L’élevage porcin est peu présent dans la région (7 % du cheptel national) mais associé à une haute qualité de production. On distingue deux bassins où se concentre 40 % de cheptel régional : l’un au nord des Deux-Sèvres tourné vers les Pays de la Loire (20 %), et le second dans les Pyrénées-Atlantiques directement associé à l’IGP Jambon de Bayonne (20 %).
Près de 150 000 TEC* de porcs charcutiers ont été engraissés dans la région Nouvelle-Aquitaine en 2017, dont 44 000 en Pyrénées-Atlantiques et près de 25 000 en Deux-Sèvres.

*TEC : Tonne Équivalent Carcasse

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Juin 2022	Fiche filière porcins - mise à jour Mai 2022