https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/ Site officiel du service régional du ministère en charge de l'agriculture fr SPIP - www.spip.net https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/spip.php?page=site&id_syndic=0 https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/ https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/le-menu-vegetarien-hebdomadaire-en-restauration-scolaire-a1939.html?mtm_campaign=rss https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/le-menu-vegetarien-hebdomadaire-en-restauration-scolaire-a1939.html?mtm_campaign=rss 2020-08-12T07:56:48Z text/html fr <p>Depuis le 1er novembre 2019, les restaurants scolaires doivent proposer au moins un menu végétarien par semaine. Retrouvez tous les détails ici.</p> <div class='rss_texte'><p>La loi EGalim a introduit l'obligation de proposer un menu végétarien hebdomadaire dans l'ensemble de la restauration scolaire à partir du 1er novembre 2019, dans le cadre d'une expérimentation de 2 ans. Les travaux sont conduits au sein du Conseil national de la restauration collective (CNRC) installé par le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation en avril 2019. Le groupe de travail « nutrition » du CNRC a élaboré un guide sur la composition nutritionnelle de ce menu végétarien hebdomadaire et publié un guide de recettes végétariennes.</p> <p>Pour tout savoir sur la mise en œuvre de cette mesure, téléchargez le</p> <div class="fr-download fr-enlarge-link fr-download--card"> <p> <a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/guide_complet_d_accompagnement_cle0d9bef.pdf' download class="crayon document-titre-7688 fr-download__link">guide_complet_d_accompagnement <span class="fr-download__detail"> (<span style='text-transform: uppercase;'>pdf</span> - 383.8 kio) </span> </a> </p> </div> <p>du CNRC, ainsi que le</p> <div class="fr-download fr-enlarge-link fr-download--card"> <p> <a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/document_de_synthese_cle0449f1.pdf' download class="crayon document-titre-7689 fr-download__link">document_de_synthese <span class="fr-download__detail"> (<span style='text-transform: uppercase;'>pdf</span> - 1.6 Mio) </span> </a> </p> </div> <p>.</p></div> https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/classeurs-plan-de-maitrise-nutritionnelle-de-la-restauration-collective-a188.html?mtm_campaign=rss https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/classeurs-plan-de-maitrise-nutritionnelle-de-la-restauration-collective-a188.html?mtm_campaign=rss 2016-03-07T10:37:40Z text/html fr <div class='rss_texte'><p><a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/classeurs-plan-de-maitrise-nutritionnelle-de-la-restauration-collective-a161.html' class='spip_in'>Deux outils pour aider à mettre en place une offre alimentaire en restauration collective respectueuse des règles nutritionnelles, à télécharger...</a></p></div> https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/reglementation-nutritionnelle-en-restauration-scolaire-a185.html?mtm_campaign=rss https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/reglementation-nutritionnelle-en-restauration-scolaire-a185.html?mtm_campaign=rss 2016-03-07T10:25:41Z text/html fr <p>Les textes relatifs aux exigences nutritionnelles visent les services de restauration de l'ensemble des établissements scolaires du 1er jusqu'au second degré. Pour faciliter leur vulgarisation, un kit de communication existe...</p> <div class='rss_texte'><p>Les textes relatifs aux exigences nutritionnelles visent les services de restauration de l'ensemble des établissements scolaires du 1er jusqu'au second degré, c'est à dire des écoles maternelles jusqu'aux lycées qu'ils soient publics ou privés.</p> <div class="fr-download fr-enlarge-link fr-download--card"> <p> <a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CRPM_Controle_Aliments_cle0a311f.pdf' download class="crayon document-titre-902 fr-download__link">Extrait du Code rural et de la pêche maritime <span class="fr-download__detail"> (<span style='text-transform: uppercase;'>pdf</span> - 12.2 kio) </span> </a> </p> </div><div class="fr-download fr-enlarge-link fr-download--card"> <p> <a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/DECR_qualnutritRscol_111002-htm_cle422919.pdf' download class="crayon document-titre-794 fr-download__link">Décret du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire <span class="fr-download__detail"> (<span style='text-transform: uppercase;'>pdf</span> - 67.1 kio) </span> </a> </p> </div><div class="fr-download fr-enlarge-link fr-download--card"> <p> <a href='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/ARR_qualnutritRscol_111002-htm_cle0f8c8d.pdf' download class="crayon document-titre-795 fr-download__link">Arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire <span class="fr-download__detail"> (<span style='text-transform: uppercase;'>pdf</span> - 80.2 kio) </span> </a> </p> </div> <p>Pour en savoir davantage sur les textes réglementaires et leur interprétation, retrouvez des <a href="http://agriculture.gouv.fr/ameliorer-la-restauration-scolaire" class='spip_out' rel='external'>QUESTIONS/REPONSES</a></p> <p>Un kit de communication est proposé par la DRAAF Auvergne Rhône-Alpes pour valoriser les efforts produits en matière de nutrition, n'hésitez pas à vous en inspirer !</p> <table class="table spip"> <tbody> <tr class='row_odd odd'> <td><figure role="group" class='fr-content-media credit-content-media spip_document_904 spip_documents spip_documents_center' aria-label=""> <div class="fr-content-media__img"> <img src='https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/local/cache-vignettes/L162xH113/Good_Food_cle8c1263-5bcb3-68867.jpg?1779116596' width='162' height='113' class='nods_img' alt='' title='' loading='lazy' /> </div> </figure></td> <td><a href="http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/Valoriser-le-service-de" class='spip_out' rel='external'>Télécharger</a> tout le kit sur le site de la DRAAF Auvergne Rhône-Alpes</td></tr> </tbody> </table> <p>Pour vous aider à appliquer les règles nutritionnelles, des outils informatiques existent, notamment <a href="http://agriculture.gouv.fr/ameliorer-la-restauration-scolaire" class='spip_out' rel='external'>Loginuts</a></p></div>