Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Pyrénées-Atlantiques »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 545 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Pyrénées-Atlantiques
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 11 949 9 784 −18,1 %
SAU totale (ha) 330 208 322 743 −2,3 %
SAU moyenne (ha) 27,6 33,0 +19,4 %
PBS totale (k€) 841 483 752 567 −10,6 %
total UGB 491 979 441 452 −10,3 %
travail total (ETP) 13 632,4 11 570,1 −15,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 14 160 11 886 −16 %
  └─ dont femmes 30 % 29 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 52 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
SAU (ha)
UGB
ETP
PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 11 949 9 784 330 208 322 743 491 979 441 452 13 632 11 570 752 567
microexploitations 4 830 3 814 42 315 40 129 22 108 16 274 2 476 2 146 32 302
petites 4 604 3 615 151 173 132 635 188 734 136 654 5 841 4 392 209 091
moyennes 2 046 1 858 110 431 115 779 185 560 172 902 3 889 3 625 273 758
grandes 469 497 26 289 34 200 95 577 115 622 1 426 1 407 237 416
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Pyrénées-Atlantiques
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -18 % -2 % -10 % -15 %
microexploitations -21 % -5 % -26 % -13 %
petites -21 % -12 % -28 % -25 %
moyennes -9 % +5 % -7 % -7 %
grandes +6 % +30 % +21 % -1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
SAU (ha)
UGB
ETP
PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 11 949 9 784 330 208 322 743 491 979 441 452 13 632 11 570 752 567
exploitations individuelles 8 991 6 183 181 397 127 561 241 879 148 917 7 856 4 903 222 935
GAEC 539 908 34 281 59 478 63 300 107 758 1 465 2 355 147 731
EARL 1 789 1 899 91 132 104 022 143 124 139 579 3 082 2 977 279 262
autres statuts 630 794 23 397 31 683 43 677 45 197 1 230 1 335 102 639
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Pyrénées-Atlantiques
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -18 % -2 % -10 % -15 %
exploitations individuelles -31 % -30 % -38 % -38 %
GAEC +68 % +73 % +70 % +61 %
EARL +6 % +14 % -2 % -3 %
autres statuts +26 % +35 % +3 % +9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Pyrénées-Atlantiques
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 139 859
fermage 104 760
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 53 489
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 15 558
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 9 078
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
SAU (ha)
UGB
ETP
PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 11 949 9 784 330 208 322 743 491 979 441 452 13 632 11 570 752 567
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 487 2 301 58 097 72 415 3 490 4 261 1 314 1 484 75 764
autres grandes cultures 657 875 11 558 13 261 1 925 1 157 413 521 16 944
fruits ou autres cultures permanentes 110 114 2 013 1 597 221 264 210 171 9 799
légumes ou champignons 52 112 376 924 89 271 113 194 11 153
fleurs et/ou horticulture diverse 80 104 519 904 103 205 259 375 15 536
viticulture 327 308 6 377 7 575 1 986 2 032 548 590 41 780
bovins lait 653 314 26 549 15 769 50 808 29 557 1 103 555 42 288
bovins viande 1 841 1 318 53 048 44 495 87 450 68 261 1 978 1 418 61 019
bovins mixtes 124 119 5 367 5 098 10 410 9 343 187 161 10 722
équidés et/ou autres herbivores 631 463 10 174 10 759 17 366 17 472 577 497 19 269
ovins ou caprins 2 385 2 061 73 565 74 494 153 024 148 970 3 611 3 090 161 956
porcins 131 112 3 513 3 228 42 857 48 938 262 257 46 913
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 225 92 6 375 4 207 17 213 9 962 288 147 13 921
volailles 516 341 10 411 11 421 42 604 48 182 729 551 111 502
polyculture et/ou polyélevage 1 687 1 103 61 995 56 349 62 432 52 576 2 030 1 542 114 002
non classées 43 47 273 245 0 0 12 17 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -18 % -2 % -10 % -15 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -7 % +25 % +22 % +13 %
autres grandes cultures +33 % +15 % -40 % +26 %
légumes ou champignons +115 % +146 % +204 % +72 %
fleurs et/ou horticulture diverse +30 % +74 % +98 % +45 %
viticulture -6 % +19 % +2 % +8 %
fruits ou autres cultures permanentes +4 % -21 % +20 % -19 %
bovins lait -52 % -41 % -42 % -50 %
bovins viande -28 % -16 % -22 % -28 %
bovins mixtes -4 % -5 % -10 % -14 %
ovins ou caprins -14 % +1 % -3 % -14 %
équidés et/ou autres herbivores -27 % +6 % +1 % -14 %
porcins -15 % -8 % +14 % -2 %
volailles -34 % +10 % +13 % -24 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -59 % -34 % -42 % -49 %
polyculture et/ou polyélevage -35 % -9 % -16 % -24 %
non classées +9 % -10 % – +41 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
SAU (ha)
UGB
ETP
PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 11 949 9 784 330 208 322 743 491 979 441 452 13 632 11 570 752 567
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 487 2 301 58 097 72 415 3 490 4 261 1 314 1 484 75 764
autres grandes cultures 657 875 11 558 13 261 1 925 1 157 413 521 16 944
fruits ou autres cultures permanentes 110 114 2 013 1 597 221 264 210 171 9 799
légumes ou champignons 52 112 376 924 89 271 113 194 11 153
fleurs et/ou horticulture diverse 80 104 519 904 103 205 259 375 15 536
viticulture 327 308 6 377 7 575 1 986 2 032 548 590 41 780
bovins lait 653 314 26 549 15 769 50 808 29 557 1 103 555 42 288
bovins viande 1 841 1 318 53 048 44 495 87 450 68 261 1 978 1 418 61 019
bovins mixtes 124 119 5 367 5 098 10 410 9 343 187 161 10 722
ovins 1 896 1 678 54 796 57 658 115 999 116 898 2 796 2 428 127 754
caprins 47 68 621 1 404 1 048 2 507 57 106 4 207
herbivores combinés et/ou autres herbivores 1 073 778 28 322 26 191 53 343 47 037 1 335 1 053 49 263
porcins 131 112 3 513 3 228 42 857 48 938 262 257 46 913
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 225 92 6 375 4 207 17 213 9 962 288 147 13 921
volailles 516 341 10 411 11 421 42 604 48 182 729 551 111 502
polyculture 191 156 7 415 7 784 2 860 3 046 301 292 23 216
polyélevage 247 73 7 264 3 881 13 930 7 236 307 138 9 264
polyculture et polyélevage combinés 1 249 874 47 316 44 685 45 642 42 294 1 422 1 112 81 522
non classées 43 47 273 245 0 0 12 17 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Pyrénées-Atlantiques
nombre d'actifs
volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 34 615 25 328 -27 % 13 632 11 570 -15 %
chefs d'exploitations, coexploitants 14 160 11 886 -16 % 9 686 8 670 -10 %
  └─ dont coexploitants familiaux 2 036 1 960 -4 % 1 479 1 578 +7 %
main d'œuvre familiale2 6 476 2 567 -60 % 2 452 1 400 -43 %
salariés permanents3 1 094 1 202 +10 % 845 922 +9 %
sous-total main d'œuvre permanente 21 730 15 655 -28 % 12 983 10 991 -15 %
saisonniers et salariés occasionnels 12 885 9 673 -25 % 649 554 -15 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 7 159 73 % 271 056 84 %
total d'exploitations concernées 2 625 27 % 51 687 16 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 963 10 % 19 609 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 552 6 % 14 136 4 %
ne sait pas 969 10 % 15 792 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 117 1 % 1 979 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 24 0 % 171 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Pyrénées-Atlantiques
2010
2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 4 302 9 858 14 160 3 460 8 426 11 886
moins de 40 ans 593 2 238 2 831 544 1 828 2 372
de 40 à 49 ans 1 133 2 837 3 970 686 1 938 2 624
de 50 à 59 ans 1 420 2 935 4 355 1 161 2 637 3 798
60 ans ou plus 1 156 1 848 3 004 1 069 2 023 3 092
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Pyrénées-Atlantiques
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 11 886 2 372 6 422 3 092 52
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 570 363 1 250 957 56
autres grandes cultures 921 106 370 445 58
légumes ou champignons 143 45 69 29 47
fleurs et/ou horticulture diverse 139 17 99 23 50
viticulture 372 81 203 88 50
fruits ou autres cultures permanentes 133 30 69 34 51
bovins lait 456 96 292 68 49
bovins viande 1 458 254 809 395 52
bovins mixtes 149 39 83 27 49
ovins ou caprins 2 749 705 1 648 396 48
équidés et/ou autres herbivores 551 141 283 127 49
porcins 150 34 89 27 49
volailles 490 124 290 76 48
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 132 37 72 23 48
polyculture et/ou polyélevage 1 426 297 785 344 51
non classées 47 3 11 33 64
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Pyrénées-Atlantiques
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 094 1 202
moins de 1/4 temps 115 132
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 142 76
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 142 230
de 3/4 à moins d'un temps complet 50 100
temps complet 645 664
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Pyrénées-Atlantiques
salariés permanents
salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX
effectifs
ETP
effectifs
ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 094 1 202 845 922 12 885 9 673 649,0 554,4
céréales et/ou oléoprotéagineux 43 77 22 43 1 537 1 246 50,3 43,3
autres grandes cultures 20 30 15 25 564 473 37,6 43,5
légumes ou champignons 42 40 34 35 53 154 9,3 20,1
fleurs et/ou horticulture diverse 154 214 138 194 135 318 16,8 25,0
viticulture 156 166 125 140 2 004 2 296 113,5 123,1
fruits ou autres cultures permanentes 58 23 51 20 948 636 57,2 50,8
bovins lait 52 63 25 43 609 142 35,4 10,8
bovins viande 32 40 17 27 1 085 301 51,8 19,3
bovins mixtes 4 18 3 12 102 s 5,5 2,1
ovins ou caprins 68 145 42 93 1 230 434 75,5 73,8
équidés et/ou autres herbivores 94 62 74 45 245 93 19,5 10,8
porcins 86 111 76 92 100 92 8,9 6,4
volailles 137 61 118 44 850 967 36,5 26,7
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 17 6 13 3 230 75 7,9 2,2
polyculture et/ou polyélevage 131 146 91 106 3 186 2 428 122,9 95,6
non classées 0 0 0 0 7 s 0,5 0,8
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
ETP
PBS/ETP
SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 13 632 11 570 61 727 65 044 24 28
céréales et/ou oléoprotéagineux 1 314 1 484 49 978 51 041 44 49
autres grandes cultures 413 521 39 649 32 531 28 25
légumes ou champignons 113 194 35 644 57 527 3 5
fleurs et/ou horticulture diverse 259 375 75 530 41 417 2 2
viticulture 548 590 65 060 70 768 12 13
fruits ou autres cultures permanentes 210 171 102 621 57 335 10 9
bovins lait 1 103 555 65 204 76 209 24 28
bovins viande 1 978 1 418 40 307 43 044 27 31
bovins mixtes 187 161 65 390 66 404 29 32
ovins ou caprins 3 611 3 090 46 731 52 410 20 24
équidés et/ou autres herbivores 577 497 32 849 38 744 18 22
porcins 262 257 180 030 182 800 13 13
volailles 729 551 172 300 202 271 14 21
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 288 147 85 792 94 877 22 29
polyculture et/ou polyélevage 2 030 1 542 63 912 73 932 31 37
non classées 12 17 0 0 23 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Pyrénées-Atlantiques
niveau de formation
nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 867 283 1 022 9 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 880 1 549 2 066 17 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 2 017 2 555 3 130 26 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 2 414 3 197 4 034 34 %
BEPC, brevet des collèges 2 669 193 454 4 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 610 0 349 3 %
aucune scolarisation ou formation agricole 2 429 4 109 831 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Pyrénées-Atlantiques
niveau de formation le plus élevé
nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 337 685
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 717 1 349
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 966 2 164
CAP, CAPA, BEP, BEPA 279 3 755
BEPC, brevet des collèges 24 430
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 3 346
aucune scolarisation ou formation agricole 46 785
total 2 372 9 514
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Pyrénées-Atlantiques
niveau de formation le plus élevé
nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 612 410
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 1 476 590
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 2 297 833
CAP, CAPA, BEP, BEPA 3 061 973
BEPC, brevet des collèges 298 156
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 198 151
aucune scolarisation ou formation agricole 484 347
total 8 426 3 460
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 1 022 2 066 3 130 4 034 1 634
céréales et/ou oléoprotéagineux 312 404 544 824 486
autres grandes cultures 94 138 155 303 231
légumes ou champignons 26 43 29 37 8
fleurs et/ou horticulture diverse 26 35 32 33 13
viticulture 68 98 94 79 33
fruits ou autres cultures permanentes 37 28 30 28 10
bovins lait 15 108 143 164 26
bovins viande 69 203 367 585 234
bovins mixtes 4 24 43 55 23
ovins ou caprins 143 421 921 973 291
équidés et/ou autres herbivores 65 82 152 181 71
porcins 15 49 47 34 5
volailles 19 90 147 186 48
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 26 50 44 9
polyculture et/ou polyélevage 122 309 370 492 133
non classées 4 8 6 16 13
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Pyrénées-Atlantiques
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 1 688 812 2 500
moins de 40 ans 978 270 1 248
de 40 à 59 ans 552 371 923
60 ans ou plus 158 171 329
âge moyen d'installation 35 43 37
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Pyrénées-Atlantiques
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 1 248 923 329 37
céréales et/ou oléoprotéagineux 226 218 103 40
autres grandes cultures 64 103 47 43
légumes ou champignons 29 21 4 37
fleurs et/ou horticulture diverse s 22 4 39
viticulture 44 31 19 38
fruits ou autres cultures permanentes 19 19 11 43
bovins lait 33 8 5 33
bovins viande 149 118 40 37
bovins mixtes 17 s s 32
ovins ou caprins 349 169 36 33
équidés et/ou autres herbivores 80 67 16 37
porcins 18 10 s 33
volailles 55 30 s 33
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 15 s s 33
polyculture et/ou polyélevage 137 97 34 37
non classées s 4 5 49
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 %
autres grandes cultures 3 %
fruits ou autres cultures permanentes 8 %
légumes ou champignons 8 %
fleurs et/ou horticulture diverse s
viticulture 8 %
bovins lait 3 %
bovins viande 6 %
bovins mixtes 7 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins s
porcins 6 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles 7 %
polyculture et/ou polyélevage 6 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 5 816 59 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 1 676 73 %
autres grandes cultures 222 25 %
légumes ou champignons 26 23 %
fleurs et/ou horticulture diverse 22 21 %
viticulture 164 53 %
fruits ou autres cultures permanentes 33 29 %
bovins lait 270 86 %
bovins viande 756 57 %
bovins mixtes 86 72 %
ovins ou caprins 1 225 59 %
équidés et/ou autres herbivores 160 35 %
porcins 68 61 %
volailles 243 71 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 70 76 %
polyculture et/ou polyélevage 787 71 %
non classées 8 17 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Pyrénées-Atlantiques
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 693 7 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 744 8 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 4 659 48 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 588 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 11 727 9 630 330 208 322 743 640 15 047,0 5 % 28 332 30 992
céréales 6 582 5 212 102 790 95 598 191 1 754,9 2 % 24 372 23 796
oléagineux 480 1 845 2 814 15 665 110 1 463,0 9 % 355 3 060
protéagineux et légumes secs pour leur graine 94 231 445 868 53 356,2 41 % 32 85
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 96 16 306 30 4 0,6 2 % 134 27
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 122 178 111 215 62 62,2 29 % 2 12
pommes de terre 113 163 36 32 36 13,5 43 % 11 8
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 416 586 1 996 2 614 166 351,4 13 % 1 403 1 564
fourrages annuels1 2 899 1 344 19 558 9 376 51 381,6 4 % 1 262 585
prairies2 9 751 8 762 191 460 186 397 473 9 765,4 5 % 201 1 064
fleurs et plantes ornementales 77 44 153 19 7 4,0 21 % 28 17
vignes 837 591 2 533 2 772 77 444,2 16 % 0 51
cultures fruitières 250 357 743 996 133 312,7 31 % 520 557
jachères 250 2 435 6 968 7 428 48 108,5 1 % – 123
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
(ha)
COP
SAU fourragère1
STH2
vignes
fruits
légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 106 049 112 132 88 674 31 821 122 344 163 952 2 533 2 771,8 743,1 996 1 996 2 613,5
céréales et/ou oléoprotéagineux 45 836 55 009 5 453 3 336 3 245 9 901 11 9,4 2,7 26 23 40,1
autres grandes cultures 3 778 4 250 2 551 1 263 3 621 5 733 s 0,7 1,1 4 1 044 1 348,5
fruits ou autres cultures permanentes 913 334 158 120 259 446 45 52,5 471,0 537 9 4,9
légumes ou champignons 69 184 66 93 119 355 0 s 0,6 8 105 260,3
fleurs et/ou horticulture diverse 122 261 54 60 101 192 s s 0,0 7 27 159,4
viticulture 1 881 2 113 811 493 1 591 2 449 1 824 2 218,6 17,7 28 s 0,8
bovins lait 5 002 3 514 14 236 5 127 7 042 6 936 10 2,4 0,9 5 s 12,6
bovins viande 6 066 4 955 19 061 5 445 27 654 33 830 20 7,6 2,0 3 2 5,4
bovins mixtes 593 648 2 535 1 192 2 207 3 222 5 2,1 s 0 s s
ovins 1 405 1 703 13 296 4 211 39 979 51 637 28 17,5 1,7 6 4 3,3
caprins 21 s 49 168 549 1 098 s s s s 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 819 944 6 807 2 142 20 642 23 052 7 4,6 s s 1 6,7
porcins 2 339 2 363 461 193 594 500 s s 0,0 0 0 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 251 s 88 2 124 36 13 s 0,0 0 0 0,0
volailles 5 505 6 036 2 200 1 025 2 258 3 887 3 s 5,5 61 43 22,6
polyculture 4 594 4 618 1 090 594 684 1 361 251 234,4 184,2 239 163 324,5
polyélevage 3 917 2 424 5 275 1 144 3 745 4 319 5 3,0 10,7 6 8 16,7
polyculture et polyélevage combinés 22 937 22 601 14 483 5 213 7 930 14 936 303 176,8 43,5 64 566 405,1
non classées 0 0 0 0 0 63 0 0,0 0,0 0 0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 11 949 9 784 330 208 322 743 -2 %
pas de SAU 222 154 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 5 419 3 995 42 203 31 480 -25 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 4 317 3 374 141 528 112 957 -20 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 1 760 1 873 116 448 126 809 +9 %
SAU totale de 100 ha et plus 231 388 30 028 51 498 +71 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 6 615 5 309 106 049 112 132 230 3 574 3 % 24 760 26 941
Céréales (y compris semences)  6 582 5 212 102 790 95 598 191 1 755 2 % 24 372 23 796
Blé tendre d'hiver et épautre 855 395 3 587 2 055 35 190 9 % s s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 390 n.d. 2 034 s s s n.d. 57
└─ Épeautre n.d. 6 n.d. 21 s s s n.d. s
Blé tendre de printemps 4 s 15 s s s s 0 s
Blé dur d'hiver 33 19 97 57 5 18 32 % 0 s
Blé dur de printemps s – s – – – – s –
Orge d'hiver et escourgeon 255 277 698 1 154 21 96 8 % 10 71
Orge de printemps 22 53 48 224 5 40 18 % 0 s
Avoine d'hiver 57 60 138 144 8 33 23 % s 9
Avoine de printemps 7 10 15 54 3 15 28 % 0 s
Seigle 7 s 18 s s s s 0 s
Triticale 995 429 2 921 1 422 24 78 6 % 0 14
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 6 367 5 076 94 859 89 495 146 1 035 1 % 24 322 23 541
Sorgho grain 98 114 282 550 7 62 11 % 36 78
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 29 s 123 17 87 71 % s s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 8 n.d. 26 s s s n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 22 n.d. 97 s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 28 56 107 192 17 70 37 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 36 n.d. 94 6 21 23 % n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  480 1 845 2 814 15 665 110 1 463 9 % 355 3 060
Colza grain et navette 224 514 947 2 814 39 246 9 % s 154
Tournesol 210 810 1 184 4 819 46 327 7 % 125 576
Soja 99 1 119 664 8 002 78 866 11 % 198 2 327
Lin oléagineux s 6 s 23 s s s 0 s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s 3 s 7 s s s s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 94 231 445 868 53 356 41 % 32 85
Pois d'hiver et de printemps 22 6 147 18 s s s 0 s
└─ Pois d'hiver n.d. 3 n.d. 13 3 13 100 % n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 3 n.d. 5 s s s n.d. s
Féverole 43 134 185 438 23 91 21 % s 28
Lupin doux 9 s 22 s s s s 0 s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 7 9 7 14 6 11 73 % 0 4
└─ Lentille n.d. 9 n.d. 13 s s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. 3 n.d. 2 s s s n.d. s
Haricot sec n.d. 33 n.d. 70 8 53 76 % n.d. 42
Mélanges de protéagineux n.d. 5 n.d. 22 s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 56 n.d. 294 23 185 63 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 26 s 84 s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 321 335 454 276,7 91 76,3 28 % 147 47
Plantes à fibres 9 3 24 0,5 s s s 0 s
Lin textile (y compris semences) – s – s s s s – s
Chanvre (semences non comprises) 9 s 24 s s s s 0 s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – – – – – – – – –
Plantes industrielles diverses 87 13 282 29,1 s s s 134 s
Betterave à sucre (semences non comprises) s – s – – – – s –
Tabac 68 s 194 s s s s 130 27
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) s – s – – – – s –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 122 178 111 215,3 62 62,2 29 % 2 12
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 164 n.d. 212,3 60 61,7 29 % n.d. 9
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 25 n.d. 3,0 10 0,6 19 % n.d. 3
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 113 163 36 31,7 36 13,5 43 % 11 s
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 53 62 17 6,5 s s s s 2
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 72 122 19 24,4 29 10,6 43 % 6 6
Plants de pomme de terre s 8 s 0,8 s s s 0 s
Pommes de terre de féculerie s – s – – – – s –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 416 586 1 996 2 614 166 351 13 % 1 403 1 564
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 135 188 33 61 87 25 41 % 31 61
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 21 38 6 16 14 6 40 % 6 16
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 130 164 27 45 79 19 41 % 25 45
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 76 280 95 599 115 201 34 % 72 339
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 76 280 95 599 115 201 34 % 72 339
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 323 274 1 868 1 953 50 125 6 % 1 300 1 163
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 168 130 384 709 36 65 9 % 302 449
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 158 153 1 484 1 244 17 61 5 % 998 714
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 9 767 8 781 211 018 195 773 475 10 147 5 % 1 463 1 648
Cultures fourragères 5 876 4 250 88 674 31 821 290 2 815 9 % 1 455 1 023
Maïs fourrage et ensilage 2 860 1 082 19 233 7 901 6 65 1 % 1 236 524
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 7 27 14 63 6 s s 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 14 17 75 36 s 3 8 % 12 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 67 n.d. 333 16 202 61 % n.d. 10
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 76 n.d. 317 18 68 21 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 85 369 343 1 527 52 279 18 % 28 46
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 132 n.d. 659 30 167 25 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 255 n.d. 868 27 112 13 % n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 171 n.d. 551 8 41 7 % n.d. 27
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 74 52 237 175 s s s 14 12
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 5 376 3 886 68 773 20 918 264 2 154 10 % 165 393
Surfaces toujours en herbe  8 088 8 592 122 344 163 952 434 7 332 4 % 8 625
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 7 257 7 882 92 929 136 675 405 6 036 4 % s 561
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 3 294 2 924 29 415 22 995 150 1 092 5 % s s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 2 992 n.d. 1 924 66 59 3 % n.d. 46
Bois pâturés n.d. 1 801 n.d. 2 357 89 144 6 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 77 44 153 19 7 4 21 % 28 17
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 49 24 136 6 5 3 49 % 17 4
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 56 29 17 13 4 1 9 % 11 13
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 837 591 2 533 2 772 77 444 16 % 0 51
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 519 412 2 395 2 529 60 384 15 % 0 38
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 19 36 25 106 5 33 31 % 0 s
Vin sans indication géographique 285 143 88 80 20 17 21 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) s s s s s s s s s
Vigne à raisin de table 55 54 15 19 9 10 54 % 0 s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pépinière viticole 3 s 7 s s s s 0 s
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Vigne mère de porte-greffe s s s s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 250 357 743,1 996,3 133 313 31 % 520 557,3
Fruits à noyaux 53 98 50,3 62,3 37 26 42 % 3 s
Abricotier s 20 s s 12 s s s 1,0
Cerisier 18 43 11,4 12,3 s s s s s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. 10,4 21 4 40 % n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. s n.d. 1,9 s s s n.d. s
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 38 54 35,9 32,6 s 13 40 % 2 s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 53 n.d. s 18 s s n.d. 2,2
└─ Pêcher de Pavie n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 8 45 2,9 6,0 22 4 66 % s s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. 1,6
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier – s – s s s s – s
Autres fruits à noyaux s s s 8,7 s 4 45 % s s
Fruits à pépins 184 261 556,0 590,6 105 195 33 % 468 427,1
Pommier de table 33 92 105,9 103,1 50 45 44 % 88 61,2
Pommier à cidre 18 42 29,7 54,5 23 43 78 % 0 s
Poirier de table 8 44 4,5 6,9 24 3 44 % s 2,0
Poirier à poiré – s – s s s s – s
Kiwi 139 137 413,5 413,8 34 95 23 % 376 358,9
Figuier 4 21 0,5 s s s s 0 s
Autres fruits à pépins 5 s 1,9 9,1 13 8 85 % s 4,6
Agrumes – 4 – 1,4 s s s – s
Mandariniers, clémentiniers – 3 – 0,7 s s s – s
└─ Clémentinier n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – s – s s s s – s
Oranger et hybrides – 3 – 0,3 s s s – s
Citronnier – 3 – 0,2 s s s – s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 22 44 18,8 25,4 25 s s s 10,4
Framboisier 12 29 3,8 4,8 13 2 43 % s 2,7
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier 4 10 1,9 2,0 3 s s s 1,6
Cassissier 4 12 1,2 2,1 s s s s 1,7
└─ Cassissier en plein air n.d. s n.d. s 5 2 s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Myrtillier 6 11 8,7 9,6 9 9 92 % 0 0,5
Autres petits fruits 8 15 3,2 6,9 8 6 92 % 1 4,0
Fruits à coque 25 60 118,0 316,6 s 71 22 % s 113,7
Amandier – s – s s s s – s
Châtaignier 12 19 17,1 46,3 10 37 80 % 0 s
Noyer 3 s 18,4 23,9 6 21 86 % 0 s
Noisetier 13 27 82,6 243,2 6 11 4 % s 93,7
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 27 n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
Autres fruits à coques – 12 – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
surfaces (ha)
dont surface en AB en 2020
surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Pyrénées-Atlantiques
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 19 15 % 12 689
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Pyrénées-Atlantiques
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 84 5,3
artichaut 58 5,0
asperge 8 5,7
aubergine plein air ou abri bas 132 18,7
aubergine sous serre ou abri haut 91 6,3
bette et carde 134 9,0
betterave potagère 155 11,9
brède – –
brocolis 91 5,7
carotte 189 22,9
céleri branche 74 7,0
céleri rave 76 5,7
chou blanc 90 8,1
chou de bruxelles 70 4,9
chou chinois 66 3,7
chou à choucroute 20 1,3
chou fleur 127 12,8
chou vert 136 18,4
chou autres 74 11,7
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 79 4,4
concombre sous serre ou abri haut 89 7,5
courgette plein air ou abri bas 170 16,0
courgette sous serre ou abri haut 72 4,2
échalote 54 3,1
épinard 112 7,7
fenouil 102 4,8
fève 115 7,3
flageolet 14 89,4
fraise plein air ou abri bas 45 3,5
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 13 0,8
fraise sous serre ou abri haut hors sol s 1,4
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 75 24,2
haricot vert, beurre 179 173,9
maïs doux 128 1 358,3
melon plein air ou abri bas 57 3,2
melon sous serre ou abri haut 40 2,1
navet potager 131 10,0
oignon blanc 134 11,0
oignon de couleur 115 7,0
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 50 3,1
pastèque 67 3,3
petits pois 100 107,3
plants de légumes 54 45,6
poireau 187 25,3
poivron 172 46,5
potiron, courge, giraumon, citrouille 188 37,0
radis 125 8,5
raifort cultivé ou radis noir 32 2,2
salade plein air ou abri bas 146 38,0
salade sous serre ou abri haut 95 14,1
salade – chicorée 68 4,3
salade – laitue 151 27,2
salade – mâche 80 6,0
salade – cresson 21 1,1
salade – autres 76 21,5
salsifis s s
tomates plein air 137 10,7
tomates sous serre ou abri haut 100 9,0
tomates sous serre ou abri haut hors sol 14 s
légumes autres 253 559,8
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Pyrénées-Atlantiques
en ayant SAU (ha)
basilic 29 0,25
camomille 11 0,07
ciboulette (+ cive, oignons verts) 20 0,16
citronnelle – –
coriandre 16 0,10
safran (crocus) 6 0,60
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 5 0,01
lavande 12 0,11
lavandin s s
mélisse 17 s
menthe 23 0,19
pavot oeillette s 0,01
persil 27 0,38
piment – –
romarin 21 0,16
roucou – –
sauge sclarée 10 0,14
thym 29 0,40
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 20 9,05
autres plantes aromatiques 127 195,50
autres plantes médicinales 18 7,06
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Pyrénées-Atlantiques
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 44 5,8 14,1 20
fleurs et feuillages coupés 15 s s 4
plantes en pot, fleuries ou vertes 25 0,6 11,7 12
plantes à massif (hors vivaces) 12 s s 2
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques s 0,5 0,4 s
bulbes – – – –
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Pyrénées-Atlantiques
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 15 296 905
nb de pots de plantes en pot 25 6 391 793
nb de plantes à massif (hors vivaces) 12 454 483
nb de plantes vivace s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux s s
nb de bulbes – –

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Pyrénées-Atlantiques
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 8 32 021
arbres et arbustes 7 195 501
plantes grimpantes 4 2 501
plantes de terre de bruyère 5 6 001
autres plantes de pépinière 6 19 001
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Pyrénées-Atlantiques
2010
2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 0 0 4 s 10
production d'endives s s 6 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 141 496 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Pyrénées-Atlantiques
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 1 894 1 796
SAU irrigable (ha) 34 641 37 446
part SAU irrigable / SAU totale 10 % 12 %
SAU irriguée (ha) 28 332 30 992
part SAU irriguée / SAU irrigable 82 % 83 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 1 019 1 236
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 875 853
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Pyrénées-Atlantiques
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 6 376 4 427
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 2 469 1 252
eaux souterraines : forages, puits 858 1 117
autres origines 40 52
réseaux collectifs 5 692 17 747
origines multiples 19 207 12 850
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Pyrénées-Atlantiques
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 637 429
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 384 141
eaux souterraines : forages, puits 138 137
autres origines 28 27
origines multiples 345 119
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Pyrénées-Atlantiques
Nombre d'exploitations
SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 1 786 1 555 33 922 35 465
micro irrigation 203 389 553 1 363
gravité 41 59 165 617
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Pyrénées-Atlantiques
surface cultivée (ha)
surface irriguée (ha)
taux d'irrigation
part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 330 208 322 743 28 332 30 992 9 % 10 % 100 % 100 %
céréales 102 790 95 893 24 372 23 807 24 % 25 % 86 % 77 %
    dont maïs 94 859 89 495 24 322 23 541 26 % 26 % 86 % 76 %
oléagineux 2 814 15 665 355 3 060 13 % 20 % 1 % 10 %
    dont soja 664 8 002 198 2 327 30 % 29 % 1 % 8 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 445 574 32 74 7 % 13 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 306 30 134 27 44 % 91 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 111 215 2 12 2 % 6 % 0 % 0 %
pommes de terre ou autres tubercules 36 32 11 8 29 % 25 % 0 % 0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 996 2 614 1 403 1 564 70 % 60 % 5 % 5 %
fourrages annuels1 19 558 9 376 1 262 585 6 % 6 % 4 % 2 %
prairies2 191 460 186 397 201 1 064 0 % 1 % 1 % 3 %
fleurs et plantes ornementales 153 19 28 17 18 % 90 % 0 % 0 %
vignes 2 533 2 772 0 51 0 % 2 % 0 % 0 %
cultures fruitières 743 996 520 557 70 % 56 % 2 % 2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
cheptel (UGB)
exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 9 303 6 535 – – 491 979 441 452 313
total bovins 6 151 4 284 307 306 237 570 258 765 199 789 123
    vaches laitières 1 180 691 36 692 22 384 53 203 32 457 28
    vaches allaitantes 5 014 3 717 104 449 88 206 94 004 79 385 –
total ovins 3 175 2 547 643 632 681 463 116 596 118 116 120
    brebis mères laitières 2 084 1 688 467 042 436 353 93 408 87 271 79
    brebis mères allaitantes 1 053 892 48 551 58 595 8 254 9 961 51
total caprins 278 227 8 305 14 622 2 098 3 618 20
    chèvres 258 218 6 053 10 381 1 816 3 114 –
total équins 1 641 897 11 563 9 640 10 460 9 707 65
    juments selle 457 356 2 527 3 219 2 274 2 897 –
    juments lourdes 573 395 3 314 3 068 3 314 3 068 –
total porcins 1 500 549 198 065 211 247 55 457 56 862 30
    truies1 175 115 16 091 12 370 3 379 2 598 –
total volailles 5 643 1 324 3 164 174 3 424 758 47 632 53 282 76
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 5 079 731 257 247 247 556 3 601 3 466 60
    poulets de chair et coqs 1 709 303 1 221 063 1 640 443 13 432 18 045 16
lapines mères 1 484 138 5 814 463 971 77 4
apiculture (nombre de ruches) 184 132 13 484 24 229 – – 26
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Pyrénées-Atlantiques
répartition des UGB par OTEX
total UGB
bovins
ovins
caprins
porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 491 979 441 452 258 765 199 789 116 596 118 116 2 098 3 618 55 457 56 862
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 490 4 261 2 733 3 653 119 158 3 11 108 154
autres grandes cultures 1 925 1 157 1 807 1 106 28 5 s 0 5 4
légumes ou champignons 89 271 77 112 s 69 0 s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 103 205 s 78 29 61 s s 0 s
viticulture 1 986 2 032 1 753 1 805 99 156 s s 20 9
fruits ou autres cultures permanentes 221 264 140 185 s 32 s 0 s 0
bovins lait 50 808 29 557 49 937 29 060 231 163 4 0 320 278
bovins viande 87 450 68 261 84 686 66 835 842 536 15 13 592 217
bovins mixtes 10 410 9 343 9 794 8 892 491 343 s s 39 16
ovins 115 999 116 898 23 570 20 445 89 383 94 474 218 122 906 580
herbivores mixtes 53 343 47 037 23 730 19 899 21 415 18 710 832 1 271 404 202
caprins 1 048 2 507 s 430 19 54 900 1 924 10 50
porcins 42 857 48 938 957 496 142 s 0 s 41 666 48 338
granivores mixtes 17 213 9 962 6 691 3 800 676 387 12 s 6 133 2 457
polyculture 2 860 3 046 2 276 2 478 57 96 s s s 155
polyélevage 2 365 1 787 1 770 1 166 17 s 0 0 292 158
polyculture et polyélevage combinés 45 642 42 294 37 469 32 034 1 411 1 383 31 113 2 881 3 211
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 6 151 4 284 307 306 237 570
vaches laitères 1 180 691 36 692 22 384
vaches allaitantes 5 014 3 717 104 449 88 206
bufflonnes – s – s
mâles et femelles de moins de 1 an 5 469 3 876 89 787 70 370
mâles de 1 à moins de 2 ans 782 799 2 125 s
femelles de 1 à moins de 2 ans 4 811 3 333 31 068 23 139
mâles de plus de 2 ans 2 338 1 886 3 754 3 289
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 34 0 75 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 2 314 0 3 679 0
femelles de plus de 2 ans 5 373 3 652 39 431 27 506
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
total bovins
vaches laitières
vaches allaitantes
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 6 151 4 284 307 306 237 570 1 180 691 36 692 22 384 5 014 3 717 104 449 88 206
céréales et/ou oléoprotéagineux 204 204 3 370 4 508 12 10 43 48 152 169 1 530 2 055
autres grandes cultures 39 26 2 295 1 354 s s 56 s 32 22 927 622
légumes ou champignons s 7 101 136 0 s 0 s s 6 50 51
fleurs et/ou horticulture diverse s 4 s 92 0 s 0 s s s s s
viticulture 75 66 2 132 2 217 6 5 88 50 66 62 991 1 103
fruits ou autres cultures permanentes 9 7 174 222 0 0 0 0 8 7 55 116
bovins lait 653 314 45 338 25 912 653 314 24 980 14 565 64 48 582 297
bovins viande 1 841 1 318 111 371 86 310 5 13 s 19 1 767 1 275 45 911 36 394
bovins mixtes 124 119 10 579 9 530 124 119 2 856 2 373 101 106 2 053 2 362
ovins 1 134 847 29 235 25 183 50 27 396 195 1 085 828 13 690 12 459
herbivores mixtes 646 485 28 371 23 719 102 78 2 133 1 389 569 437 11 459 10 404
caprins 7 17 s 520 0 3 0 19 7 15 44 252
porcins 29 12 1 216 556 s s s s 25 10 525 247
granivores mixtes 145 69 8 585 4 995 15 5 359 59 125 61 3 304 1 889
polyculture 74 49 2 824 2 857 5 3 118 343 65 46 1 226 1 031
polyélevage 30 10 1 614 1 076 30 10 871 567 4 s s s
polyculture et polyélevage combinés 848 595 45 097 39 009 155 96 4 555 2 647 681 500 16 412 14 849
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 3 175 2 547 643 632 681 463
brebis mères laitières 2 084 1 688 467 042 436 353
brebis mères nourrices 1 053 892 48 551 58 595
agnelles pour la souche 2 363 1 698 106 495 111 007
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 874 – 59 788
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 289 – 5 519
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 779 – 41 479
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 254 – 4 870
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 2 822 2 259 21 544 17 816
        béliers (troupeau laitier) – 1 593 – 15 156
        béliers (troupeau allaitant) – 830 – 2 660
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 407 – 48 318
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 231 – 8 725
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
total ovins
brebis mères nourrices
brebis mères laitières
autres
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 3 175 2 547 643 632 681 463 2 084 1 688 467 042 436 353 1 053 892 48 551 58 595 19 2 377 360 186 515
céréales et/ou oléoprotéagineux 53 50 732 1 070 s 37 s 516 48 6 625 91 0 40 0 463
autres grandes cultures 5 4 176 36 0 s 0 s 5 0 140 0 0 4 0 10
légumes ou champignons s 9 s 398 0 6 0 114 s s s s 0 7 0 75
fleurs et/ou horticulture diverse 5 4 175 370 0 3 0 86 5 s 164 s 0 s 0 s
viticulture 10 12 562 855 s 9 s 95 8 4 87 615 0 10 0 145
fruits ou autres cultures permanentes 5 4 s 202 0 3 0 169 5 0 s 0 0 s 0 s
bovins lait 45 28 1 507 1 017 9 24 196 567 31 3 715 181 s 20 s 269
bovins viande 175 92 5 162 3 417 29 76 1 067 2 033 142 13 2 878 436 s 73 s 948
bovins mixtes 26 19 2 898 2 117 10 11 1 310 530 14 7 805 867 s 17 s 720
ovins 1 896 1 678 489 681 542 112 1 529 395 371 778 32 717 362 1 325 23 069 361 861 9 1 604 184 147 534
herbivores mixtes 655 466 119 568 109 028 437 196 81 240 15 337 210 283 13 460 63 879 6 435 102 29 812
caprins 11 10 110 307 3 6 30 88 8 4 66 158 0 9 0 61
porcins 9 s 816 s 3 s 455 s 5 s 162 s 0 s 0 s
granivores mixtes 54 21 3 909 2 395 11 14 2 007 985 38 5 987 691 0 21 0 719
polyculture 8 11 353 549 0 8 0 199 8 3 312 260 0 10 0 90
polyélevage s s 100 s 0 s 0 s s 0 97 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 116 86 8 634 8 716 20 69 3 314 2 802 92 12 2 765 2 881 s 71 s 3 033
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 278 227 8 305 14 622
chèvres 258 218 6 053 10 381
chevrettes saillies – 103 – 2 358
chevrettes non saillies 109 54 1 839 759
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 171 164 413 1 124
    dont boucs – 164 – 521
    dont chevreaux – 14 – 603
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
total caprins
chèvres
autres
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 278 227 8 305 14 622 258 218 6 053 10 381 166 186 1 716 4 241
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 6 12 49 3 6 8 34 s 5 s 15
autres grandes cultures s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s s s s s 0 s 0 s
viticulture s s s s s s s s 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins lait 3 0 17 0 3 0 10 0 s 0 s 0
bovins viande 18 3 59 59 16 3 44 38 6 s 12 s
bovins mixtes s s s s s s s s s s s s
ovins 56 37 977 480 51 35 552 361 28 23 113 119
herbivores mixtes 107 83 3 223 5 296 102 81 2 451 3 678 66 70 717 1 618
caprins 47 68 3 447 7 609 47 67 2 670 5 499 46 67 777 2 110
porcins 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
granivores mixtes 7 s 65 s 4 s 21 s s s s s
polyculture s s s s 4 s 4 s 0 s 0 s
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 12 15 124 458 11 12 95 311 7 9 23 147
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 1 500 549 198 065 211 247
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 175 115 16 091 12 370
    truies reproductrices – 110 – 9 937
    cochettes saillies – 53 – 1 336
    cochettes non encore saillies – 66 – 1 097
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 181 129 56 907 71 031
    porcelets sous la mère – 79 – 21 019
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 115 – 50 012
jeunes porcs de 20 à 50 kg 232 132 42 420 28 790
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 1 336 507 82 647 99 056
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 158 – 38 450
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 189 – 42 785
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 321 – 17 336
    verrats (reproducteurs mâles) – 82 – 365
    truies et verrats de réforme – 30 – 120
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Pyrénées-Atlantiques
total porcins
truies
autres
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 500 549 198 065 211 247 175 115 16 091 12 370 153 539 102 332 198 877
céréales et/ou oléoprotéagineux 41 17 299 404 4 0 8 0 s 17 s 404
autres grandes cultures 6 5 13 20 0 s 0 s 0 5 0 19
légumes ou champignons s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture s 6 s 23 0 0 0 0 0 6 0 23
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 102 14 1 248 833 6 s 29 s 5 14 33 805
bovins viande 232 38 1 915 574 5 s 27 s 5 36 144 569
bovins mixtes 32 6 161 64 s s s s s 6 s 51
ovins 404 137 2 714 1 767 15 17 64 100 13 134 244 1 667
herbivores mixtes 173 53 1 112 566 6 6 29 17 6 53 98 549
caprins 11 5 34 152 s s s s 0 5 0 140
porcins 131 112 151 777 182 967 83 57 14 187 11 648 76 111 89 763 171 319
granivores mixtes 95 33 20 386 9 476 28 6 1 271 206 24 33 9 844 9 270
polyculture s s s s s s s s s s s s
polyélevage 13 5 1 004 525 s s s s s 5 s 473
polyculture et polyélevage combinés 138 74 10 246 9 340 14 9 249 121 12 72 1 448 9 219
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Pyrénées-Atlantiques
exploitations
en ayant
cheptel
(têtes)
production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 5 643 1 324 3 164 174 3 424 758 75 885 458
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 5 079 731 257 247 247 556 53 767 750
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 678 – 186 975 35 163 112
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 38 21 18 601 44 683 8 370 125
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 11 – 43 497 8 194 228
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 10 – 1 186 175 897
poulettes s 33 s 95 865 219 171
poulets de chair et coqs 1 709 302 1 221 063 1 640 443 5 832 722
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 33 s s s s
dindes pondeuses d’œufs à couver – s – s s
oies (total) 179 20 36 215 8 750 8 750
oies à rôtir – 13 – 603 609
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 4 – 7 508 25 116
oies en gavage – s – s s
canards à rôtir 542 54 24 783 8 050 39 072
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 13 – 9 609 615 455
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 3 – 9 501 600 160
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 11 – 108 15 295
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 771 365 1 226 206 1 313 503 6 858 561
canards prêt-à-gaver – 202 – 1 023 258 3 365 042
canards en gavage – 238 – 290 245 3 493 519
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 102 42 91 261 49 714 86 745
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 163 16 205 473 2 302 15 103
cailles – 3 – 494 s
pigeons – 13 – 1 808 6 971
autres volailles pour la ponte s 14 21 661 9 620 616 064
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 13 – 1 762 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 1 641 991 11 563 10 786
juments et ponettes de selle ou de course 457 356 2 527 3 219
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 85 – 898
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 9 – 60
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 270 – 2 261
juments et ponettes de race lourde 573 395 3 314 3 068
chevaux et poneys de selle ou de course 469 337 2 412 2 661
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 92 – 674
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 17 – 81
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 145 – 692
chevaux et poneys de race lourde 417 – 2 272 –
ânes, mulets, bardots 336 183 1 038 1 146
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Pyrénées-Atlantiques
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 561
nombre de naissances – 2 610
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant
cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 1 484 138 5 814 463
ruches pour produire du miel 184 132 13 484 18 797
ruches pour prestation de pollinisation – 28 – 2 441
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 66 – 5 432
animaux à fourrure (visons, castors,…) 10 s – –
bisons, cervidés 10 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 9 s – –
escargots – 3 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 5 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 7 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Pyrénées-Atlantiques
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 654 15 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 200 5 %
bœufs (mâles castrés) 48 1 %
génisses pour la boucherie 221 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Pyrénées-Atlantiques
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 64 5 789 3 %
chevreaux à l'engraissement s s s
lapins à l'engraissement 10 1 096 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Pyrénées-Atlantiques
cages
systèmes alternatifs
clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères s s s s 11 97
capacité élevage lapins à l'engraissement s s s s 9 136
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Pyrénées-Atlantiques
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 5 732
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 1 901
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 33 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Pyrénées-Atlantiques
2010 2020 Evolution (%)
part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 219 655 +199 % 2 % 7 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Pyrénées-Atlantiques
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 655 7 %
SAU cultivée en AB (ha) 15 047 5 %
dont exploitations intégralement en AB 483 74 %
dont SAU certifiée AB (ha) 11 817 79 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Pyrénées-Atlantiques
orientation technico-économique
nombre d'exploitations
SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 219 655 +199 % 7 % 11 816,76 3 230,2
céréales et/ou oléoprotéagineuses 18 62 +244 % 3 % 1 679,03 380,1
autres grandes cultures 16 56 +250 % 6 % 738,50 263,4
légumes ou champignons 12 55 +358 % 49 % 255,34 32,8
fleurs et/ou horticulture diverse 11 42 +282 % 40 % 197,60 41,6
viticulture 22 66 +200 % 21 % 509,98 288,2
fruits ou autres cultures permanentes 22 46 +109 % 40 % 266,83 98,2
bovins lait 8 21 +162 % 7 % 1 039,08 s
bovins viande 18 33 +83 % 3 % 1 133,92 426,2
bovins mixte – 6 – 5 % 217,19 s
ovins 18 86 +378 % 5 % 2 045,46 809,8
herbivores combinés et autres herbivores 12 29 +142 % 4 % 1 071,43 114,1
caprins 4 13 +225 % 19 % 217,87 44,5
porcins – 3 – 3 % 9,64 0,0
volailles 12 23 +92 % 7 % 252,29 34,2
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 8 s 9 % 127,09 91,0
polyculture 15 34 +127 % 22 % 368,08 177,6
polyélevage 4 8 +100 % 11 % 208,05 s
polyculture et polyélevage 23 64 +178 % 7 % 1 479,38 338,7
exploitations non classées s – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures
nombre d'exploitations
surface cultivée (ha)
part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 640 473 15 047,0 11 602,1 74 % 77 %
céréales 191 144 1 754,9 1 305,7 75 % 74 %
oléagineux 110 79 1 463,0 987,8 72 % 68 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 53 43 356,2 262,3 81 % 74 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 4 s 0,6 0,2 75 % 42 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 62 51 62,2 44,4 82 % 71 %
pommes de terre 36 29 13,5 11,5 81 % 85 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 166 132 351,4 247,9 80 % 71 %
fourrages annuels2 51 41 381,6 271,7 80 % 71 %
prairies3 473 375 9 765,4 7 893,0 79 % 81 %
fleurs et plantes ornementales 7 s 4,0 3,2 71 % 79 %
vignes 77 55 444,2 290,1 71 % 65 %
cultures fruitières 133 93 312,7 177,5 70 % 57 %
jachères 48 35 108,6 83,2 73 % 77 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Pyrénées-Atlantiques
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 313 5 %
bovins lait 28 4 %
bovins viande 122 3 %
ovins lait 79 5 %
ovins viande 51 5 %
caprins 20 9 %
porcins 30 5 %
volailles 76 6 %
equidés 65 7 %
lapines mères 4 3 %
apiculture 26 20 %
autres animaux d'élevage 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Pyrénées-Atlantiques
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 28 793 4 %
bovins viande 101 1 782 2 %
ovins lait 73 15 886 4 %
ovins viande 45 3 231 6 %
caprins 20 1 261 9 %
porcins 30 642 0 %
équidés 65 892 8 %
lapines mères 4 11 2 %
apiculture 26 3 144 17 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Pyrénées-Atlantiques
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 60 60 187 24 %
poules pondeuses d'œufs à couver s s s
poulettes 4 29 724 31 %
poulets de chair et coqs 16 56 265 3 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 s
oies à rôtir s 38 6 %
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 4 640 1 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 0 %
pigeons 0 0 0 %
oies pondeuses œufs à couver s s s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses s s s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 s
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Pyrénées-Atlantiques
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 s
escargots 0 0 %
camélidés 0 0 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Pyrénées-Atlantiques
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 11 949 9 784 -18 % 100 %
agriculture biologique 219 655 +199 % 7 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 3 339 3 090 -7 % 32 %
  AOP 1 948 1 824 -6 % 19 %
  IGP 480 813 +69 % 8 %
  Label rouge 1 831 1 458 -20 % 15 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 645 1 232 +91 % 13 %
  transformation de lait 434 513 +18 % 5 %
  transformation ou découpe de viande – 535 – 5 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 131 – 1 %
activités de diversification
  dont		 669 1 248 +87 % 13 %
  travail à façon 213 609 +186 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 322 261 -19 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 39 305 +682 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 1 719 1 991 +16 % 20 %
  vente directe (hors vin) 1 452 1 703 +17 % 17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Pyrénées-Atlantiques
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 499 7 9
transformation ou découpe de viande 217 88 263
transformation de fruits et/ou légumes 88 15 36
autres activités de transformation 177 19 32
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Pyrénées-Atlantiques
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 50 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 23 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 5 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 54 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 87 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 513 5 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 216 2 %
découpe de viandes, caissettes… 435 4 %
production de produits à base de miel 33 0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 112 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 21 3 17 3 2 %
autres grandes cultures s 0 13 3 45 7 %
légumes ou champignons s 0 17 s 3 17 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 12 s s 14 %
viticulture s 8 4 s s 5 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 31 0 s 31 %
bovins lait 44 12 0 s s 16 %
bovins viande s 103 4 6 12 9 %
bovins mixte 12 12 0 0 0 20 %
ovins 284 134 8 6 16 23 %
herbivores combinés et autres herbivores 100 60 7 s 10 20 %
caprins 40 12 s s 4 66 %
porcins 0 26 0 0 s 23 %
volailles s 35 s 4 s 12 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 14 0 3 s 20 %
polyculture s 6 11 4 7 16 %
polyélevage 9 21 s s s 38 %
polyculture et polyélevage (combinés) 14 67 17 12 36 15 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Pyrénées-Atlantiques
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 109 86 106
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 3 3 3
toutes exploitations 9 784 308 591
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Pyrénées-Atlantiques
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 103 5 3
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 3 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Pyrénées-Atlantiques
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 330 281
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 275 163
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 68 141
tourisme, hébergement, loisirs 205 57
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 151 50
- activités de loisirs 51 5
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 16 8
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 16 10
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 223 87
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 214 73
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 16 10
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 0 5
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 5
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) 0 s
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s 0
- production d'énergie hydraulique 0 s
sylviculture (production de bois sur pied) 16 3
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 42 8
artisanat (vannerie, tannerie…) 6 6
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 4 s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 32 39
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 11 3
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 609 261 26 305 68 71 32 1 248 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 205 28 s 57 23 8 9 299 13 %
autres grandes cultures 41 20 s 9 7 5 s 79 9 %
légumes ou champignons 3 4 0 s s s 0 12 11 %
fleurs et/ou horticulture diverse 5 s s s 0 7 0 15 14 %
viticulture 26 8 0 6 s 5 0 46 15 %
fruits ou autres cultures permanentes 5 9 s 3 s 4 0 18 16 %
bovins lait 11 8 s 10 s 0 0 30 10 %
bovins viande 60 30 0 39 10 11 3 148 11 %
bovins mixte 7 3 s 0 0 4 s 14 12 %
ovins 74 46 s 39 3 3 6 166 10 %
herbivores combinés et autres herbivores 51 63 12 19 9 7 6 142 18 %
caprins s s s 3 0 0 s s s
porcins 11 0 0 11 0 s 0 19 17 %
volailles 20 5 0 31 0 4 0 51 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 4 0 0 9 s s 0 15 16 %
polyculture 14 6 s 16 3 s 0 37 24 %
polyélevage s 5 s 3 0 0 0 11 15 %
polyculture et polyélevage (combinés) 67 23 0 46 6 7 3 136 16 %
exploitations non classées s 0 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 13 29 52 3 85 4 %
autres grandes cultures 64 8 19 s 88 10 %
légumes ou champignons 8 s 5 0 13 12 %
fleurs et/ou horticulture diverse 4 s s 0 9 9 %
viticulture 289 41 13 s 292 95 %
fruits ou autres cultures permanentes 11 6 12 0 21 18 %
bovins lait 13 17 6 s 35 11 %
bovins viande 31 10 238 4 265 20 %
bovins mixte 8 6 18 0 30 25 %
ovins 1 000 251 486 10 1 129 67 %
herbivores combinés et autres herbivores 192 62 131 3 245 31 %
caprins s s s 0 s s
porcins 14 73 28 s 87 78 %
volailles 5 179 114 s 254 74 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 12 31 37 3 64 70 %
polyculture 61 20 28 s 83 53 %
polyélevage 16 15 24 0 40 55 %
polyculture et polyélevage (combinés) 80 61 241 3 343 39 %
exploitations non classées s 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Pyrénées-Atlantiques
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 754 8 %
agriculture biodynamique 25 0 %
Nature et Progrès 28 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 315 3 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 54 1 %
Ferme Dephy 10 0 %
autre démarche qualité ou environnementale 368 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s 20 16 s 35 74 3 %
autres grandes cultures s s s 3 s 9 17 2 %
légumes ou champignons s s s 0 0 10 13 12 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 3 5 s 3 12 21 20 %
viticulture 7 s 102 5 s 20 120 39 %
fruits ou autres cultures permanentes 5 s 11 0 0 16 27 24 %
bovins lait 0 s 17 4 0 30 51 16 %
bovins viande s s 20 s 0 49 72 5 %
bovins mixte 0 0 4 0 0 6 10 8 %
ovins 5 7 51 7 s 58 125 7 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 18 s 0 30 50 6 %
caprins 0 s 5 0 0 6 12 18 %
porcins 0 0 5 s 0 17 23 21 %
volailles 0 0 12 s s 18 30 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 6 s 0 3 s s
polyculture 0 0 17 s 0 9 24 15 %
polyélevage 0 s 6 s s 7 14 19 %
polyculture et polyélevage (combinés) 3 s 14 9 s 33 61 7 %
exploitations non classées 0 s 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Pyrénées-Atlantiques
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 1 991 20 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 88 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 274 3 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 101 1 %
olives, huile d'olive s s
fruits frais et transformés 136 1 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 199 2 %
produits laitiers 485 5 %
œufs, volailles 228 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 766 8 %
miel, produits à base de miel 85 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Pyrénées-Atlantiques
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 113 5 %
autres grandes cultures 102 12 %
légumes ou champignons 100 89 %
fleurs et/ou horticulture diverse 92 88 %
viticulture 99 32 %
fruits ou autres cultures permanentes 62 54 %
bovins lait 58 18 %
bovins viande 198 15 %
bovins mixte 29 24 %
ovins 433 26 %
herbivores combinés et autres herbivores 200 26 %
caprins 46 68 %
porcins 30 27 %
volailles 73 21 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s
polyculture 63 40 %
polyélevage 36 49 %
polyculture et polyélevage (combinés) 226 26 %
exploitations non classées s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Pyrénées-Atlantiques
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 1 258 63 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 400 20 %
directe sur les marchés/halles 580 29 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 260 13 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 381 19 %
via un site internet de l’exploitation 109 5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 104 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 176 9 %
en salons et foires 166 8 %
à la restauration collective 108 5 %
à des restaurants (hors restauration collective) 401 20 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 633 32 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 287 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Pyrénées-Atlantiques
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 24 % – 21 % 22 % 0 % 23 % 29 % 26 % 31 % 25 % 22 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 16 % – 7 % 9 % 0 % 12 % 9 % 8 % 8 % 7 % 9 %
directe sur les marchés/halles 8 % – 23 % 6 % 0 % 14 % 11 % 12 % 16 % 7 % 14 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 9 % – 9 % s 0 % 9 % 4 % 5 % 7 % 5 % 9 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 7 % – 2 % 3 % 0 % 3 % 4 % 5 % 8 % 16 % 3 %
via un site internet de l’exploitation s – 2 % 5 % s 3 % 4 % 1 % 2 % 2 % 1 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – 2 % 3 % 0 % 1 % 2 % 2 % 2 % 2 % 1 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 4 % – 2 % 7 % 0 % 2 % 5 % 3 % 4 % 4 % 4 %
en salons et foires 2 % – 2 % 12 % 0 % 3 % 4 % 3 % 1 % 3 % 6 %
à la restauration collective 5 % – 5 % s 0 % 3 % 1 % 2 % 3 % 2 % 1 %
à des restaurants (hors restauration collective) 8 % – 10 % 14 % 0 % 10 % 8 % 9 % 6 % 7 % 4 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 10 % – 9 % 12 % s 12 % 13 % 14 % 8 % 15 % 17 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 4 % – 7 % 6 % s 6 % 6 % 8 % 4 % 4 % 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Aast (64001), Abère (64002), Abidos (64003), Abitain (64004), Abos (64005), Accous (64006), Agnos (64007), Ahaxe-Alciette-Bascassan (64008), Ahetze (64009), Aïcirits-Camou-Suhast (64010), Aincille (64011), Ainharp (64012), Ainhice-Mongelos (64013), Ainhoa (64014), Alçay-Alçabéhéty-Sunharette (64015), Aldudes (64016), Alos-Sibas-Abense (64017), Amendeuix-Oneix (64018), Amorots-Succos (64019), Andoins (64021), Andrein (64022), Angaïs (64023), Anglet (64024), Angous (64025), Anhaux (64026), Anos (64027), Anoye (64028), Aramits (64029), Arancou (64031), Araujuzon (64032), Araux (64033), Arbérats-Sillègue (64034), Arbonne (64035), Arbouet-Sussaute (64036), Arbus (64037), Arcangues (64038), Aren (64039), Arette (64040), Aressy (64041), Argagnon (64042), Argelos (64043), Arget (64044), Arhansus (64045), Armendarits (64046), Arnéguy (64047), Arnos (64048), Aroue-Ithorots-Olhaïby (64049), Arrast-Larrebieu (64050), Arraute-Charritte (64051), Arricau-Bordes (64052), Arrien (64053), Arros-de-Nay (64054), Arrosès (64056), Arthez-de-Béarn (64057), Arthez-d’Asson (64058), Artigueloutan (64059), Artiguelouve (64060), Artix (64061), Arudy (64062), Arzacq-Arraziguet (64063), Asasp-Arros (64064), Ascain (64065), Ascarat (64066), Assat (64067), Asson (64068), Aste-Béon (64069), Astis (64070), Athos-Aspis (64071), Aubertin (64072), Aubin (64073), Aubous (64074), Audaux (64075), Auga (64077), Auriac (64078), Aurions-Idernes (64079), Aussevielle (64080), Aussurucq (64081), Auterrive (64082), Autevielle-Saint-Martin-Bideren (64083), Aydie (64084), Aydius (64085), Ayherre (64086), Baigts-de-Béarn (64087), Balansun (64088), Baleix (64089), Baliracq-Maumusson (64090), Baliros (64091), Banca (64092), Barcus (64093), Bardos (64094), Barinque (64095), Barraute-Camu (64096), Barzun (64097), Bassillon-Vauzé (64098), Bastanès (64099), Bassussarry (64100), Baudreix (64101), Bayonne (64102), Bédeille (64103), Bedous (64104), Béguios (64105), Béhasque-Lapiste (64106), Béhorléguy (64107), Bellocq 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