DRAAF Nouvelle-Aquitaine - Programme national pour l'alimentation

Les PAT bénéficiant de la reconnaissance en Nouvelle-Aquitaine

2026-05-05T06:30:00Z

Retrouvez ici l'ensemble des PAT reconnus en France.

Lancement du quatrième Programme national pour l'alimentation (PNA 4)

2026-04-14T07:19:47Z

La France lance le quatrième Programme national pour l'alimentation (PNA 4) et le cinquième Programme national nutrition santé (PNNS 5) pour la période 2026-2030 : une ambition renforcée pour une alimentation saine, durable et accessible à tous, au service de la souveraineté alimentaire.

Ces deux programmes, fruits d'une approche intégrée, visent à :
• mieux prévenir les maladies chroniques ;
• améliorer l'accès de tous à une alimentation saine, durable et de qualité ;
• et accompagner la transformation durable du système alimentaire, au service de notre souveraineté alimentaire, tout en réduisant les inégalités sociales et territoriales en nutrition.

Ces programmes constituent une déclinaison opérationnelle de la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), et traduisent une approche globale et transversale de l'alimentation, de la santé humaine et de l'environnement.

Des priorités communes pour transformer durablement les habitudes alimentaires

Les deux programmes partagent un socle d'actions ambitieux visant notamment à :
• améliorer la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire, en particulier en restauration collective et en grande distribution ;
• renforcer l'information du consommateur, notamment à travers les recommandations nutritionnelles et les dispositifs d'étiquetage ;
• mieux protéger les enfants et les adolescents face au marketing des produits trop gras, sucrés ou salés ;
• réduire les inégalités sociales et territoriales en matière d'alimentation et de nutrition.

Le PNA 4 : pour un système alimentaire de qualité, durable et résilient

Le PNA 4 agit sur l'ensemble du système alimentaire pour accélérer la transition vers une alimentation saine et durable.
Ses priorités spécifiques portent notamment sur :
• le renforcement des approvisionnements durables et de qualité ;
• le soutien aux projets alimentaires territoriaux (PAT), qui sont des leviers essentiels de structuration locale des systèmes alimentaires et de territorialisation de la souveraineté alimentaire ;
• la réduction du gaspillage alimentaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire.
Une gouvernance nationale, coordonnée et unifiée
Les deux programmes, qui déclinent la SNANC, sont pilotés dans un cadre interministériel, en articulation avec les autres stratégies nationales.

https://agriculture.gouv.fr/la-france-lance-le-pna-4-et-le-pnns-5-une-ambition-renforcee-pour-une-alimentation-saine-durable-et.

Journées lycéennes de l'alimentation durable 2026 : une mobilisation des jeunes au cœur des transitions alimentaires

2026-04-03T13:39:46Z

La 8ᵉ édition des Journées lycéennes de l'alimentation durable s'est tenue au lycée agricole Le Petit Chadignac à Saintes. Cet événement, désormais bien ancré dans le calendrier éducatif régional, constitue un temps fort de sensibilisation des jeunes aux enjeux d'une alimentation saine, durable et responsable.

Un espace d'échanges au cœur des enjeux agricoles et alimentaires

Dans un contexte de profondes mutations du modèle agricole et alimentaire, ces journées offrent un cadre privilégié de dialogue et de réflexion. Elles permettent aux élèves d'appréhender concrètement les grands défis contemporains :

le renouvellement des générations agricoles,
la transition agroécologique,
la lutte contre le gaspillage alimentaire,
l'accès de tous à une alimentation de qualité.

Autant de thématiques essentielles qui structurent les politiques publiques et les pratiques professionnelles de demain.

Le rôle structurant de l'enseignement agricole

Les établissements d'enseignement agricole occupent une place centrale dans ces dynamiques de transition. Véritables lieux d'innovation pédagogique et d'expérimentation, ils contribuent à former les futurs professionnels du secteur tout en renforçant le lien entre agriculture et société.

À ce titre, le lycée Le Petit Chadignac illustre pleinement cet engagement. L'établissement est notamment labellisé « Établissement Bio Engagé », avec plus de 64 % de produits issus de l'agriculture biologique dans sa restauration, et s'est distingué pour ses actions exemplaires en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Une mobilisation collective porteuse d'avenir

La réussite de cet événement repose sur l'implication conjointe des équipes éducatives, des partenaires institutionnels et des acteurs de terrain. Elle témoigne également de l'engagement remarquable des élèves, pleinement investis dans les réflexions et les actions proposées.

Plus que jamais, les jeunes apparaissent comme des acteurs clés de la transition alimentaire : consommateurs responsables aujourd'hui, ils seront les professionnels et décideurs de demain.

Des partenariats au service des territoires

Cette édition a été organisée avec le soutien de nombreux partenaires, parmi lesquels la Région Nouvelle-Aquitaine, les académies de Bordeaux, de Limoges et de Poitiers.

Un temps de convivialité a également marqué la journée, avec un repas valorisant des produits locaux et de qualité, préparé par le chef Jean-Philippe Moulinier et ses équipes.

Les photos de la manifestation :

Restauration collective : ouverture de la campagne de télédéclaration 2026 sur les achats de produits durables et de qualité

2026-01-08T15:49:36Z

La loi EGalim, complétée par la loi Climat et résilience, fixe un objectif majeur pour la restauration collective : atteindre au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % issus de l'agriculture biologique, dans les repas servis par les cantines françaises. Pour mesurer l'avancée vers ces objectifs et les progrès réalisés en 2025, la campagne de télédéclaration sur la plateforme numérique ma cantine débute ce lundi 12 janvier et se clôturera le 31 mars 2026.

Tous les restaurants collectifs sont concernés

La télédéclaration concerne l'ensemble des restaurants collectifs, qu'ils soient publics ou privés, en régie directe ou en gestion concédée. Chaque responsable ou gestionnaire de restaurant collectif est tenu de déclarer ses données d'achat en denrées alimentaires relatives à l'année 2025 sur la plateforme numérique ma cantine, pour contribuer à une vision exhaustive des approvisionnements

La télédéclaration est simplifiée

Cette année, Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, a décidé de maintenir la télédéclaration simplifiée pour toutes les cantines en 2026. Ce maintien, acté par l'arrêté du 27 novembre 2025, répond à une volonté gouvernementale claire : simplifier la télédéclaration pour l'ensemble du secteur, encourager la transparence sur les achats, et avoir une vision exhaustive de la place des produits durables et de qualité dans les assiettes de la restauration collective.

La plateforme numérique ma cantine : un outil clé pour la restauration collective

Au-delà de la télédéclaration des données annuelles d'achats alimentaires, la plateforme numérique ma cantine offre de nombreuses ressources : elle aide les restaurants collectifs à comprendre leurs obligations légales et à s'outiller pour mettre en place des projets de restauration durable. Elle permet notamment de suivre et d'optimiser les approvisionnements et de valoriser les démarches auprès des convives.

Pour en savoir plus sur la plateforme numérique ma cantine, consultez notre dossier.

Chaque cantine a un rôle à jouer pour offrir des repas sains, locaux, durables et de qualité aux français. Je compte sur la mobilisation de tous les responsables et gestionnaires de restaurants collectifs pour cette nouvelle campagne de télédéclaration. Elle nous permettra d'évaluer les progrès réalisés en 2025 dans les différents secteurs

Annie Genevard

ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire

Principaux enseignements et résultats du bilan statistique EGalim 2025 en matière d'approvisionnements

La campagne réalisée en 2025, sur les valeurs d'achat 2024, a recueilli 21 479 télédéclarations, soit deux fois plus que sur la campagne de 2024. C'est au total 33 797 sites de restauration qui sont concernées par la télédéclaration (soit + 98 % par rapport à 2024), c'est à dire 40 % des sites de restauration collective en France.

Tous les secteurs de la restauration collective et toutes les régions ont augmenté leur participation à cette campagne 2025. En particulier, la représentativité des cantines en restauration concédée s'améliore : elles représentent 32 % des cantines ayant télédéclaré en 2025 (contre 25 % en 2024).

Par ailleurs, pour les achats 2024 télédéclarés, le taux de produits issus de l'agriculture biologique est de 11,8 % et près de 44 % des cantines ayant télédéclaré ont atteint l'objectif de 20 % de produits bio. Quant au taux de produits durables et de qualité, il est estimé à 29,5 %, avec environ 35 % des cantines ayant télédéclaré qui ont atteint l'objectif de 50 %. Enfin, près de 30 % des cantines qui ont télédéclaré atteignent le double objectif d'intégrer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio dans les repas servis.

Ces résultats restent toutefois contrastés : les cantines de « l'Enseignement » se place de nouveau en tête, avec en moyenne plus de 38 % de produits durables et de qualité, dont la moitié en produits bio. En revanche, les cantines des segments de la « Santé et du médico-social » (hors crèches) sont toujours les plus éloignés de l'atteinte des objectifs EGalim.

Enfin, pour les populations de cantines qui ont télédéclaré plusieurs années de suite, les résultats progressent, tant au niveau du taux en produits durables et de qualité, qui dépasse 32 % pour la population qui télédéclare depuis 2023, que du taux en produits Bio, qui atteint 15 % pour cette même population. Ces résultats illustrent que la dynamique de progrès est bien engagée.

Retrouvez lebilan statistique annuel 2025 sur la page « Observatoire EGalim » de ma cantine.

Appel à Projets : les mesures éducatives et la publicité autour du programme Lait et fruits à l'école

2026-01-07T13:53:09Z

Ouverture jusqu'au 28/02/26 de l'Appel à Projets de France Agrimer concernant les mesures éducatives et la publicité autour du programme Lait et fruits à l'école.

Toutes les informations dont vous aurez besoin sont consultables ici : https://www.franceagrimer.fr/aides/lait-et-fruits-lecole-appels-projets-publicite-et-mesures-educatives

Pour rappel :
inscription préalable au E-service lié à l'AAP obligatoire
actions financées se déroulant du 01/08/2026 au 31/07/2027
plancher dépenses > ou = 100K€ (ht) pour la publicité et 50 K€ (ht) pour les mesures éducatives
taux d'aide de 100% (des prix ht), mais modulation possible à 90% selon nombre de dossiers retenus et enveloppe disponible
information aux lauréats d'ici le 30/04/2026

N'hésitez pas à aller consulter les lauréats des précédentes éditions de cet AAP : https://www.franceagrimer.fr/sites/default/files/rdd/documents/Laur%C3%A9ats%20AAP%202024-2026_2.pdf
Vous noterez, pour la partie "mesures éducatives", la forte participation des collectivités (EPCI, Départements, communes).

N'hésitez donc pas à vous inspirer des dossiers lauréats pour constituer votre propre dossier, et n'hésitez pas non plus à suivre le webinaire d'information du mardi 13 janvier 2026 à 14h30. Il durera 1h30 environ.
Le lien de connexion est le suivant : https://franceagrimer.zoom.us/j/95447835162?pwd=ePlkF3OlCi2Gq1hDISNNXQOVLWJj5p.1

Publication des lauréats de l'appel à candidatures « Soutien à la structuration des PAT de niveau 2 »

2025-12-22T14:36:45Z

La DRAAF Nouvelle-Aquitaine publie les résultats de l'appel à candidatures 2025 « Soutien à la structuration des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) de niveau 2 », inscrit dans le volet agricole de la planification écologique.

Cet appel vise à accompagner les territoires engagés dans la transition agricole et alimentaire vers des systèmes plus durables, résilients et inclusifs.

Neuf PAT ont été retenus à l'issue de l'examen des dossiers par un comité partenarial associant notamment l'ADEME, l'ARS et la DREETS.

Ils bénéficient d'un soutien financier de l'État pour renforcer leur gouvernance, structurer leurs filières locales et déployer des actions opérationnelles.
Les projets soutenus couvrent des enjeux majeurs tels que la restauration collective, l'accès à une alimentation de qualité pour tous, la transition agroécologique et la lutte contre la précarité alimentaire.

Au total, plus de 815 000 € de subventions sont mobilisés en Nouvelle-Aquitaine au titre de la planification écologique.

Lauréats de l'appel à projets régional « Promotion d'une alimentation saine et durable » - 2025

2025-12-22T14:24:39Z

En juin 2025, le Service Régional de l'Alimentation de Nouvelle Aquitaine publiait un appel à projets en déclinaison régionale du Programme National pour l'Alimentation, visant le soutien à des projets d'envergure, a minima, départementale, sur les thématiques ciblées :

accompagnement de la restauration collective vers l'atteinte des objectifs de la loi EGAlim, avec une priorité donnée aux établissements du secteur médico-social ;
déploiement de programmes d'éducation à l'alimentation durable.

Dix-sept dossiers de candidature ont été évalués par un comité de sélection composé de représentants de l'ADEME, l'ARS, la DREETS et la DRAAF le 23 septembre 2025.

Cinq dossiers ont ainsi été sélectionnés dont 4 concernant la restauration collective et 1 sur l'éducation à l'alimentation durable, pour un montant total de 201 636€. Les subventions attribuées à ces projets sont imputées sur le Budget Opérationnel de Programme « Sécurité et Qualité Sanitaires de l'Alimentation ».

Les dossiers lauréats sont portés par :
Interbio Nouvelle Aquitaine - « Renforcement et diffusion des actions du Pôle régional de compétences sur la restauration collective bio et l'alimentation de qualité en Nouvelle-Aquitaine ».
Association interprofessionnelle régionale, Interbio propose une série d'actions opérationnelles visant l'accompagnement des acteurs de la restauration collective sur l'ensemble du territoire de la Nouvelle-Aquitaine vers des achats durables et de qualité. Il s'agit notamment d'ateliers conseils pour les collectivités, d'actions de sensibilisations au dispositif « Lait et Fruit à l'école », d'accompagnement des établissements médico-sociaux, des lycées, des restaurants inter-administratifs et Administrations Territoriales de l'Etat. Le programme prévoit également l'animation du portail régional de la restauration collective et l'organisation des rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale.
Montant attribué : 46 636€

Association régionale des Coordonnateurs des EPL de Nouvelle Aquitaine (ACENA) - « Faire des restaurants scolaires, lycées et collèges de Nouvelle Aquitaine, un chainon essentiel d'une alimentation saine et durable ».
ACENA est un acteur régional fédérant 20 groupements de commandes alimentaires et 600 adhérents dont une majorité sont des lycées et collèges. L'association développe un projet visant à apporter plus de visibilité aux appels d'offres et marchés publics auprès des fournisseurs régionaux via la création d'une plate-forme Internet. Le projet prévoit aussi la mise en place d'une application à destination des acheteurs pour la sélection des fournisseurs selon des critères de responsabilité sociétale, territoriale et environnementale, avec formations associées pour les acheteurs. La rédaction d'un cahier des charges pour la filière poissons frais visant à permettre de répondre aux attendus de la loi EGAlim est également envisagé dans le cadre de ce projet.
Montant attribué : 45 000€

Agrobio Périgord - « ASSUR24 : Accompagnement Systémique pour Une Restauration collective saine et durable en Dordogne ».
AgroBio Périgord, association de développement d'une agriculture bio durable et solidaire en Dordogne, est membre du réseau régional Bio Nouvelle-Aquitaine. Le projet ASSUR24 est porté en partenariat avec 5 Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). Il vise à mieux connaitre la restauration collective du secteur santé / médico-social à travers 10 audits, à former plus de 50 établissements en mettant en place un parcours complet d'actions décliné sur chaque PAT et à promouvoir l'alimentation durable dans l'enseignement initial en cuisine. ASSUR24 est déployé sur le territoire de la Dordogne et s'adresse à l'ensemble des parties prenantes de la restauration collective (décideurs et agents).
Montant attribué : 40 000€

Makesense - « Accompagnement de 15 établissements du médico-social dans la transition de leur restauration collective »
Makesense est une association spécialisée dans la conduite de la transition écologique et sociale avec une expertise en ingénierie pédagogique, notamment pour la transition alimentaire de la restauration collective. Le projet couvre les départements de la Corrèze, des Deux-Sèvres, de la Vienne et de la Haute Vienne. Il consiste en l'accompagnement opérationnel de 15 établissements médico-sociaux pour faciliter l'atteinte des objectifs de la loi Egalim. Les établissements rejoindront un parcours d'accompagnement collectif et individuel conçu par l'association dans la conduite de la transition alimentaire : diagnostics, ateliers collectifs sur la transition et définition d'un plan d'action personnalisé, en partenariat avec Nona, le réseau Manger Bio et Cap Veggie. Le soutien de 6 projets alimentaires territoriaux (PAT) partenaires du projet permettra ensuite une mise en avant des expériences et des résultats pour essaimage sur leur territoire.
Montant attribué : 40 000 €

CARALIM (Centre Aquitain de Rééducation Alimentaire) - « Éducation alimentaire saine et durable des jeunes en Nouvelle-Aquitaine »
CARALIM, association, tête de réseau régionale en matière d'éducation à l'alimentation durable, propose la poursuite du déploiement du programme EDAJ (Education Alimentaire des Jeunes) à travers l'animation d'un réseau régional d'intervenants et le déploiement du programme dans 10 établissements (collèges ou lycées) de Nouvelle-Aquitaine. Chaque établissement bénéficiera d'un diagnostic aboutissant à la co-construction d'un projet éducatif avec les équipes. Les intervenants du réseau CARALIM accompagneront les classes « ambassadeurs », coanimeront les évènements organisés par les jeunes pour leurs pairs. Enfin, l'association effectuera le suivi, l'évaluation et les bilans individualisés avec chaque établissement.
Montant attribué : 30 000€

Publication des lauréats de l'Appel à candidatures 2024 « Soutien à la structuration des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) de Niveau 2 »

2025-12-21T14:44:00Z

Publication des lauréats de l'Appel à candidatures 2024 « Soutien à la structuration des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) de Niveau 2 » :

Dispositif de reconnaissance officielle des projets alimentaires territoriaux (PAT) par le ministère de l'agriculture

2025-12-10T15:00:00Z

La nouvelle instruction technique relative au dispositif de reconnaissance officielle des PAT du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire est en application à compter du 10/06/2025.
Cette instruction précise les nouvelles modalités de reconnaissance officielle des projets alimentaires territoriaux (PAT) définis à l'article L. 111-2-2 du Code Rural et de la Pêche Maritime et s'inscrit dans le cadre des orientations de la future Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC).

Pacte alimentaire : en Nouvelle-Aquitaine, l'État et la Région toujours engagés pour une alimentation durable et locale, avec de nombreux partenaires

2025-12-08T10:18:55Z

Le Comité Régional de l'Alimentation (CORALIM) et le Forum des acteurs du Pacte alimentaire pour une alimentation durable et locale en Nouvelle-Aquitaine qui se sont tenus le 3 décembre au lycée agricole Georges Desclaude de Saintes (17), ont réuni plus de 150 participants dont des élus, des collectivités, des représentants des filières et des associations et des organismes engagés pour une alimentation saine, durable et de proximité en Nouvelle-Aquitaine.

Ils ont permis de faire un bilan positif des actions conduites dans le cadre du Pacte alimentaire sur la période 2021-2025, porté par l'État et la Région. Ce pacte permet de renforcer l'ancrage local, la qualité et la durabilité de l'alimentation en région, notamment à travers les 39 Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) reconnus en Nouvelle-Aquitaine, favorisant le développement de circuits courts, le soutien aux filières locales et l'accès pour tous à une alimentation de qualité.
Au cœur de la politique régionale de l'alimentation, la restauration collective en Nouvelle-Aquitaine avec près de 8 850 établissements servant annuellement plus de 450 millions de repas est un levier majeur de développement d'une alimentation saine et durable faisant appel aux produits BIO, durables, et de qualité.

La mobilisation est collective avec des résultats concrets :
• Soutien à 39 PAT (émergence et phase opérationnelle),
• 24 projets d'investissement structurants dans les filières régionales via France Relance,
• 150 communes aidées pour améliorer la qualité des repas dans les cantines, et les 590 communes bénéficiaires du dispositif de tarification sociale à la cantine, dont 80 ont souscrit au bonus Egalim avec la télédéclaration sous Ma Cantine.
• 1 200 lycéens et adultes sensibilisés par les Journées lycéennes de l'alimentation durable,
• Dynamique exemplaire du programme d'Éducation alimentaire des Jeunes avec 3 000 élèves bénéficiaires et 20 établissements scolaires impliqués,

Le Pacte alimentaire est prolongé jusqu'à la fin 2027 avec une attention particulière dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Synthèse du Coralim et du Forum des acteurs 2025

synthese coralim et forum 2025 (pdf - 2.3 Mio)

Je salue la mobilisation générale en faveur d'une alimentation saine, durable et locale . De nombreuses actions sont engagées sur l'ensemble de la Région par de nombreux partenaires. La restauration collective est un levier majeur pour éduquer, sensibiliser et pour notre agriculture régionale.

Etienne GUYOT

préfet de la région Nouvelle-Aquitaine

Les images de la manifestation :