DRAAF Nouvelle-Aquitaine - Education alimentaire

Journées lycéennes de l'alimentation durable 2026 : une mobilisation des jeunes au cœur des transitions alimentaires

2026-04-03T13:39:46Z

La 8ᵉ édition des Journées lycéennes de l'alimentation durable s'est tenue au lycée agricole Le Petit Chadignac à Saintes. Cet événement, désormais bien ancré dans le calendrier éducatif régional, constitue un temps fort de sensibilisation des jeunes aux enjeux d'une alimentation saine, durable et responsable.

Un espace d'échanges au cœur des enjeux agricoles et alimentaires

Dans un contexte de profondes mutations du modèle agricole et alimentaire, ces journées offrent un cadre privilégié de dialogue et de réflexion. Elles permettent aux élèves d'appréhender concrètement les grands défis contemporains :

le renouvellement des générations agricoles,
la transition agroécologique,
la lutte contre le gaspillage alimentaire,
l'accès de tous à une alimentation de qualité.

Autant de thématiques essentielles qui structurent les politiques publiques et les pratiques professionnelles de demain.

Le rôle structurant de l'enseignement agricole

Les établissements d'enseignement agricole occupent une place centrale dans ces dynamiques de transition. Véritables lieux d'innovation pédagogique et d'expérimentation, ils contribuent à former les futurs professionnels du secteur tout en renforçant le lien entre agriculture et société.

À ce titre, le lycée Le Petit Chadignac illustre pleinement cet engagement. L'établissement est notamment labellisé « Établissement Bio Engagé », avec plus de 64 % de produits issus de l'agriculture biologique dans sa restauration, et s'est distingué pour ses actions exemplaires en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Une mobilisation collective porteuse d'avenir

La réussite de cet événement repose sur l'implication conjointe des équipes éducatives, des partenaires institutionnels et des acteurs de terrain. Elle témoigne également de l'engagement remarquable des élèves, pleinement investis dans les réflexions et les actions proposées.

Plus que jamais, les jeunes apparaissent comme des acteurs clés de la transition alimentaire : consommateurs responsables aujourd'hui, ils seront les professionnels et décideurs de demain.

Des partenariats au service des territoires

Cette édition a été organisée avec le soutien de nombreux partenaires, parmi lesquels la Région Nouvelle-Aquitaine, les académies de Bordeaux, de Limoges et de Poitiers.

Un temps de convivialité a également marqué la journée, avec un repas valorisant des produits locaux et de qualité, préparé par le chef Jean-Philippe Moulinier et ses équipes.

Les photos de la manifestation :

Appel à Projets : les mesures éducatives et la publicité autour du programme Lait et fruits à l'école

2026-01-07T13:53:09Z

Ouverture jusqu'au 28/02/26 de l'Appel à Projets de France Agrimer concernant les mesures éducatives et la publicité autour du programme Lait et fruits à l'école.

Toutes les informations dont vous aurez besoin sont consultables ici : https://www.franceagrimer.fr/aides/lait-et-fruits-lecole-appels-projets-publicite-et-mesures-educatives

Pour rappel :
inscription préalable au E-service lié à l'AAP obligatoire
actions financées se déroulant du 01/08/2026 au 31/07/2027
plancher dépenses > ou = 100K€ (ht) pour la publicité et 50 K€ (ht) pour les mesures éducatives
taux d'aide de 100% (des prix ht), mais modulation possible à 90% selon nombre de dossiers retenus et enveloppe disponible
information aux lauréats d'ici le 30/04/2026

N'hésitez pas à aller consulter les lauréats des précédentes éditions de cet AAP : https://www.franceagrimer.fr/sites/default/files/rdd/documents/Laur%C3%A9ats%20AAP%202024-2026_2.pdf
Vous noterez, pour la partie "mesures éducatives", la forte participation des collectivités (EPCI, Départements, communes).

N'hésitez donc pas à vous inspirer des dossiers lauréats pour constituer votre propre dossier, et n'hésitez pas non plus à suivre le webinaire d'information du mardi 13 janvier 2026 à 14h30. Il durera 1h30 environ.
Le lien de connexion est le suivant : https://franceagrimer.zoom.us/j/95447835162?pwd=ePlkF3OlCi2Gq1hDISNNXQOVLWJj5p.1

Nouveautés campagne 2023/2024

2023-11-02T15:43:12Z

Sur les fournisseurs référencés :
il n'est désormais plus nécessaire de fournir des factures et bons de livraison spécifiques aux produits éligibles

Sur les pièces justificatives à produire avec le formulaire de demande d'aide :
les relevés de distribution prendront en compte le nombre moyen d'élèves du groupe présents lors des distributions (arrondi à l'entier inférieur), toujours dans la limite du nombre d'élèves inscrits dans l'agrément.

Le Jeu des 7 familles des fruits et légumes d'été

2023-08-21T07:44:41Z

Cet été, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire vous propose de jouer avec les fruits et légumes de l'été. À travers notre grand jeu des 7 familles, (re)découvrez des produits issus de l'agriculture française. Fruits rouges, légumes verts, légumineuses... Arriverez-vous à réunir une famille complète ?

Pour jouer, imprimez et découpez le jeu de cartes, puis lisez la règle du jeu.

https://agriculture.gouv.fr/le-jeu-des-7-familles-des-fruits-et-legumes-de-lete

1.Pourquoi un programme Lait et fruits à l'école?

2023-05-15T08:42:10Z

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) préconise chez les enfants une consommation quotidienne d'au moins 400 grammes de fruits et légumes (soit 5 portions quotidiennes) et de 500ml de lait (ou équivalent).
Or, près de 60% des jeunes français consomment moins de 280g de fruits et légumes (Etude Nationale Nutrition Santé), et leur consommation de lait a nettement diminué (- 21% en 13 ans /CREDOC).

La tentation d'une nourriture « facile » et le manque d'activité physique chez les jeunes publics entraînent d'inquiétants problèmes d'obésité. Les encourager à suivre une alimentation et un mode de vie sains est nécessaire.

Alors qu'ils sont des piliers de notre souveraineté alimentaire, la proportion des fruits et légumes frais produits sur le territoire national ne cesse de baisser dans la consommation des français . Aujourd'hui 1 fruit et légume sur 2 consommé en France est issu de l'importation.

Un plan visant un gain de 5 points de souveraineté en fruits et légumes dès 2030 et une hausse tendancielle de 10 points à horizon 2035 a été annoncé récemment par le ministre de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Il comporte d'importantes mesures d'aide aux investissements pour les 10 prochaines années.

Une incitation à accroître la consommation de fruits et légumes frais et de lait vise donc non seulement à répondre aux recommandations de santé, mais représente dans le même temps un vrai soutien aux filières.

Applicable depuis le 1er août 2017, le programme de l'UE Lait et Fruits à l'école (LFE) combine deux programmes antérieurs (le programme « fruits à la récré » et le programme « lait à l'école »).

Il est mis en œuvre en France par FranceAgriMer (FAM), établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère en charge de l'agriculture. L'une de ses grandes missions est le versement des aides au titre de fonds européens et nationaux. Il est le guichet unique pour ce programme.

L'objectif du dispositif LFE est d'éveiller le goût des enfants et des adolescents et leur faire intégrer la notion de « bien manger » en stimulant leur curiosité et la découverte de produits qu'ils n'ont pas l'habitude de consommer.

Il consiste en l'octroi d'une subvention aux établissements de la maternelle à la terminale, pour l'achat de fruits, de légumes et de lait auprès de fournisseurs qui seront référencés sur le site FAM.
Ces fruits, légumes et lait sont distribués aux élèves le matin, à midi ou au goûter.

En finançant la distribution de produits sous signe officiel d'identification de la qualité et de l'origine notamment en restauration scolaire, le programme accompagne la montée en gamme de la qualité des produits consommés telle que prévue par la loi Egalim.

Tout établissement (Lycée, collège, école, mairie, collectivité) qui supporte les coûts de la restauration collective, et qui paie les factures d'achat des produits distribués peut émarger au dispositif et doit effectuer préalablement une demande d'agrément annuel via une procédure dématérialisée accessible par le lien suivant :
https://portailweb.franceagrimer.fr/portail/
Le porteur de projet, comme rappelé plus haut, devra faire appel à des fournisseurs référencés sur le site FAM ou pourra demander à ses fournisseurs habituels de se faire référencer (lien).
L'ensemble des informations concernant la souscription au programme LFE 2023-2024 sont disponibles via le lien suivant vers le site de FranceAgrimer :
https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Dispositifs-par-filiere/Lait-et-Fruits-a-l-ecole
Toutes les informations liées à la communication sur le programme sont ici

2.Simplification du dispositif 2022-2023

2023-05-12T10:13:33Z

Le dispositif Lait et Fruits à l'école a été simplifié pour la campagne 2022-2023 :
la mesure éducative à réaliser est remplacée par une prise en compte des enseignements sur l'alimentation prévus par le code de l'éducation pour les établissements scolaires sous contrat avec l'Éducation Nationale.
pour les distributions : leur nombre par période est libre avec un plafonnement au nombre de jours de classe par période
pour les produits distribués : création d'un forfait unique fruit entier et fromage, les catégories de produits éligibles sont identiques pour chaque déclinaison. Les légumes, les yaourts natures, les fromages blancs et les autres fromages deviennent donc éligibles pour les distributions le matin et au gouter.
pour les demandes de paiement : les modalités de déclaration des distributions réalisées sont adaptées à la réalité des pratiques (possibilité de déclarer la portion moyenne distribuée ainsi que les distributions réalisées selon les niveaux scolaires)

rappel sur les simplifications précédentes (2020-2021) :
suppression d'un nombre de distributions minimum par semaine à respecter,
suppression d'un poids minimum à distribuer : les quantités éligibles au paiement de l'aide sont plafonnées selon les portions recommandées par les autorités de santé, telles que définies dans la stratégie française pour le programme. Ils est donc possible, lors d'une demande de paiement, de diminuer le poids moyen des portions.

voir le site de FranceAgriMer

Le menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire

2020-08-12T07:56:48Z

La loi EGalim a introduit l'obligation de proposer un menu végétarien hebdomadaire dans l'ensemble de la restauration scolaire à partir du 1er novembre 2019, dans le cadre d'une expérimentation de 2 ans. Les travaux sont conduits au sein du Conseil national de la restauration collective (CNRC) installé par le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation en avril 2019. Le groupe de travail « nutrition » du CNRC a élaboré un guide sur la composition nutritionnelle de ce menu végétarien hebdomadaire et publié un guide de recettes végétariennes.

Pour tout savoir sur la mise en œuvre de cette mesure, téléchargez le

guide_complet_d_accompagnement (pdf - 383.8 kio)

du CNRC, ainsi que le

document_de_synthese (pdf - 1.6 Mio)

Mallette pédagogique "le blé, la farine, le pain"

2016-11-23T15:30:17Z

Cette mallette a vocation à faire découvrir aux enfants de cycle 3 l'origine des aliments pour les aider à comprendre ce qu'ils mangent.

Pour mieux leur faire comprendre d'où vient le blé qui sert à la fabrication de la farine à l'origine du pain qu'ils apprécient chaque jour, proposez leur de visiter :

Une exploitation productrice de céréales. (consultez la liste des producteurs de la filière agriculture biologique : http://annuaire.agencebio.org/).
Une meunerie :
- Liste des meuniers picto-charentais (xls - 24.5 kio)
Une boulangerie à proximité de leur école.

Vous pouvez vous procurer gratuitement cette mallette en inscrivant votre école pour participer au parcours pédagogique : Inscrire mon école maintenant

Retrouvez le contenu de la mallette et bien d'autres mallettes sur le site : www.lecoledescereales.fr .

Un guide et sa boite à outils pour l'éducation à l'alimentation en collège par la mise en pratique

2016-08-08T14:25:27Z

Ce guide est issu d'un projet pilote innovant financé dans le cadre des programmes nationaux et régionaux pour l'alimentation.
Mené sur trois ans, le projet a commencé au début de l'année scolaire 2013/2014. Il a eu pour but de former, informer et sensibiliser les élèves du collège MARGUERITE DE VALOIS d'Angoulême et leurs familles à la mise en pratique des "arts de faire culinaires".

Ce programme d'éducation à l'alimentation au collège est composé de 5 modules, regroupant plusieurs actions complémentaires autour de l'alimentation dans le but de rendre les adolescents acteurs de leur consommation.
En parallèle, une recherche-intervention longitudinale a été menée pour analyser le rôle de la mise en pratique des « arts de faire culinaires au collège », comme objet d'autonomisation des jeunes apprentis-consommateurs. L'étude a donc suivi les changements induits par le projet pendant 3 ans sur une cohorte d'élèves, de la 5ème, jusqu'à la 3ème.
S'en est suivi une évaluation de sa reproduction dans un autre établissement (le collège Michelle PALLET d'Angoulême, classé en REP+ en 2014) pour aboutir à la réalisation d'un guide méthodologique ainsi qu'une mallette pédagogique (boite à outils opérationnelle) à destination de la communauté éducative permettant de transférer ce projet dans d'autres établissements scolaires ou centres sociaux.

Espace de téléchargements :	<
	Télécharger le fascicule de présentation (pdf - 2.1 Mio)
	Télécharger le guide (pdf - 7.8 Mio) Temps de téléchargement estimé : 2 min 8 s (512 K), 1 min 4 s (1024 K), 32 s (2 M), 12 s (5 M)
	Ce guide « clés en main » présente le programme AFCC « Arts de Faire Culinaires au Collège », constitué de 5 modules, regroupant des actions complémentaires autour de l'alimentation. Il est accompagné ci-dessous du support numérique « Programme AFCC : les ANNEXES – septembre 2016 », dans lequel les enseignants, organisateurs ou animateurs du projet trouvent les documents produits tout au long de ce programme et peuvent s'approprier chaque document pour l'adapter à leur établissement.
support numérique « Programme AFCC : les ANNEXES – septembre 2016 »	<
Les annexes des fiches-actions	<
MODULE 1 : Savoir se procurer des alimentscolor>	- action Culture dans le jardin pedagogique (zip - 15.1 Mio) action Visite des lieux d'achat (zip - 15.6 Mio) action Lecture d'étiquette et course d'orientation (zip - 20.9 Mio) action Culture pub (zip - 22.1 Mio) action Design packaging (zip - 15.8 Mio)

MODULE 2 : Etre bien au collègecolor>	actions auprès des collègiens : action Visite de la cuisine de l'établissement scolaire (élèves) (zip - 15.5 Mio) action Design du menu de la restauration scolaire (zip - 16.6 Mio) action Recueil de souvenirs culinaires (zip - 5.3 Mio) action Estime de soi (zip - 210.9 kio) actions auprès des familles : action Visite de la cuisine de l'établissement scolaire (parents) (zip - 12.5 kio) action Ce soir on soupe au collège (zip - 2.9 Mio) action Buffet et exposition : Préparer un buffet - annexes 1 à 14bis (zip - 13.5 Mio) Préparer un buffet - annexes 15 à 21 (zip - 19.3 Mio) Préparer un buffet - annexe 22 (zip - 10.7 Mio)

MODULE 3 : S'éveiller et cuisinercolor>	- action Sauces & crudités (zip - 15.3 Mio) action Atelier de cuisine : Atelier de cuisine - Annexes 1 à 19 (zip - 18.2 Mio) Atelier de cuisine - Annexes 20 à 23 (zip - 21.7 Mio) Atelier de cuisine - Annexes 24 à 25 (zip - 21.3 Mio) Atelier de cuisine - Annexe 26 (zip - 17.2 Mio) Atelier de cuisine - Annexes 27 à 34 (zip - 19.5 Mio) Atelier de cuisine - Annexe 35 (zip - 10.7 Mio) - action Création d'un buffet (cf dernière action du module 2) action Cuisine moléculaire : Cuisine moléculaire - Annexes 1 à 8 (zip - 21.3 Mio) Cuisine moléculaire - Annexes 9 à 12 (zip - 11.3 Mio) - action Le pain : Le Pain - Annexes 1 à 8 (zip - 22.4 Mio) Le Pain - Annexes 9 à 14 (zip - 19 Mio) - action Club cuisine : Club cuisine - Annexes 1 à 11 (zip - 20.2 Mio) Club cuisine - Annexes 12 à 17 (zip - 19.1 Mio) Club cuisine - Annexe 18 (zip - 10.7 Mio) - action Participer à un festival (zip - 3.9 Mio)

MODULE 4 : Découvrir les métiers et les formations de la filière agro-alimentairecolor>	- action Cartographie des lieux de formations (zip - 11.4 Mio) action Forum-Exposition : de la fourche à la fourchette (zip - 23.7 Mio) action Visite d'un centre de formation (zip - 12.7 Mio) action Design packaging (zip - 15.8 Mio)

MODULE 5 : Explorer les arts de la table à travers l'histoire et les culturescolor>	- action Tous au restaurant (zip - 12.7 Mio) action Accumulation & slogans (zip - 13.8 Mio) action Nature morte autour du monde (zip - 11.2 Mio) action Couverts à la francaise (zip - 12.1 Mio) action Junk food addict (zip - 10.9 Mio)
Les annexes administration et organisation	<
ANNEXES ADMINISTRATION (zip - 420.6 kio)	<
Les annexes évaluation	<
Evaluation - Annexes 1 à 2 (zip - 14.4 Mio) Evaluation - Annexes 3 à 7 (zip - 17.1 Mio)	<
Les annexes communication	<
Annexe 1	Documents de présentation du projet : Calendriers (zip - 624.4 kio) Carte heuristique (zip - 1.2 Mio) Cartographie processus d'évaluation (zip - 790.6 kio) Exemples d'affiches des actions pilotes (zip - 16.3 Mio) Kakemono (zip - 4.6 Mio) Livret (zip - 8.3 Mio) Poster (zip - 10.9 Mio)
Annexe 2	Affiches évènements (zip - 2.1 Mio)
Annexe 3	Présentations : Présentation 1 (zip - 15.8 Mio) Présentation 2 (zip - 15.4 Mio)
Annexe 4	Cartons d'invitation (zip - 2 Mio)
Annexe 5	Press book (zip - 7.7 Mio)
Annexe 6	Recettes : Recettes (zip - 15.4 Mio) Recettes suite (zip - 13.6 Mio)
Annexe 7	Flyers (zip - 4.6 Mio)

Bien manger à la crèche - Un guide pratique pour passer à l'action !

2016-08-08T14:15:55Z

L'objectif de ce

guide (pdf - 3.3 Mio)

(48 pages) est d'une façon générale d'améliorer la qualité de l'alimentation servie aux jeunes enfants chez eux et au sein de leurs lieux d'accueil :

En encourageant à la consommation de fruits et légumes frais, biologiques dans la mesure du possible.
En créant des liens entre les producteurs locaux et les structures pour développer les circuits courts.
En éveillant les enfants au goût.

En savoir plus sur le site Agriculture.gouv.fr.