Essentiel n° 88 - Septembre 2026 - Les noisettes en Nouvelle-Aquitaine : chiffres clés
La région Nouvelle-Aquitaine est la principale zone de production française de noisettes, devant Occitanie et Centre-Val-de-Loire. Le Lot-et-Garonne est le premier département français pour cette production.
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Essentiel n°88 Nouvelle-Aquitaine • Productions végétales • Septembre 2026
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La Nouvelle-Aquitaine, premier bassin français de production de noisettes
En 2025, la France compte plus de 8 780 ha de noisetiers. La Nouvelle-Aquitaine en regroupe plus de 58 %, suivie par l’Occitanie (24 %) et le Centre-Val de Loire. La région se situe ainsi largement au premier rang national. Cette structure territoriale confirme la prépondérance du Sud-Ouest dans la production nationale. Les autres régions contribuent à la diversification du verger national, mais leur poids reste limité. En 2025, la Nouvelle-Aquitaine produit plus de 5 730 tonnes, ce qui représente 60 % de la production nationale.
Une production marquée par une certaine variabilité annuelle
La filière noisette présente une variabilité interannuelle marquée. Après une production dépassant les 10 000 t en 2023, les volumes régionaux diminuent nettement en 2024 (4 552 t). Cette baisse, due en grande partie aux aléas climatiques et à la pression parasitaire, affecte la quasi-totalité des départements, notamment le Lot-et-Garonne qui détient 42 % des surfaces nationales.
Au cœur du Haut-Agenais, Cancon s’est imposé comme le principal centre de traitement de la noisette en France. En 2025, la production régionale progresse sur un an de 26 %. Elle retrouve le niveau de 2022 en s’approchant des 5 730 tonnes. Ces fluctuations illustrent la sensibilité du noisetier aux conditions climatiques et sont également liées aux phénomènes physiologiques d’alternance, fréquemment observés dans cette culture.
Répartition des surfaces (ha/km²) de noisettes en Nouvelle-Aquitaine en 2020
Les surfaces et productions de la noisette en Nouvelle-Aquitaine, par départements de 2022 à 2025
Unités : hectares, tonnes
| 2020 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nombre d’exploitations* | Surface (ha) | Production (t) | Surface (ha) | Production (t) | Surface (ha) | Production (t) | Surface (ha) | Production (t) | |
| Nouvelle-Aquitaine | 377 | 4 485 | 5 783 | 4 788 | 10 498 | 4 972 | 4 549 | 5 119 | 5 737 |
| Nouvelle-Aquitaine / France métropolitaine (%) | 37 % | 59 % | 58 % | 60 % | 61 % | 61 % | 54 % | 58 % | 60 % |
| Rang occupé par la production Nouvelle Aquitaine /France métropolitaine* | - | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
| Charente | 21 | 114 | 80 | 120 | 138 | 124 | 67 | 133 | 76 |
| Charente-Maritime | 13 | 65 | 46 | 68 | 78 | 70 | 38 | 75 | 43 |
| Corrèze | 15 | 37 | 4 | 39 | 7 | 40 | 3 | 43 | 4 |
| Creuse | s | s | s | s | s | s | s | s | s |
| Dordogne | 41 | 245 | 330 | 245 | 380 | 268 | 200 | 278 | 331 |
| Gironde | 26 | 322 | 435 | 317 | 580 | 325 | 270 | 349 | 353 |
| Landes | 24 | 165 | 223 | 140 | 320 | 152 | 96 | 166 | 198 |
| Lot-et-Garonne | 184 | 3 215 | 4 340 | 3 530 | 8 500 | 3 660 | 3 695 | 3 725 | 4 433 |
| Pyrénées-Atlantiques | 27 | 170 | 230 | 170 | 330 | 170 | 100 | 175 | 208 |
| Deux-Sèvres | s | s | s | s | s | s | s | s | s |
| Vienne | 10 | 133 | 93 | 139 | 160 | 143 | 78 | 154 | 89 |
| Haute-Vienne | 7 | NS | NS | NS | NS | NS | NS | NS | NS |
Source : *Agreste – RA 2020, Statistiques agricoles annuelles 2022 à 2025 (provisoire)
Au niveau national, une offre insuffisante face à la demande qui semble s’accentuer récemment
La France ne produit pas assez de noisettes pour couvrir sa consommation (graphique 1), son bilan surfacique en auto-approvisionnement est déficitaire. Ce déficit se renforce progressivement, en particulier à partir de 2018, avec des niveaux qui auraient nécessité jusqu’à près de 12 000 hectares supplémentaires pour atteindre l’équilibre entre production et besoins intérieurs.
Ainsi, la production nationale reste insuffisante pour répondre à la demande intérieure, et le marché français de la noisette dépend majoritairement des approvisionnements étrangers, principalement de Turquie et d’Italie.
Bilan surfacique de l’auto-approvisionnement en noisettes en France métropolitaine
Unités : hectares
Champ : France métropolitaine
Définition : Le bilan surfacique d’auto-approvisionnement est un concept théorique permettant de visualiser si la France produit assez pour répondre à la consommation des habitants. Quand la courbe est au-dessus de zéro, la production dépasse les besoins ; quand elle est en dessous, il manque des surfaces pour couvrir la demande.
Méthodologie
Ce document s’inscrit dans une série de fiches qui portent sur une sélection de produits emblématiques de la région Nouvelle-Aquitaine et/ou constitutifs de l’alimentation des Français, afin d’interroger la place de la région dans des cultures pouvant contribuer à la souveraineté alimentaire nationale.
Les données de surfaces et de productions proviennent des Statistiques agricoles annuelles (SAA) ; le nombre d’exploitants et la cartographie des surfaces sont issus du Recensement agricole 2020 (RA 2020). Le champ géographique couvre la Nouvelle-Aquitaine et ses départements, avec des comparaisons au niveau des principales régions productrices et au niveau national.
Le bilan surfacique d’auto-approvisionnement est calculé à l’échelle de la France métropolitaine, ce concept étant moins pertinent pour des territoires restreints. Il s’agit d’un indicateur théorique, exprimé en hectares, mesurant la capacité apparente de la production agricole à couvrir la consommation, hors flux d’importations et d’exportations. Les calculs reposent sur les enquêtes du SSP, complétées par les données des Douanes, de FranceAgriMer et de l’Insee, ainsi que par des informations issues des organisations professionnelles et instituts techniques.
Pour en savoir plus
• Accéder à la publication nationale « Bilan d’approvisionnement agroalimentaire 2023-2024 » :
https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2519/detail/
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