	16 099	11 648	345	234	10 909
bovins mixtes	31	28	1 773	1 250	2 383	2 403	40	36	2 835
équidés et/ou autres herbivores	146	122	2 536	2 296	2 537	2 419	194	144	2 873
ovins ou caprins	144	115	3 057	3 171	3 428	3 421	140	122	5 404
porcins	11	17	802	812	6 583	5 464	41	60	6 092
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	36	18	1 188	1 225	3 474	2 498	44	31	4 679
volailles	355	235	7 594	5 458	37 819	31 791	570	368	63 898
polyculture et/ou polyélevage	1 335	840	66 636	58 305	39 104	28 144	2 256	1 614	163 013
non classées	107	102	877	650	0	0	29	43	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Lot-et-Garonne
évolution 2020 / 2010	exploitations	SAU	UGB	ETP
total exploitations dont	-20 %	-1 %	-24 %	-4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	-24 %	-3 %	-31 %	-18 %
autres grandes cultures	+13 %	+44 %	+16 %	-15 %
légumes ou champignons	+44 %	+35 %	+65 %	+104 %
fleurs et/ou horticulture diverse	+3 %	+89 %	-67 %	+33 %
viticulture	-23 %	+9 %	+10 %	+3 %
fruits ou autres cultures permanentes	-15 %	+3 %	-26 %	-16 %
bovins lait	-58 %	-41 %	-44 %	-59 %
bovins viande	-36 %	-24 %	-28 %	-32 %
bovins mixtes	-10 %	-29 %	+1 %	-11 %
ovins ou caprins	-20 %	+4 %	0 %	-13 %
équidés et/ou autres herbivores	-16 %	-9 %	-5 %	-26 %
porcins	+55 %	+1 %	-17 %	+46 %
volailles	-34 %	-28 %	-16 %	-35 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	-50 %	+3 %	-28 %	-29 %
polyculture et/ou polyélevage	-37 %	-13 %	-28 %	-28 %
non classées	-5 %	-26 %	–	+48 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Lot-et-Garonne
	exploitations		SAU (ha)		UGB		ETP		PBS (k€)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total exploitations dont	7 207	5 801	284 313	280 104	140 746	107 214	11 602	11 081	991 625
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 899	1 445	89 612	86 729	1 933	1 334	1 421	1 165	78 294
autres grandes cultures	768	870	28 740	41 515	1 421	1 645	1 120	949	74 705
fruits ou autres cultures permanentes	1 027	875	41 675	42 969	5 876	4 349	2 715	2 280	319 819
légumes ou champignons	258	371	4 589	6 177	169	279	1 343	2 734	122 573
fleurs et/ou horticulture diverse	130	134	1 244	2 353	66	22	420	557	34 714
viticulture	417	320	10 479	11 409	1 211	1 327	584	602	86 456
bovins lait	180	75	12 131	7 100	18 643	10 472	339	141	15 361
bovins viande	363	234	11 380	8 686	16 099	11 648	345	234	10 909
bovins mixtes	31	28	1 773	1 250	2 383	2 403	40	36	2 835
ovins	103	70	1 798	1 499	1 459	1 100	73	50	1 461
caprins	33	38	993	1 430	1 720	2 121	63	67	3 735
herbivores combinés et/ou autres herbivores	154	129	2 802	2 538	2 786	2 618	199	149	3 080
porcins	11	17	802	812	6 583	5 464	41	60	6 092
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	36	18	1 188	1 225	3 474	2 498	44	31	4 679
volailles	355	235	7 594	5 458	37 819	31 791	570	368	63 898
polyculture	564	448	30 744	34 936	7 314	5 656	1 232	1 061	107 684
polyélevage	54	12	1 290	347	1 865	572	66	11	914
polyculture et polyélevage combinés	717	380	34 601	23 022	29 926	21 916	958	543	54 414
non classées	107	102	877	650	0	0	29	43	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Lot-et-Garonne
	nombre d'actifs			volume de travail (ETP)
	2010	2020	évolution	2010	2020	évolution
main d'œuvre totale¹	29 981	25 302	-16 %	11 602	11 081	-4 %
chefs d'exploitations, coexploitants	8 468	6 861	-19 %	5 934	4 973	-16 %
└─ dont coexploitants familiaux	1 209	997	-18 %	952	784	-18 %
main d'œuvre familiale²	3 508	1 290	-63 %	1 482	795	-46 %
salariés permanents³	1 670	2 245	+34 %	1 453	2 030	+40 %
sous-total main d'œuvre permanente	13 646	10 396	-24 %	8 868	7 799	-12 %
saisonniers et salariés occasionnels	16 335	14 906	-9 %	2 734	3 266	+19 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
² membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux
³ hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Lot-et-Garonne
	exploitations		SAU (ha)
	2020	part	2020	part
nombre d'exploitations non concernées	3 691	64 %	219 875	78 %
total d'exploitations concernées	2 110	36 %	60 229	22 %
dont :	–	–	–	–
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat	731	13 %	19 527	7 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers	382	7 %	17 055	6 %
ne sait pas	823	14 %	18 954	7 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations	143	2 %	4 490	2 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole	31	1 %	204	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Lot-et-Garonne
	2010			2020
	femme	homme	total	femme	homme	total
total chefs et coexploitants	2 670	5 798	8 468	1 963	4 898	6 861
moins de 40 ans	261	963	1 224	208	819	1 027
de 40 à 49 ans	542	1 655	2 197	311	887	1 198
de 50 à 59 ans	839	2 008	2 847	551	1 634	2 185
60 ans ou plus	1 028	1 172	2 200	893	1 558	2 451
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Lot-et-Garonne
chefs et coexploitants en 2020	nombre	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen
toutes OTEX	6 861	1 027	3 383	2 451	55
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 583	189	672	722	57
autres grandes cultures	985	127	447	411	57
légumes ou champignons	451	85	240	126	51
fleurs et/ou horticulture diverse	172	28	100	44	51
viticulture	385	52	202	131	55
fruits ou autres cultures permanentes	1 072	180	556	336	53
bovins lait	114	24	72	18	50
bovins viande	255	23	115	117	59
bovins mixtes	33	4	14	15	56
ovins ou caprins	128	19	63	46	55
équidés et/ou autres herbivores	132	32	65	35	51
porcins	s	5	19	s	48
volailles	280	69	162	49	49
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	7	12	s	52
polyculture et/ou polyélevage	1 107	179	609	319	53
non classées	112	4	35	73	63
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Lot-et-Garonne
nombre de salariés	2010	2020
total salariés permanents	1 670	2 245
moins de 1/4 temps	56	86
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps	145	41
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps	171	219
de 3/4 à moins d'un temps complet	109	132
temps complet	1 189	1 767
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes, hors main d'oeuvre familiale s : secret statistique – : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Lot-et-Garonne
	salariés permanents				salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX	effectifs		ETP		effectifs		ETP
OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	1 670	2 245	1 453	2 030	16 335	14 906	2 734	3 266,1
céréales et/ou oléoprotéagineux	84	81	62	57	1 100	885	66	43,0
autres grandes cultures	99	127	88	113	1 949	1 542	244	133,0
légumes ou champignons	354	837	336	808	1 965	3 716	652	1 469,7
fleurs et/ou horticulture diverse	166	188	156	168	297	556	76	191,9
viticulture	130	137	112	121	664	724	90	140,3
fruits ou autres cultures permanentes	365	399	320	364	6 822	4 810	1 160	929,8
bovins lait	23	13	16	11	73	18	9	1,4
bovins viande	12	33	8	28	69	22	8	3,8
bovins mixtes	s	s	s	s	10	s	2	s
ovins ou caprins	s	17	s	11	49	16	7	3,3
équidés et/ou autres herbivores	67	32	51	28	93	38	17	7,2
porcins	21	33	19	30	s	6	1	0,6
volailles	142	89	118	74	483	236	22	22,3
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	9	s	5	s	28	15	s	0,7
polyculture et/ou polyélevage	190	256	157	214	2 728	2 315	379	318,5
non classées	0	0	0	0	s	s	s	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Lot-et-Garonne
	ETP		PBS/ETP		SAU/ETP
	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	11 602	11 081	91 930	89 487	25	25
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 421	1 165	59 218	67 181	63	74
autres grandes cultures	1 120	949	54 593	78 682	26	44
légumes ou champignons	1 343	2 734	56 071	44 825	3	2
fleurs et/ou horticulture diverse	420	557	48 030	62 294	3	4
viticulture	584	602	135 096	143 672	18	19
fruits ou autres cultures permanentes	2 715	2 280	146 637	140 245	15	19
bovins lait	339	141	82 626	109 307	36	51
bovins viande	345	234	43 827	46 661	33	37
bovins mixtes	40	36	73 305	78 929	44	35
ovins ou caprins	140	122	37 870	44 175	22	26
équidés et/ou autres herbivores	194	144	16 285	20 014	13	16
porcins	41	60	162 010	101 223	19	13
volailles	570	368	162 214	173 785	13	15
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	44	31	127 317	150 603	27	39
polyculture et/ou polyélevage	2 256	1 614	83 984	100 974	30	36
non classées	29	43	0	0	30	15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Lot-et-Garonne
niveau de formation	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation	générale	agricole	le plus élevé	part
niveau d'études supérieures longues	494	176	599	9 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	464	768	1 079	16 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	1 136	1 086	1 510	22 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA	1 213	1 955	2 308	34 %
BEPC, brevet des collèges	1 631	135	396	6 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	590	0	338	5 %
aucune scolarisation ou formation agricole	1 333	2 741	631	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes NB : calcul à partir de la formation la plus élevée s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Lot-et-Garonne
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	moins de 40 ans	40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues	141	458
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	321	758
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	356	1 154
CAP, CAPA, BEP, BEPA	133	2 175
BEPC, brevet des collèges	31	365
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	4	334
aucune scolarisation ou formation agricole	41	590
total	1 027	5 834
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Lot-et-Garonne
niveau de formation le plus élevé	nb de chefs ou coexploitants
niveau de formation le plus élevé	homme	femme
niveau d'études supérieures longues	382	217
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro	812	267
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	1 106	404
CAP, CAPA, BEP, BEPA	1 832	476
BEPC, brevet des collèges	231	165
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire	164	174
aucune scolarisation ou formation agricole	371	260
total	4 898	1 963
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
niveau de formation le plus élevé	études supérieures longues	BTS, DUT	baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA	CAP(A), BEP(A)	BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants	599	1 079	1 510	2 308	1 365
céréales et/ou oléoprotéagineux	138	200	293	578	374
autres grandes cultures	67	135	216	327	240
légumes ou champignons	41	84	95	113	118
fleurs et/ou horticulture diverse	27	34	38	48	25
viticulture	53	73	80	120	59
fruits ou autres cultures permanentes	135	200	283	330	124
bovins lait	s	21	30	52	10
bovins viande	12	17	36	112	78
ovins ou caprins	18	24	25	32	29
équidés et/ou autres herbivores	21	31	45	20	15
porcins	s	12	5	3	s
volailles	12	36	76	95	61
polyculture et/ou polyélevage	64	189	264	411	179
non classées	6	13	11	40	42
bovins mixtes	0	4	6	18	s
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	6	7	9	5
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Lot-et-Garonne
chefs d'exploitation	homme	femme	total
installation entre 2010 et 2019	879	531	1 410
moins de 40 ans	440	127	567
de 40 à 59 ans	363	229	592
60 ans ou plus	76	175	251
âge moyen d'installation	36	46	40
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Lot-et-Garonne
chefs d'exploitation	moins de 40 ans	de 40 à 59 ans	60 ans ou plus	âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019	567	592	251	40
céréales et/ou oléoprotéagineux	113	115	69	41
autres grandes cultures	68	83	43	42
légumes ou champignons	60	70	13	39
fleurs et/ou horticulture diverse	14	25	9	41
viticulture	26	39	12	40
fruits ou autres cultures permanentes	90	74	37	38
bovins lait	6	s	s	33
bovins viande	15	11	9	41
ovins ou caprins	11	18	4	41
équidés et/ou autres herbivores	27	28	9	39
porcins	4	5	0	35
volailles	48	32	5	35
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	3	s	0	32
polyculture et/ou polyélevage	79	77	30	39
non classées	3	11	9	50
bovins mixtes	0	s	s	48
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
salariat des chefs et coexploitants	part de salariés
toutes OTEX	7 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	5 %
autres grandes cultures	6 %
fruits ou autres cultures permanentes	7 %
légumes ou champignons	12 %
fleurs et/ou horticulture diverse	s
viticulture	5 %
bovins lait	5 %
bovins viande	3 %
bovins mixtes	s
équidés et/ou autres herbivores	2 %
ovins ou caprins	5 %
porcins	20 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s
volailles	s
polyculture et/ou polyélevage	7 %
non classées	4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
OTEX	nb exploitations externalisant	part
toutes OTEX	2 905	50 %
céréales et/ou oléoprotéagineux	911	63 %
autres grandes cultures	361	41 %
légumes ou champignons	102	27 %
fleurs et/ou horticulture diverse	36	27 %
viticulture	185	58 %
fruits ou autres cultures permanentes	417	48 %
bovins lait	66	88 %
bovins viande	92	39 %
bovins mixtes	17	61 %
ovins ou caprins	46	40 %
équidés et/ou autres herbivores	26	21 %
porcins	9	53 %
volailles	112	48 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	11	61 %
polyculture et/ou polyélevage	504	60 %
non classées	10	10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Lot-et-Garonne
type d'externalisation	nb exploitations	part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales	446	8 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales	359	6 %
certains actes techniques liés aux productions végétales	2 149	37 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage	181	3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total SAU dont	7 103	5 692	284 313	280 104	932	36 288,3	13 %	65 736	74 353
céréales	4 771	3 251	118 281	100 380	301	4 772,7	5 %	36 403	29 982
oléagineux	3 010	2 590	49 858	59 445	319	9 147,8	15 %	5 254	15 278
protéagineux et légumes secs pour leur graine	262	512	2 195	5 284	205	3 433,6	65 %	215	406
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	844	89	3 275	248	6	9,7	4 %	2 624	219
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	18	78	23	125	45	86,7	69 %	20	91
pommes de terre	151	119	692	581	28	34,9	6 %	617	572
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	1 205	1 242	5 380	7 059	214	878,1	12 %	5 087	6 572
fourrages annuels¹	603	434	7 523	5 233	81	665,4	13 %	3 295	1 804
prairies²	3 714	4 400	55 033	56 794	667	11 165,6	20 %	548	1 690
fleurs et plantes ornementales	103	55	62	48	3	0,8	2 %	59	48
vignes	1 159	787	6 559	6 802	140	1 284,3	19 %	15	213
cultures fruitières	1 578	1 471	15 787	19 073	362	3 614,3	19 %	11 279	14 249
jachères	1 578	2 575	18 913	13 193	200	776,6	6 %	–	354
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Lot-et-Garonne
(ha)	COP		SAU fourragère¹		STH²		vignes		fruits		légumes
(ha)	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total exploitations	170 333	165 108	37 355	25 176	25 202	36 851	6 559	6 802,0	15 787	19 073,1	5 380	7 058,7
céréales et/ou oléoprotéagineux	76 305	72 983	2 833	2 948	2 501	5 065	59	33,3	43	83,4	139	117,0
autres grandes cultures	18 120	25 398	2 145	2 982	1 564	4 466	46	30,7	25	207,5	2 705	3 368,5
fruits ou autres cultures permanentes	18 648	16 421	3 259	2 995	2 198	4 175	997	1 056,7	13 146	15 329,5	255	213,8
légumes ou champignons	2 559	3 003	235	344	52	302	8	21,8	66	135,2	937	1 630,6
fleurs et/ou horticulture diverse	454	1 062	41	117	104	153	s	39,0	15	41,6	112	380,9
viticulture	3 489	3 142	632	851	954	1 411	4 536	5 087,4	101	103,9	40	27,6
bovins lait	3 973	2 100	6 565	3 504	1 373	1 396	10	s	14	8,6	5	2,9
bovins viande	1 513	1 096	5 057	2 101	4 578	5 387	6	4,8	1	0,7	3	17,5
bovins mixtes	435	374	905	453	392	396	2	s	0	s	0	1,6
ovins	221	175	650	317	860	995	s	0,0	0	0,0	s	0,0
caprins	294	305	420	691	263	411	s	s	s	1,0	0	s
herbivores combinés et autres herbivores	146	100	831	384	1 739	2 046	s	s	s	s	0	0,0
porcins	717	711	s	18	s	57	0	0,0	0	0,0	0	0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	161	103	s	8	s	10	0	0,0	0	0,0	0	s
volailles	4 648	2 931	766	628	1 274	1 413	27	41,3	136	37,1	30	13,3
polyculture	20 074	22 702	2 995	2 540	1 663	3 385	630	379,7	1 669	2 327,7	955	1 121,8
polyélevage	877	755	809	268	484	324	15	0,7	0	34,5	s	0,2
polyculture et polyélevage combinés	17 701	11 747	9 170	4 026	5 167	5 235	200	98,3	569	759,0	198	162,6
non classées	0	0	0	0	0	224	0	0,0	0	0,0	0	0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
² prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Lot-et-Garonne
	exploitations		surfaces cultivées (ha)
	2010	2020	2010	2020	Évolution
total	7 207	5 801	284 313	280 104	-1 %
pas de SAU	104	109	0	0	–
SAU totale inférieure à 20 ha	3 327	2 546	24 268	17 179	-29 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha	1 774	1 229	58 932	41 129	-30 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha	1 317	1 050	94 324	75 356	-20 %
SAU totale de 100 ha et plus	685	867	106 789	146 441	+37 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total COP	5 065	3 670	170 333	165 108	453	17 354	11 %	41 871	45 667
Céréales (y compris semences)	4 771	3 251	118 281	100 380	301	4 773	5 %	36 403	29 982
Blé tendre d'hiver et épautre	3 628	2 108	59 089	41 161	169	2 024	5 %	577	1 968
└─ Blé tendre d'hiver	n.d.	2 098	n.d.	41 081	159	1 948	5 %	n.d.	s
└─ Épeautre	n.d.	24	n.d.	79	20	75	95 %	n.d.	s
Blé tendre de printemps	16	17	93	121	3	8	7 %	0	s
Blé dur d'hiver	30	32	338	217	s	s	s	s	19
Blé dur de printemps	s	s	s	s	s	s	s	s	s
Orge d'hiver et escourgeon	829	656	4 625	5 879	34	249	4 %	s	188
Orge de printemps	286	385	1 113	2 498	46	272	11 %	s	116
Avoine d'hiver	74	39	357	195	13	76	39 %	0	s
Avoine de printemps	36	24	103	121	10	57	47 %	0	s
Seigle	15	31	100	141	10	44	31 %	0	40
Triticale	385	223	2 162	1 154	32	232	20 %	134	38
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux)	2 882	1 984	46 326	37 929	74	815	2 %	34 858	26 131
Sorgho grain	461	784	3 876	10 079	34	298	3 %	803	1 402
Riz	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin	11	59	s	378	48	319	84 %	s	33
└─ Mélanges de céréales de printemps	n.d.	8	n.d.	34	3	15	45 %	n.d.	s
└─ Sarrasin	n.d.	52	n.d.	343	46	304	88 %	n.d.	s
Mélanges de céréales d’hiver	s	44	62	371	29	308	83 %	0	s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…)	n.d.	23	n.d.	128	8	61	48 %	n.d.	19
Oléagineux (y compris semences)	3 010	2 590	49 858	59 445	319	9 148	15 %	5 254	15 278
Colza grain et navette	548	467	6 632	4 927	10	106	2 %	s	1 345
Tournesol	2 672	1 938	35 134	32 081	183	3 023	9 %	1 232	4 202
Soja	591	1 356	8 072	21 891	238	5 514	25 %	3 856	9 689
Lin oléagineux	–	37	–	501	34	484	97 %	–	32
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre)	9	16	19	45	10	22	48 %	s	11
oléagineux DOM (y compris semences)	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences)	262	512	2 195	5 284	205	3 434	65 %	215	406
Pois d'hiver et de printemps	66	44	376	302	11	75	25 %	63	22
└─ Pois d'hiver	n.d.	31	n.d.	199	8	49	25 %	n.d.	s
└─ Pois de printemps	n.d.	14	n.d.	103	4	26	25 %	n.d.	s
Féverole	200	299	1 663	1 759	85	671	38 %	114	50
Lupin doux	s	s	s	s	s	s	s	0	s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010)	20	136	113	1 582	94	1 199	76 %	36	163
└─ Lentille	n.d.	71	n.d.	705	66	635	90 %	n.d.	127
└─ Pois chiche	n.d.	77	n.d.	876	40	564	64 %	n.d.	36
Haricot sec	n.d.	17	n.d.	117	13	96	82 %	n.d.	108
Mélanges de protéagineux	n.d.	7	n.d.	34	6	31	91 %	n.d.	s
Mélanges de protéagineux et de céréales	n.d.	97	n.d.	1 477	68	1 356	92 %	n.d.	63
Pois d'Angole, ambrevade	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010	s	s	s	s	s	s	s	2	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures spécialisées	983	277	3 990	955	73	131	14 %	3 262	881
Plantes à fibres	32	4	119	9	s	s	s	11	6
Lin textile (y compris semences)	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Chanvre (semences non comprises)	32	4	119	9	s	s	s	11	6
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises)	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Plantes industrielles diverses	824	85	3 156	240	s	s	s	2 613	213
Betterave à sucre (semences non comprises)	22	s	44	s	s	s	s	33	s
Tabac	325	71	815	168	s	s	s	746	162
Houblon	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Racine d'endive	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…)	576	–	2 296	–	–	–	–	1 834	–
Canne à sucre	–	–	–	–	–	–	–	–	–
└─ Canne à sucre pour l'industrie	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour le jus	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...)	18	78	23	125	45	87	69 %	20	91
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas	n.d.	71	n.d.	116	44	85	73 %	n.d.	83
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut	n.d.	12	n.d.	8	4	1	17 %	n.d.	8
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre)	151	119	692	581	28	35	6 %	617	572
Pommes de terre primeurs ou nouvelles	64	s	295	460	s	s	s	293	459
Pommes de terre de conservation ou demi-saison	109	72	397	s	21	30	s	324	s
Plants de pomme de terre	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Pommes de terre de féculerie	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Igname	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Manioc	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Patate douce	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Taro, madère, dachine, songe	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres racines ou tubercules	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce)	1 205	1 242	5 380	7 059	214	878	12 %	5 087	6 572
Légumes cultivés sous serre ou abri haut	465	482	634	867	72	57	7 %	631	867
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé	121	170	208	323	10	9	3 %	208	323
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé	392	375	426	544	64	48	9 %	424	544
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas	180	483	339	1 407	109	198	14 %	316	1 288
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage)	180	483	339	1 407	109	198	14 %	316	1 288
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures	914	602	4 407	4 785	98	623	13 %	4 140	4 417
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais	801	385	2 341	1 576	56	211	13 %	2 119	1 437
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme	149	251	2 066	3 209	48	412	13 %	2 020	2 981
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Cultures fourragères et STH	3 722	4 417	62 556	62 027	670	11 831	19 %	3 843	3 494
Cultures fourragères	2 246	1 989	37 355	25 176	444	6 650	26 %	3 802	2 712
Maïs fourrage et ensilage	452	172	6 187	3 283	3	23	1 %	3 156	1 582
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…)	18	28	16	72	6	13	18 %	s	27
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne)	16	33	162	205	11	88	43 %	s	s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles	n.d.	82	n.d.	550	35	276	50 %	n.d.	s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales	n.d.	72	n.d.	546	21	184	34 %	n.d.	53
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne	660	973	4 637	9 296	281	4 062	44 %	324	512
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne)	n.d.	158	n.d.	1 053	63	477	45 %	n.d.	81
└─ Luzerne déshydratée	n.d.	38	n.d.	847	23	586	69 %	n.d.	32
└─ Luzerne (hors déshydratée)	n.d.	880	n.d.	7 396	243	2 999	41 %	n.d.	399
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...)	n.d.	64	n.d.	269	6	23	9 %	n.d.	90
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…)	227	73	1 158	309	10	58	19 %	119	35
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins)	1 972	1 511	25 195	10 646	269	1 923	18 %	183	395
Surfaces toujours en herbe	2 953	4 137	25 202	36 851	575	5 181	14 %	41	783
Prairies permanentes productives (pâturages et prés)	2 204	2 952	21 215	32 467	431	4 592	14 %	s	670
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs)	896	153	3 987	701	30	110	16 %	s	s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions	n.d.	2 496	n.d.	3 491	298	394	11 %	n.d.	108
Bois pâturés	n.d.	86	n.d.	192	21	85	44 %	n.d.	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux)	103	55	62	48	3	0,8	2 %	59	48
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas	66	29	40	36	s	s	s	37	36
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut	80	43	22	12	s	s	s	22	12
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Vignes pour :	1 159	787	6 559	6 802	140	1 284,28	19 %	15	213
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP)	470	337	5 162	5 121	74	1 049,34	20 %	0	47
Vin avec indication géographique protégée (IGP)	108	117	844	945	17	92,63	10 %	0	72
Vin sans indication géographique	519	292	376	523	35	84,01	16 %	0	42
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP)	12	12	34	76	s	s	s	0	s
Vigne à raisin de table	137	137	121	113	38	58,30	52 %	s	23
└─ Vigne à raisin de table en plein air	n.d.	136	n.d.	s	37	58,26	s	n.d.	s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut	n.d.	4	n.d.	s	3	0,04	s	n.d.	s
Pépinière viticole	4	s	14	s	s	s	s	s	15
└─ Pépinière viticole en plein air	n.d.	s	n.d.	14	s	s	s	n.d.	s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Vigne mère de porte-greffe	4	s	7	s	s	s	s	0	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Cultures fruitières	1 578	1 471	15 787	19 073	362	3 614	19 %	11 279,2	14 249
Fruits à noyaux	1 293	1 070	10 168	9 801	245	2 007	20 %	6 212,4	6 035
Abricotier	75	104	68	50	28	13	25 %	40,8	28
Cerisier	147	162	116	91	48	17	19 %	68,7	54
└─ Cerisier (hors transformation)	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...)	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie)	154	147	367	171	s	25	15 %	259,6	129
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie)	n.d.	s	n.d.	s	35	s	s	n.d.	s
└─ Pêcher de Pavie	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Prunier (y c. mirabellier et quetschier)	1 163	927	9 605	9 398	210	1 906	20 %	5 840,1	5 770
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation)	n.d.	245	n.d.	309	57	84	27 %	n.d.	188
└─ Prunier d'Ente pour la transformation	n.d.	783	n.d.	9 089	172	1 822	20 %	n.d.	5 581
Olivier	s	6	s	7	5	6	89 %	s	3
Autres fruits à noyaux	s	94	s	83	41	39	47 %	s	52
Fruits à pépins	397	457	3 128	3 169	164	734	23 %	3 029,1	2 996
Pommier de table	257	257	2 067	1 912	103	496	26 %	2 004,1	1 802
Pommier à cidre	s	4	s	s	s	s	s	s	s
Poirier de table	72	79	175	124	24	13	11 %	161,8	112
Poirier à poiré	s	7	s	s	s	s	s	s	s
Kiwi	171	188	863	1 012	31	121	12 %	848,2	991
Figuier	25	38	10	17	26	13	79 %	6,7	12
Autres fruits à pépins	20	50	10	87	36	81	92 %	6,0	64
Agrumes	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Mandariniers, clémentiniers	–	–	–	–	–	–	–	–	–
└─ Clémentinier	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…)	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Oranger et hybrides	–	s	–	s	s	s	s	–	s
Citronnier	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres agrumes (y compris limes, combava,...)	n.d.	s	n.d.	s	s	s	s	n.d.	s
Lime	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Combava	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Autres agrumes DOM	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Petits fruits	26	s	9	s	s	s	s	7,8	s
Framboisier	22	33	6	20	14	7	36 %	6,0	19
└─ Framboisier en plein air	n.d.	20	n.d.	8	s	s	s	n.d.	8
└─ Framboisier sous serre ou abri haut	n.d.	13	n.d.	12	s	s	s	n.d.	12
Groseillier	13	10	1	s	9	s	s	0,8	s
Cassissier	10	s	1	1	s	s	s	0,7	1
└─ Cassissier en plein air	n.d.	s	n.d.	1	s	s	s	n.d.	1
└─ Cassissier sous serre ou abri haut	n.d.	–	n.d.	–	–	–	–	n.d.	–
Myrtillier	3	12	s	7	s	2	22 %	s	6
Autres petits fruits	3	15	s	6	10	5	80 %	s	4
Fruits à coque	212	350	2 482	6 067	96	857	14 %	2 029,9	5 187
Amandier	10	35	10	64	19	41	64 %	1,3	19
Châtaignier	33	37	50	111	10	27	25 %	11,9	70
Noyer	96	135	603	1 250	52	446	36 %	344,5	858
Noisetier	107	184	1 819	4 585	25	301	7 %	1 672,2	4 191
└─ Noisetier (hors mycorhizé)	n.d.	183	n.d.	4 415	s	s	s	n.d.	4 021
└─ Noisetier mycorhizé	n.d.	7	n.d.	170	s	s	s	n.d.	169
Autres fruits à coques	–	22	–	57	10	42	74 %	–	50
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		surfaces (ha)		dont surface en AB en 2020			surface irriguée (ha)
	2010	2020	2010	2020	en ayant	ha	part	2010	2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux	–	–	–	–	–	–	–	–	–
aucune culture	–	–	–	–	–	–	–	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Lot-et-Garonne
	2020
	en ayant	part / producteurs de pommes-poires	capacité totale (m³)
Stockage à la ferme des pommes et poires	94	34 %	217 488
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Lot-et-Garonne
légumes	en ayant	SAU développée (ha)¹
aïl	118	63,1
artichaut	113	22,1
asperge	88	117,9
aubergine plein air ou abri bas	126	18,3
aubergine sous serre ou abri haut	105	61,9
bette et carde	87	9,2
betterave potagère	102	66,8
brède	–	–
brocolis	73	10,1
carotte	140	58,5
céleri branche	72	9,5
céleri rave	59	17,3
chou blanc	60	19,9
chou de bruxelles	47	12,2
chou chinois	28	4,2
chou à choucroute	4	s
chou fleur	94	54,3
chou vert	119	76,3
chou autres	55	52,1
christophines, chayotte, chouchou	–	–
concombre plein air ou abri bas	62	4,4
concombre sous serre ou abri haut	77	23,6
courgette plein air ou abri bas	257	189,3
courgette sous serre ou abri haut	71	20,5
échalote	59	9,7
épinard	91	24,2
fenouil	64	12,8
fève	129	35,3
flageolet	10	0,4
fraise plein air ou abri bas	195	237,1
fraise sous serre ou abri haut pleine terre	67	61,6
fraise sous serre ou abri haut hors sol	172	366,7
gombo	–	–
haricot à écosser et demi sec	56	68,8
haricot vert, beurre	220	635,5
maïs doux	81	1 826,5
melon plein air ou abri bas	194	413,1
melon sous serre ou abri haut	42	39,0
navet potager	87	29,3
oignon blanc	103	42,7
oignon de couleur	84	39,5
oignon de pays (cive, oignon vert...)	–	–
oignon autres	55	84,1
pastèque	73	14,3
petits pois	119	127,5
plants de légumes	42	67,3
poireau	125	44,8
poivron	206	57,0
potiron, courge, giraumon, citrouille	205	218,3
radis	112	22,3
raifort cultivé ou radis noir	27	5,7
salade plein air ou abri bas	137	235,7
salade sous serre ou abri haut	89	108,4
salade – chicorée	45	3,8
salade – laitue	140	240,6
salade – mâche	60	45,5
salade – cresson	7	24,3
salade – autres	81	100,6
salsifis	5	s
tomates plein air	284	530,6
tomates sous serre ou abri haut	126	47,6
tomates sous serre ou abri haut hors sol	42	56,6
légumes autres	336	1 140,5
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ SAU développée : pour une espèce donnée, une même surface est comptabilisée autant de fois qu’il y a des récoltes de l’espèce sur la période considérée. Le détail des superficies développées n'a été renseigné que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales) et pas au delà de trois espèces différentes. Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Lot-et-Garonne
	en ayant	SAU (ha)
basilic	24	2,6
camomille	11	s
ciboulette (+ cive, oignons verts)	16	0,8
citronnelle	–	–
coriandre	13	s
safran (crocus)	14	4,1
curcuma	–	–
géranium	–	–
gingembre	–	–
hélichryse (immortelle)	8	s
lavande	17	17,8
lavandin	5	11,7
mélisse	11	0,9
menthe	17	2,9
pavot oeillette	s	s
persil	16	10,5
piment	–	–
romarin	12	1,5
roucou	–	–
sauge sclarée	7	4,1
thym	15	s
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel	–	–
vanille sous abri haut	–	–
vanille sous forêt naturelle	–	–
ylang ylang	–	–
autres plantes à parfum	s	5,3
autres plantes aromatiques	29	12,4
autres plantes médicinales	9	7,8
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Lot-et-Garonne
	en ayant	plein air ou sous abris bas (ha)	sous serre ou abris haut (ha)	SAU totale
total SAU	55	36	12	48
fleurs et feuillages coupés	16	23	2	25
plantes en pot, fleuries ou vertes	33	4	5	9
plantes à massif (hors vivaces)	22	1	4	5
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques	20	8	s	9
bulbes	s	s	s	s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale	s	s	–	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Lot-et-Garonne
	en ayant	production annuelle (unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés	16	1 076 428
nb de pots de plantes en pot	33	512 354
nb de plantes à massif (hors vivaces)	22	766 632
nb de plantes vivace	20	76 016
nb de bulbes	s	s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux	s	s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Lot-et-Garonne
Reproduction de plantes ligneuses Production commercialisée ou commercialisable	en ayant	production annuelle (plants)
rosier	9	184 660
arbres et arbustes	20	1 012 230
plantes grimpantes	6	52 000
plantes de terre de bruyère	3	9 050
autres plantes de pépinière	15	1 370 300
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Lot-et-Garonne
	2010		2020
	en ayant	production annuelle (t)	en ayant	dont en AB	production annuelle (t)
production de champignons	s	s	5	4	226
production d'endives	7	112	4	0	40
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant	SAU en agroforesterie (ha)	SAU en agroforesterie/ total SAU
agroforesterie	76	328	0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Lot-et-Garonne
	2010	2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables	3 621	3 260
SAU irrigable (ha)	86 408	111 388
part SAU irrigable / SAU totale	30 %	40 %
SAU irriguée (ha)	65 736	74 353
part SAU irriguée / SAU irrigable	76 %	67 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif	1 422	1 562
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel	2 199	2 263
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Lot-et-Garonne
	SAU irriguable (ha)
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	8 453	14 771
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	14 586	12 244
eaux souterraines : forages, puits	9 478	9 063
autres origines	143	256
réseaux collectifs	14 868	24 006
origines multiples	38 879	51 048
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Lot-et-Garonne
	Nombre d'exploitations
	2010	2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs	535	682
réservoirs d'eaux, retenues collinaires	969	547
eaux souterraines : forages, puits	752	585
autres origines	35	31
origines multiples	492	418
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Lot-et-Garonne
	Nombre d'exploitations		SAU irriguable (ha)
	2010	2020	2010	2020
aspersion	3 266	2 712	79 086	95 441
micro irrigation	996	1 299	7 216	14 694
gravité	17	55	106	1 253
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Lot-et-Garonne
	surface cultivée (ha)		surface irriguée (ha)		taux d'irrigation		part de la surface culturale irriguée
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
total SAU dont	284 313	280 104	65 736	74 353	23 %	27 %	100 %	100 %
céréales	118 281	101 857	36 403	30 045	31 %	29 %	55 %	40 %
dont maïs	46 326	37 929	34 858	26 131	75 %	69 %	53 %	35 %
oléagineux	49 858	59 445	5 254	15 278	11 %	26 %	8 %	21 %
dont soja	8 072	21 891	3 856	9 689	48 %	44 %	6 %	13 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	2 195	3 806	215	343	10 %	9 %	0 %	0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	3 275	248	2 624	219	80 %	88 %	4 %	0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	23	125	20	91	88 %	73 %	0 %	0 %
pommes de terre ou autres tubercules	692	581	617	572	89 %	98 %	1 %	1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	5 380	7 059	5 087	6 572	95 %	93 %	8 %	9 %
fourrages annuels¹	7 523	5 233	3 295	1 804	44 %	34 %	5 %	2 %
prairies²	55 033	56 794	548	1 690	1 %	3 %	1 %	2 %
fleurs et plantes ornementales	62	48	59	48	95 %	99 %	0 %	0 %
vignes	6 559	6 802	15	213	0 %	3 %	0 %	0 %
cultures fruitières	15 787	19 073	11 279	14 249	71 %	75 %	17 %	19 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
² prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		cheptel (UGB)		exploitations ayant un cheptel en AB
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2020
total ensemble du cheptel	3 266	1 904	–	–	140 746	107 214	234
total bovins	1 551	904	89 204	57 150	77 860	49 376	87
vaches laitières	400	180	15 502	8 023	22 478	11 633	11
vaches allaitantes	1 156	730	25 608	17 247	23 047	15 522	–
total ovins	352	244	18 221	17 455	2 902	2 639	54
brebis mères laitières	8	12	772	626	154	125	8
brebis mères allaitantes	338	216	13 861	11 362	2 356	1 932	48
total caprins	91	73	11 214	13 636	2 127	2 626	21
chèvres	83	67	5 522	6 674	1 657	2 002	–
total équins	394	190	3 065	2 163	2 787	2 148	30
juments selle	191	117	657	639	591	575	–
juments lourdes	22	10	50	20	50	20	–
total porcins	169	70	27 404	24 804	8 206	5 985	19
truies¹	18	26	2 017	2 024	424	425	–
total volailles	1 826	689	3 430 020	3 305 842	46 661	44 336	94
poules pondeuses d'œufs de consommation	1 329	315	721 919	441 776	10 107	6 185	57
poulets de chair et coqs	796	264	1 567 377	1 946 356	17 241	21 410	44
lapines mères	272	47	1 218	631	203	105	2
apiculture (nombre de ruches)	171	100	13 526	13 951	–	–	18
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Lot-et-Garonne
répartition des UGB par OTEX	total UGB		bovins		ovins		caprins		porcins
répartition des UGB par OTEX	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	140 746	107 214	77 860	49 376	2 902	2 639	2 127	2 626	8 206	5 985
céréales et/ou oléoprotéagineux	1 933	1 334	1 556	1 089	80	160	4	s	s	4
autres grandes cultures	1 421	1 645	1 058	1 290	146	78	s	s	18	3
légumes ou champignons	169	279	s	231	9	s	s	s	0	0
fleurs et/ou horticulture diverse	66	22	s	s	5	s	s	0	s	0
viticulture	1 211	1 327	1 101	921	51	61	s	s	s	6
fruits ou autres cultures permanentes	5 876	4 349	4 787	3 559	165	136	s	s	5	6
bovins lait	18 643	10 472	18 563	10 438	s	0	0	0	31	30
bovins viande	16 099	11 648	15 875	11 588	51	49	25	s	7	s
bovins mixtes	2 383	2 403	2 367	2 400	s	0	s	0	2	s
ovins	1 459	1 100	34	30	1 382	1 040	6	s	s	s
herbivores mixtes	2 786	2 618	386	585	223	111	191	289	s	s
caprins	1 720	2 121	121	s	6	49	1 571	1 974	4	s
porcins	6 583	5 464	s	s	s	0	0	0	6 560	5 446
granivores mixtes	3 474	2 498	1 083	571	8	0	s	0	1 005	s
polyculture	7 314	5 656	5 599	4 498	64	80	6	4	15	41
polyélevage	316	–	260	–	s	–	0	–	s	–
polyculture et polyélevage combinés	29 926	21 916	22 941	11 431	390	623	260	277	453	262
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel bovin	1 551	904	89 204	57 150
vaches laitères	400	180	15 502	8 023
vaches allaitantes	1 156	730	25 608	17 247
bufflonnes	–	0	–	0
mâles et femelles de moins de 1 an	1 280	735	25 396	17 387
mâles de 1 à moins de 2 ans	297	223	671	799
femelles de 1 à moins de 2 ans	1 047	592	9 243	5 681
mâles de plus de 2 ans	783	492	1 457	1 165
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés	34	0	95	0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés	766	0	1 362	0
femelles de plus de 2 ans	1 269	723	11 327	6 848
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Lot-et-Garonne
	total bovins				vaches laitières				vaches allaitantes
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	1 551	904	89 204	57 150	400	180	15 502	8 023	1 156	730	25 608	17 247
céréales et/ou oléoprotéagineux	99	67	1 921	1 293	8	5	30	41	80	54	809	546
autres grandes cultures	44	47	1 295	1 599	s	4	s	12	43	43	605	730
légumes ou champignons	s	4	s	215	s	3	s	99	s	3	s	23
fleurs et/ou horticulture diverse	s	s	s	s	0	0	0	0	0	s	0	s
viticulture	40	26	1 355	1 149	6	0	46	0	36	23	604	478
fruits ou autres cultures permanentes	123	89	6 005	4 414	12	3	255	64	109	82	2 488	2 007
bovins lait	180	75	17 041	9 431	180	75	9 117	5 081	17	17	160	152
bovins viande	363	234	21 149	15 285	s	s	s	s	330	213	8 057	5 245
bovins mixtes	31	28	2 667	2 864	31	28	573	482	28	21	575	430
ovins	4	4	43	35	0	s	0	s	s	s	s	s
herbivores mixtes	22	16	411	654	3	s	96	s	16	14	104	108
caprins	8	s	149	s	s	0	s	0	4	s	23	s
porcins	s	s	s	s	s	0	s	0	s	s	s	s
granivores mixtes	20	10	1 186	646	7	s	303	s	11	8	229	278
polyculture	131	91	6 752	5 402	20	9	516	294	110	79	2 593	2 305
polyélevage	6	–	232	–	6	–	123	–	s	–	s	–
polyculture et polyélevage combinés	412	189	26 221	13 184	119	46	4 276	1 776	310	154	8 471	4 567
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel ovin	352	244	18 221	17 455
brebis mères laitières	8	12	772	626
brebis mères nourrices	338	216	13 861	11 362
agnelles pour la souche	116	59	1 602	1 291
agnelles saillies (troupeau laitier)	–	5	–	103
agnelles saillies (troupeau allaitant)	–	47	–	1 066
agnelles non saillies (troupeau laitier)	–	4	–	62
agnelles non saillies (troupeau allaitant)	–	50	–	563
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020)	290	187	1 986	481
béliers (troupeau laitier)	–	16	–	52
béliers (troupeau allaitant)	–	171	–	429
agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier)	–	7	–	263
agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant)	–	93	–	2 929
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Lot-et-Garonne
	total ovins				brebis mères nourrices				brebis mères laitières				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	352	244	18 221	17 455	8	12	772	626	338	216	13 861	11 362	0	207	0	5 467
céréales et/ou oléoprotéagineux	22	21	519	1 172	0	18	0	589	20	0	389	0	0	15	0	583
autres grandes cultures	14	10	992	508	s	9	s	375	12	0	518	0	0	10	0	133
légumes ou champignons	3	s	51	s	0	s	0	s	3	0	49	0	0	s	0	s
fleurs et/ou horticulture diverse	3	s	33	s	0	s	0	s	3	0	27	0	0	0	0	0
viticulture	9	10	333	405	0	10	0	285	9	0	230	0	0	9	0	120
fruits ou autres cultures permanentes	26	26	1 039	877	0	23	0	678	25	0	840	0	0	20	0	199
bovins lait	s	0	s	0	0	0	0	0	s	0	s	0	0	0	0	0
bovins viande	18	15	320	323	0	14	0	242	18	0	260	0	0	11	0	81
bovins mixtes	s	0	s	0	0	0	0	0	s	0	s	0	0	0	0	0
ovins	103	70	8 609	6 783	s	62	s	4 145	100	7	6 592	561	0	62	0	2 077
herbivores mixtes	29	18	1 377	743	0	15	0	497	29	s	1 197	s	0	17	0	242
caprins	4	8	40	289	0	5	0	216	4	s	29	s	0	s	0	s
porcins	s	0	s	0	0	0	0	0	s	0	s	0	0	0	0	0
granivores mixtes	4	0	52	0	0	0	0	0	4	0	38	0	0	0	0	0
polyculture	18	11	396	513	0	11	0	371	17	0	352	0	0	10	0	142
polyélevage	s	–	s	–	0	–	0	–	s	–	s	–	0	NA	0	NA
polyculture et polyélevage combinés	59	37	2 477	4 123	s	35	s	2 872	58	0	1 785	0	0	34	0	1 251
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel caprin	91	73	11 214	13 636
chèvres	83	67	5 522	6 674
chevrettes saillies	–	39	–	2 085
chevrettes non saillies	s	13	s	486
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020)	s	s	s	s
dont boucs	–	60	–	353
dont chevreaux	–	s	–	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Lot-et-Garonne
	total caprins				chèvres				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	91	73	11 214	13 636	83	67	5 522	6 674	56	64	1 819	6 962
céréales et/ou oléoprotéagineux	5	s	18	s	4	0	13	0	s	s	s	s
autres grandes cultures	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0	s
légumes ou champignons	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0	s
fleurs et/ou horticulture diverse	s	0	s	0	s	0	s	0	0	0	0	0
viticulture	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0	s
fruits ou autres cultures permanentes	s	s	s	s	s	s	s	s	0	s	0	s
bovins lait	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
bovins viande	s	s	s	s	4	s	11	s	s	s	s	s
bovins mixtes	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0	s	0
ovins	5	s	22	s	5	s	20	s	s	s	s	s
herbivores mixtes	9	10	786	1 231	9	7	513	747	s	9	s	484
caprins	33	38	8 766	10 939	32	36	3 972	4 900	30	36	1 294	6 039
porcins	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
granivores mixtes	s	0	s	0	s	0	s	0	0	0	0	0
polyculture	5	3	23	17	4	3	18	13	3	3	3	4
polyélevage	0	–	0	–	0	–	0	–	0	–	0	–
polyculture et polyélevage combinés	13	8	984	1 098	11	8	775	788	7	5	202	310
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel porcin	169	70	27 404	24 804
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020)	18	26	2 017	2 024
truies reproductrices	–	23	–	1 766
cochettes saillies	–	8	–	168
cochettes non encore saillies	–	11	–	90
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020)	17	21	6 216	10 323
porcelets sous la mère	–	16	–	3 593
porcelets post sevrage (non encore engraissement)	–	17	–	6 730
jeunes porcs de 20 à 50 kg	26	25	6 316	3 415
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020)	159	58	12 855	9 042
porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg	–	22	–	4 071
porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg	–	30	–	3 424
porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus	–	26	–	1 446
verrats (reproducteurs mâles)	–	20	–	51
truies et verrats de réforme	–	9	–	50
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Lot-et-Garonne
	total porcins				truies				autres
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)		exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020	2010	2020
toutes OTEX	169	70	27 404	24 804	18	26	2 017	2 024	18	68	22 165	22 780
céréales et/ou oléoprotéagineux	s	3	s	11	0	0	0	0	0	3	0	11
autres grandes cultures	13	3	50	7	s	0	s	0	s	3	s	7
légumes ou champignons	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
fleurs et/ou horticulture diverse	s	0	s	0	0	0	0	0	0	0	0	0
viticulture	s	3	s	24	0	s	0	s	0	3	0	22
fruits ou autres cultures permanentes	8	3	14	17	0	0	0	0	0	3	0	17
bovins lait	13	4	81	115	0	s	0	s	0	4	0	110
bovins viande	12	s	18	s	0	0	0	0	0	s	0	s
bovins mixtes	3	s	6	s	0	s	0	s	0	0	0	0
ovins	s	s	s	s	0	0	0	0	0	s	0	s
herbivores mixtes	s	s	s	s	0	s	0	s	0	s	0	s
caprins	3	s	10	s	0	s	0	s	0	s	0	s
porcins	11	17	22 569	22 288	8	13	1 837	1 898	8	17	20 047	20 390
granivores mixtes	9	s	3 004	s	s	s	s	s	s	s	s	s
polyculture	18	11	40	138	0	3	0	27	0	11	0	111
polyélevage	s	–	s	–	0	–	0	–	0	–	0	–
polyculture et polyélevage combinés	45	11	1 318	747	5	s	46	s	5	10	433	725
non classées	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)		production annuelle
	2010	2020	2010	2020	2020
total cheptel volailles	1 826	689	3 430 020	3 305 842	123 106 597
poules pondeuses d'œufs de consommation (total)	1 329	315	721 919	441 776	105 276 060
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3)	–	s	–	s	s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2)	–	15	–	13 134	3 262 376
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1)	–	297	–	404 096	93 705 099
poules pondeuses d'œufs à couver (total)	s	s	s	s	s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair	–	s	–	s	s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte	–	3	–	20	2 463
poulettes	39	26	267 102	173 203	434 695
poulets de chair et coqs	796	262	1 567 377	1 946 356	6 800 131
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver	55	12	43 240	7 763	7 775
dindes pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
oies (total)	120	19	3 451	4 765	4 765
oies à rôtir	–	13	–	535	559
oies pondeuses d'œufs à couver (total)	–	3	–	7	75
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	0	–	0	0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir	–	3	–	7	75
oies prêt-à-gaver	–	4	–	1 440	1 440
oies en gavage	–	6	–	2 790	2 990
canards à rôtir	302	43	8 452	4 370	29 859
canes pondeuses d'œufs à couver (total)	–	s	–	s	s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras	–	s	–	s	s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir	–	3	–	14	s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total)	261	146	590 441	582 415	2 748 072
canards prêt-à-gaver	–	79	–	462 460	1 369 954
canards en gavage	–	92	–	119 955	1 378 118
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver	100	33	91 345	51 932	103 076
pintades pondeuses d’œufs à couver	–	0	–	0	0
autruches	s	0	s	0	0
pigeons, cailles (total)	s	s	s	s	s
cailles	–	s	–	s	s
pigeons	–	9	–	458	3 299
autres volailles pour la ponte	s	s	s	s	s
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier)	–	12	–	16 169	100 474
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
total cheptel équidés	394	211	3 065	2 292
juments et ponettes de selle ou de course	191	117	657	639
juments et ponettes reproductrices, de course de galop	–	15	–	117
juments et ponettes reproductrices, de course de trot	–	19	–	93
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys	–	90	–	429
juments et ponettes de race lourde	22	10	50	20
chevaux et poneys de selle ou de course	243	151	1 940	1 474
autres chevaux y compris réforme, de course de galop	–	22	–	139
autres chevaux y compris réforme, de course de trot	–	14	–	60
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys	–	16	–	30
chevaux et poneys de race lourde	44	–	77	–
ânes, mulets, bardots	84	40	341	129
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Lot-et-Garonne
	2010	2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année	–	66
nombre de naissances	–	247
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Lot-et-Garonne
	exploitations en ayant		cheptel (têtes)
	2010	2020	2010	2020
lapines mères	272	47	1 218	631
ruches pour produire du miel	171	100	13 526	11 424
ruches pour prestation de pollinisation	–	32	–	4 160
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente	–	45	–	2 527
animaux à fourrure (visons, castors,…)	5	s	–	–
bisons, cervidés	3	0	–	–
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.)	16	4	–	–
escargots	–	7	–	–
camélidés (lama, alpagas, etc.)	–	4	–	–
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie	–	s	–	–
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Lot-et-Garonne
	exploitations ayant un atelier	part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois)	140	15 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois)	57	6 %
bœufs (mâles castrés)	23	3 %
génisses pour la boucherie	80	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Lot-et-Garonne
	exploitations ayant un atelier	capacité	part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement	18	1 201	7 %
chevreaux à l'engraissement	s	s	s
lapins à l'engraissement	4	s	9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Lot-et-Garonne
	cages		systèmes alternatifs		clapiers
	en ayant	places	en ayant	places	en ayant	places
capacité élevage lapines mères	s	s	s	s	3	67
capacité élevage lapins à l'engraissement	s	s	0	0	3	50
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Lot-et-Garonne
	2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés	1 292
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs	s
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Lot-et-Garonne
	2010	2020	Evolution (%)	part
	2010	2020	Evolution (%)	en 2010	en 2020
nombre d'exploitations en AB¹	448	942	+110 %	6 %	16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Lot-et-Garonne
	2020	part¹
nombre d'exploitations en AB	942	16 %
SAU cultivée en AB (ha)	36 288	13 %
dont exploitations intégralement en AB	658	70 %
dont SAU certifiée AB (ha)	28 302	78 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Lot-et-Garonne
orientation technico-économique	nombre d'exploitations				SAU en AB (ha)
orientation technico-économique	2010	2020	évolution	part en bio en 2020	certifiée	en conversion
toutes OTEX	448	942	+110 %	16 %	28 302,1	7 986,2
céréales et/ou oléoprotéagineuses	70	152	+117 %	11 %	8 133,4	1 460,6
autres grandes cultures	47	101	+115 %	12 %	3 196,2	1 551,8
légumes ou champignons	25	62	+148 %	17 %	400,9	192,1
fleurs et/ou horticulture diverse	s	24	s	18 %	233,6	65,8
viticulture	33	71	+115 %	22 %	1 469,2	900,0
fruits ou autres cultures permanentes	124	279	+125 %	32 %	5 561,2	1 953,7
bovins lait	6	6	0 %	8 %	431,2	s
bovins viande	4	22	+450 %	9 %	1 059,3	179,7
bovins mixte	–	–	–	–	–	–
ovins	4	10	+150 %	14 %	441,1	82,1
herbivores combinés et autres herbivores	6	7	+17 %	5 %	92,4	105,3
caprins	9	13	+44 %	34 %	318,8	153,7
porcins	–	s	–	s	s	s
volailles	35	45	+29 %	19 %	801,8	145,2
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	–	3	–	17 %	s	22,0
polyculture	40	76	+90 %	17 %	2 802,2	542,5
polyélevage	s	s	s	s	s	s
polyculture et polyélevage	39	67	+72 %	18 %	3 138,0	574,4
exploitations non classées	–	s	–	s	s	s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Lot-et-Garonne
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures	nombre d'exploitations		surface cultivée (ha)		part d'intégral
	AB en 2020	dont bio intégral	AB en 2020	dont bio intégral	du nombre d'exploitations en AB	de la SAU en AB
ensemble des exploitations¹	932	650	36 288,3	28 376,2	70 %	78 %
céréales	301	233	4 772,7	3 960,1	77 %	83 %
oléagineux	319	257	9 147,8	7 561,2	81 %	83 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine	205	159	3 433,6	2 824,2	78 %	82 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses	6	s	9,7	8,8	83 %	90 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales	45	39	86,7	78,2	87 %	90 %
pommes de terre	28	s	34,9	34,4	93 %	99 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises	214	176	878,1	798,3	82 %	91 %
fourrages annuels²	81	59	665,4	443,8	73 %	67 %
prairies³	667	533	11 165,6	8 718,5	80 %	78 %
fleurs et plantes ornementales	3	3	0,8	0,8	100 %	100 %
vignes	140	99	1 284,3	712,1	71 %	55 %
cultures fruitières	362	245	3 614,3	2 332,7	68 %	65 %
jachères	200	166	776,6	589,4	83 %	76 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
² maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
³ prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Lot-et-Garonne
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB	234	12 %
bovins lait	11	6 %
bovins viande	86	11 %
ovins lait	8	36 %
ovins viande	48	21 %
caprins	21	29 %
porcins	19	27 %
volailles	94	14 %
equidés	30	14 %
lapines mères	s	s
apiculture	18	18 %
autres animaux d'élevage	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Lot-et-Garonne
cheptel	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
bovins lait	11	336	4 %
bovins viande	77	1 614	9 %
ovins lait	5	238	38 %
ovins viande	47	2 989	26 %
caprins	21	1 766	13 %
porcins	19	476	2 %
équidés	30	236	10 %
lapines mères	s	4	1 %
apiculture	18	1 731	15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Lot-et-Garonne
	en ayant	nombre de têtes	part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation	57	175 183	40 %
poules pondeuses d'œufs à couver	0	0	s
poulettes	5	42 975	25 %
poulets de chair et coqs	44	333 666	17 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver)	s	s	s
oies à rôtir	s	s	s
canards à rôtir	3	s	s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver)	s	400	1 %
autruches	0	0	–
cailles	0	0	s
pigeons	0	0	0 %
oies pondeuses œufs à couver	0	0	0 %
pintades pondeuses œufs à couver	0	0	–
canes pondeuses	0	0	s
dindes pondeuses œufs à couver	0	0	–
autres volailles	s	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Lot-et-Garonne
cheptel	en ayant	part d'en ayant AB
animaux à fourrure	s	s
bisons	0	–
cervidés	0	–
gibiers	0	0 %
escargots	s	s
camélidés	s	s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie)	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Lot-et-Garonne
exploitations en ayant	2010	2020	évolution 2020/2010	part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations	7 207	5 801	-20 %	100 %
agriculture biologique	448	942	+110 %	16 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio) dont	1 743	1 302	-25 %	22 %
AOP	478	400	-16 %	7 %
IGP	1 080	819	-24 %	14 %
Label rouge	371	300	-19 %	5 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme) dont	234	514	+120 %	9 %
transformation de lait	20	36	+80 %	1 %
transformation ou découpe de viande	–	144	–	2 %
transformation de fruits et/ou légumes	–	227	–	4 %
activités de diversification dont	596	836	+40 %	14 %
travail à façon	320	503	+57 %	9 %
tourisme - hébergement - loisirs	173	161	-7 %	3 %
énergie renouvelable (pour la vente)	12	132	+1 000 %	2 %
circuits courts (hors vin) dont¹	1 352	1 285	-5 %	22 %
vente directe (hors vin)	1 045	1 025	-2 %	18 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données
¹ fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Lot-et-Garonne
	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
transformation de lait	36	s	0
transformation ou découpe de viande	74	14	62
transformation de fruits et/ou légumes	150	33	53
autres activités de transformation	108	9	18
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Lot-et-Garonne
	nombre d'exploitations	part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…)	47	1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles)	14	0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats	5	0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…)	29	0 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…)	–	–
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…)	–	–
production d’huile d’olive	–	–
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…)	201	3 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…)	36	1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…)	63	1 %
découpe de viandes, caissettes…	110	2 %
production de produits à base de miel	19	0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation)	60	1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
nb exploit.	transformation de lait	transformation ou découpe de viande	transformation de fruits et/ou de légumes	transformation de COP	autres activités de transformation (hors vin)	part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses	0	5	0	20	s	2 %
autres grandes cultures	s	5	7	8	10	3 %
légumes ou champignons	0	s	9	0	3	3 %
fleurs et/ou horticulture diverse	0	0	10	0	s	9 %
viticulture	0	5	4	s	s	3 %
fruits ou autres cultures permanentes	s	11	146	8	31	21 %
bovins lait	4	5	s	s	0	9 %
bovins viande	0	14	0	4	0	8 %
bovins mixte	0	0	0	0	0	0 %
ovins	3	7	0	0	s	16 %
herbivores combinés et autres herbivores	s	3	0	0	0	4 %
caprins	20	3	0	0	s	58 %
porcins	0	8	0	0	0	47 %
volailles	0	26	3	s	3	13 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	s	0	0	0	s
polyculture	0	11	32	7	6	11 %
polyélevage	s	s	0	0	0	s
polyculture et polyélevage (combinés)	4	35	14	4	21	18 %
exploitations non classées	0	s	s	0	s	4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Lot-et-Garonne
	nombre total d'exploitations	nombre d'exploitations à orientation viticole	nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	122	78	120
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	16	12	16
toutes exploitations	5 801	320	787
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Lot-et-Garonne
(nb d'exploit.)	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique	en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…)	118	s	s
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)	12	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Lot-et-Garonne
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation	en nom propre	par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide)	293	215
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, )	258	171
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…)	58	67
tourisme, hébergement, loisirs	132	30
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…)	98	28
- activités de loisirs	31	3
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…)	23	s
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…)	7	5
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation)	86	48
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque	64	34
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…)	23	17
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation	s	s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs)	s	0
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée)	s	s
- vente d'énergie éolienne	s	0
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien	s	0
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…)	s	s
- production d'énergie hydraulique	s	0
sylviculture (production de bois sur pied)	15	9
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière	15	8
artisanat (vannerie, tannerie…)	6	5
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…)	s	0
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations	28	27
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux)	10	s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
OTEX	travail à façon	tourisme, hébergement, loisirs	service de santé, services sociaux ou éducatifs	production d’énergie renouvelable pour la vente	sylviculture / transformation de bois	activités de négoce	autres activités de diversification	nb d'exploitations ayant une activité de diversification	part
total des exploitations	503	161	12	132	44	55	23	836	–
céréales et/ou oléoprotéagineuses	182	24	s	25	11	7	5	229	16 %
autres grandes cultures	71	17	s	12	7	3	5	106	12 %
légumes ou champignons	7	4	0	6	s	6	s	24	6 %
fleurs et/ou horticulture diverse	4	3	s	3	s	5	0	16	12 %
viticulture	47	14	s	10	3	3	s	68	21 %
fruits ou autres cultures permanentes	60	30	s	31	5	15	s	129	15 %
bovins lait	5	s	0	s	0	0	0	8	11 %
bovins viande	12	s	0	3	s	7	0	24	10 %
bovins mixte	s	0	0	s	0	0	0	s	s
ovins	4	6	0	0	0	0	s	10	14 %
herbivores combinés et autres herbivores	7	25	3	3	s	0	s	40	31 %
caprins	s	0	0	s	0	s	0	4	11 %
porcins	s	0	0	0	s	s	0	s	s
volailles	22	8	0	8	s	s	s	38	16 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	s	0	0	0	0	0	0	s	s
polyculture	43	10	0	18	4	4	s	71	16 %
polyélevage	0	s	0	0	0	0	s	s	s
polyculture et polyélevage (combinés)	32	13	s	10	6	s	s	58	15 %
exploitations non classées	s	s	s	0	s	0	0	4	4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
OTEX	AOP-AOC	IGP	Label rouge	STG	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	10	11	19	6	38	3 %
autres grandes cultures	7	9	12	0	27	3 %
légumes ou champignons	4	6	40	s	50	13 %
fleurs et/ou horticulture diverse	0	3	s	s	4	3 %
viticulture	245	95	10	s	273	85 %
fruits ou autres cultures permanentes	73	454	37	s	495	57 %
bovins lait	s	0	0	0	s	s
bovins viande	s	3	16	s	20	9 %
bovins mixte	0	s	3	0	5	18 %
ovins	0	0	s	0	s	s
herbivores combinés et autres herbivores	0	0	0	0	0	0 %
caprins	0	0	s	0	s	s
porcins	0	3	s	0	5	29 %
volailles	6	79	50	s	120	51 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	5	3	0	7	39 %
polyculture	40	101	42	3	154	34 %
polyélevage	s	s	s	0	3	25 %
polyculture et polyélevage (combinés)	11	46	60	s	95	25 %
exploitations non classées	0	s	0	0	s	s
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Lot-et-Garonne
	nombre d'exploitations	part
exploitations ayant au moins une autre démarche	636	11 %
agriculture biodynamique	32	1 %
Nature et Progrès	25	0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE)	315	5 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE)	22	0 %
Ferme Dephy	22	0 %
autre démarche qualité ou environnementale	308	5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
OTEX	agriculture biodynamique	Nature et Progrès	HVE	GIEE	Ferme Dephy	autres démarches	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	3	s	10	4	s	26	40	3 %
autres grandes cultures	0	4	9	3	0	36	50	6 %
légumes ou champignons	0	6	45	0	4	49	80	22 %
fleurs et/ou horticulture diverse	s	s	s	s	4	15	21	16 %
viticulture	11	0	135	0	s	16	156	49 %
fruits ou autres cultures permanentes	11	s	80	6	7	73	149	17 %
bovins lait	0	0	s	0	0	s	s	s
bovins viande	s	3	0	s	0	6	10	4 %
bovins mixte	0	0	0	0	0	0	0	0 %
ovins	0	0	0	0	0	4	4	6 %
herbivores combinés et autres herbivores	0	s	0	0	0	4	5	4 %
caprins	0	s	s	s	0	s	5	13 %
porcins	0	0	0	0	0	0	0	0 %
volailles	s	0	3	s	0	18	22	9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	0	0	s	0	0	s	s	s
polyculture	s	s	21	0	4	43	65	15 %
polyélevage	0	0	0	0	0	0	0	0 %
polyculture et polyélevage (combinés)	s	s	6	3	0	14	25	7 %
exploitations non classées	0	0	0	0	0	0	0	0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Lot-et-Garonne
	nombre d'exploitations	part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court	1 285	22 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	83	1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc)	0	0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre	404	7 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin	121	2 %
olives, huile d'olive	s	s
fruits frais et transformés	292	5 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture	155	3 %
produits laitiers	41	1 %
œufs, volailles	116	2 %
viande hors volaille, autres produits animaux	260	4 %
miel, produits à base de miel	61	1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Lot-et-Garonne
OTEX	nombre d'exploitations	part
céréales et/ou oléoprotéagineuses	63	4 %
autres grandes cultures	130	15 %
légumes ou champignons	172	46 %
fleurs et/ou horticulture diverse	102	76 %
viticulture	92	29 %
fruits ou autres cultures permanentes	220	25 %
bovins lait	11	15 %
bovins viande	43	18 %
bovins mixte	6	21 %
ovins	33	47 %
herbivores combinés et autres herbivores	23	18 %
caprins	24	63 %
porcins	14	82 %
volailles	57	24 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles)	8	44 %
polyculture	141	31 %
polyélevage	5	42 %
polyculture et polyélevage (combinés)	135	36 %
exploitations non classées	6	6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Lot-et-Garonne
vente	nombre d'exploitations	part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	716	56 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	201	16 %
directe sur les marchés/halles	481	37 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	44	3 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	109	8 %
via un site internet de l’exploitation	92	7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	65	5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	68	5 %
en salons et foires	112	9 %
à la restauration collective	40	3 %
à des restaurants (hors restauration collective)	146	11 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	397	31 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	191	15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Lot-et-Garonne
	produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs	transformation de tubercules (farine de manioc etc)	légumes frais et transformés, pommes de terre	vin, raisin de table, alcools issus de vin	olives, huile d'olive	fruits frais et transformés	autres produits végétaux, fleurs, horticulture	produits laitiers	œufs, volailles	viande hors volaille, autres produits animaux	miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…)	26 %	–	25 %	20 %	0 %	24 %	34 %	18 %	31 %	33 %	27 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs)	18 %	–	6 %	5 %	0 %	10 %	4 %	10 %	7 %	6 %	10 %
directe sur les marchés/halles	10 %	–	31 %	9 %	s	20 %	20 %	21 %	21 %	10 %	16 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire)	3 %	–	2 %	1 %	0 %	2 %	s	s	2 %	1 %	s
directe en tournée, à domicile (hors paniers)	s	–	2 %	7 %	0 %	4 %	4 %	s	4 %	6 %	4 %
via un site internet de l’exploitation	2 %	–	2 %	6 %	s	3 %	5 %	3 %	3 %	3 %	5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…)	5 %	–	2 %	3 %	s	3 %	4 %	6 %	3 %	3 %	4 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…)	3 %	–	1 %	4 %	0 %	2 %	5 %	0 %	1 %	4 %	3 %
en salons et foires	s	–	1 %	9 %	0 %	4 %	7 %	4 %	3 %	3 %	3 %
à la restauration collective	3 %	–	2 %	1 %	0 %	2 %	0 %	4 %	3 %	1 %	s
à des restaurants (hors restauration collective)	6 %	–	4 %	12 %	s	4 %	s	8 %	6 %	5 %	5 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…)	14 %	–	15 %	13 %	s	15 %	10 %	16 %	11 %	21 %	17 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces)	6 %	–	8 %	10 %	s	7 %	5 %	9 %	5 %	5 %	4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020
IGN – ADMIN EXPRESS
Insee – Code officiel géographique
Fonds cartographiques

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS
L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
le régime du bénéfice réel simplifié ;
le régime du bénéfice réel normal.

BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

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