Essentiel n°93 - Les comptes provisoires de l’agriculture 2025 en Nouvelle-Aquitaine
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Essentiel n°93 Nouvelle-Aquitaine • Comptes de l’agriculture • Octobre 2026
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En 2025, la Nouvelle-Aquitaine reste la région agricole possédant la plus forte valeur de production avec 12,2 milliards d’euros, devant la Bretagne et Grand-Est comme en 2024.
Cependant la valeur néoaquitaine stagne sur une année (+ 0,3 %) alors que 9 régions sur 13 progressent entre 2 % et 12 %, permettant une hausse nationale de + 4,8 %.
En Nouvelle-Aquitaine, le repli des productions végétales (- 4,8 %) est impactant malgré la forte évolution des productions animales (+ 10,7 %).
Pour la première fois depuis 2020, les principaux postes des productions végétales sont en retrait exceptés les légumes. Dans un contexte généralisé de baisse des prix, les céréales reculent de 4 % sous le poids du maïs (- 22 %) lesté par les mauvaises récoltes, à l’inverse du blé tendre (+ 26 %). La viticulture régresse également de 6 % lié au recul des vins d’appellation (- 11 %) mais peu par les vins pour eaux de vie (- 1 %). La valeur de production des fruits est également pénalisée (- 11 %) par une forte rétraction des volumes (- 12 %) peu compensée par les prix (+ 1,5 %). A l’inverse, les légumes (+ 3 %) sont portés par les volumes.
Pour les animaux, la hausse des prix est bénéfique pour la quasi-totalité du bétail, notamment pour le poste bovins (+ 27 %) affichant un résultat très positif (+ 26 %). Les œufs en bénéficient également avec un gain plus marqué (+ 17 %) que les volailles (+ 7 %). Le lait de vache (+ 6 %) et le lait de brebis (+ 3 %) retrouvent des couleurs grâce à l’embellie des prix au contraire du lait de chèvre (- 2,5 %) pénalisé par une collecte en retrait.
Les consommations intermédiaires chutent de 0,5 % grâce à la baisse des prix pour l’énergie.
Au final, la valeur ajoutée brute régionale progresse (+ 1,5 %) beaucoup moins sur un an qu’au niveau national (+ 14,9 %), comme le résultat brut par emploi en termes réels avec respectivement + 1 % et + 10 % pour la région et la France métropolitaine. La Nouvelle-Aquitaine est ainsi devancée par Grand-Est pour ces deux indicateurs.
Répartition de la valeur de production agricole 2025 en Nouvelle-Aquitaine (hors subventions)
Unités : %
Une valeur 2025 marquée par la hausse de la viande bovine
Unités : million d’euros constants
Évolution de la valeur de production agricole par département entre 2024 et 2025 (hors subventions)
Unités : %
Champ : France métropolitaine
NB : les évolutions négatives vont de la couleur bleue foncé à bleue et les évolutions positives vont de la couleur bleue claire à marron
Productions agricoles en Nouvelle-Aquitaine : évolutions entre 2024 et 2025
Unités : %
Répartition de la valeur de la production agricole en Nouvelle-Aquitaine entre 2020 et 2025
Unités : million d’euros constants
Les valeurs des productions agricoles par département
| Valeur hors subventions (million d’euros constants) | Production végétale | Production animale | Production agricole | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | |
| Charente | 888 | - 1 | 190 | 9 | 1 212 | 1 |
| Charente-Maritime | 1 050 | - 1 | 159 | 12 | 1 386 | 0 |
| Corrèze | 160 | - 15 | 251 | 23 | 453 | 4 |
| Creuse | 152 | 9 | 355 | 24 | 556 | 17 |
| Dordogne | 472 | 7 | 335 | 10 | 921 | 7 |
| Gironde | 1 289 | - 12 | 68 | 11 | 1 579 | - 10 |
| Landes | 463 | - 8 | 331 | 9 | 882 | - 1 |
| Lot-et-Garonne | 871 | - 4 | 195 | 12 | 1 198 | - 1 |
| Pyrénées-Atlantiques | 293 | - 19 | 688 | 8 | 1 099 | - 2 |
| Deux-Sèvres | 387 | - 3 | 881 | 7 | 1 478 | 3 |
| Vienne | 443 | 3 | 302 | 6 | 937 | 3 |
| Haute-Vienne | 178 | - 9 | 310 | 13 | 530 | 4 |
| Nouvelle-Aquitaine | 6 646 | - 4,8 | 4 066 | 10,7 | 12 230 | 0,3 |
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2024 semi-définitifs et 2025 provisoires (base 2020)
Évolution de la valeur de production végétale par département entre 2024 et 2025 (hors subventions)
Unités : %
NB : les évolutions négatives vont de la couleur bleue foncé à bleue et les évolutions positives vont de la couleur bleue claire à marron
Évolution de la valeur de production animale par département entre 2024 et 2025 (hors subventions)
Unités : %
NB : les évolutions positives vont de la couleur beige à rouge
Production végétale en Nouvelle-Aquitaine : évolutions entre 2024 et 2025
Unités : %
Production animale en Nouvelle-Aquitaine : évolutions entre 2024 et 2025
Unités : %
Les valeurs des productions agricoles par région
| Valeur hors subventions (million d’euros constants) | Production végétale | Production animale | Production agricole | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | rang nat. 2025 | 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | rang nat. 2025 | 2025 | Évolution 2025/2024 (%) | rang nat. 2025 | |
| Île-de-France | 1 003 | 1,6 | 12 | 106 | 21,3 | 12 | 1 229 | 2,8 | 12 |
| Centre-Val de Loire | 3 548 | - 1,7 | 6 | 1 107 | 14,0 | 10 | 5 166 | 2,3 | 10 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 3 602 | 16,3 | 5 | 2 630 | 9,6 | 8 | 6 661 | 12,3 | 9 |
| Normandie | 2 628 | 2,5 | 10 | 3 911 | 11,3 | 5 | 7 350 | 6,6 | 8 |
| Hauts-de-France | 5 216 | - 1,2 | 3 | 2 658 | 11,6 | 7 | 8 656 | 2,5 | 5 |
| Grand Est | 7 373 | 11,4 | 1 | 2 766 | 12,2 | 6 | 11 048 | 10,4 | 3 |
| Pays de la Loire | 2 755 | 5,0 | 9 | 5 837 | 10,4 | 2 | 9 576 | 7,5 | 4 |
| Bretagne | 2 116 | - 1,0 | 11 | 7 989 | 7,1 | 1 | 11 397 | 4,6 | 2 |
| Nouvelle-Aquitaine | 6 646 | - 4,8 | 2 | 4 066 | 10,7 | 3 | 12 230 | 0,3 | 1 |
| Occitanie | 4 243 | - 5,1 | 4 | 2 474 | 11,9 | 9 | 7 531 | 0,3 | 7 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 3 326 | - 1,0 | 7 | 3 989 | 10,5 | 4 | 8 130 | 4,3 | 6 |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 2 908 | 1,5 | 8 | 184 | 11,7 | 11 | 3 326 | 1,7 | 11 |
| Corse | 285 | - 1,8 | 13 | 70 | 1,0 | 13 | 372 | - 1,2 | 13 |
| France Métropolitaine | 45 648 | 1,7 | 37 787 | 10,2 | 92 670 | 4,8 | |||
rang nat. : rang de la région en France métropolitaine
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2024 semi-définitifs et 2025 provisoires (base 2020)
Les consommations intermédiaires par région
| Valeur (million d’euros constants) | 2025 | rang nat. | 2024 | rang nat. | Évolution 2025/2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| Île-de-France | 874 | 12 | 879 | 12 | - 0,5 |
| Centre-Val de Loire | 3 542 | 10 | 3 481 | 10 | 1,7 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 3 799 | 9 | 3 816 | 9 | - 0,4 |
| Normandie | 4 673 | 8 | 4 759 | 8 | - 1,8 |
| Hauts-de-France | 4 872 | 7 | 4 887 | 7 | - 0,3 |
| Grand Est | 5 539 | 4 | 5 642 | 4 | - 1,8 |
| Pays de la Loire | 5 972 | 3 | 5 959 | 3 | 0,2 |
| Bretagne | 7 067 | 2 | 7 347 | 2 | - 3,8 |
| Nouvelle-Aquitaine | 7 765 | 1 | 7 805 | 1 | - 0,5 |
| Occitanie | 5 128 | 6 | 5 219 | 6 | - 1,7 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 5 486 | 5 | 5 524 | 5 | - 0,7 |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 1 814 | 11 | 1 817 | 11 | - 0,2 |
| Corse | 218 | 13 | 222 | 13 | - 2,1 |
| France Métropolitaine | 56 748 | 57 357 | - 1,1 |
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2024 semi-définitifs et 2025 provisoires (base 2020)
Les valeurs ajoutées brutes agricoles par région
| Valeur (million d’euros constants) | 2025 | rang nat. | 2024 | rang nat. | Évolution 2025/2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| Île-de-France | 358 | 12 | 320 | 12 | 11,8 |
| Centre-Val de Loire | 1 658 | 10 | 1 602 | 10 | 3,5 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 2 948 | 6 | 2 206 | 8 | 33,6 |
| Normandie | 2 735 | 8 | 2 197 | 9 | 24,5 |
| Hauts-de-France | 3 819 | 4 | 3 598 | 3 | 6,2 |
| Grand Est | 5 580 | 1 | 4 440 | 2 | 25,7 |
| Pays de la Loire | 3 684 | 5 | 3 030 | 5 | 21,6 |
| Bretagne | 4 377 | 3 | 3 597 | 4 | 21,7 |
| Nouvelle-Aquitaine | 4 619 | 2 | 4 549 | 1 | 1,5 |
| Occitanie | 2 518 | 9 | 2 406 | 6 | 4,6 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 2 770 | 7 | 2 403 | 7 | 15,3 |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 1 533 | 11 | 1 473 | 11 | 4,0 |
| Corse | 160 | 13 | 160 | 13 | - 0,3 |
| France Métropolitaine | 36 758 | 31 982 | 14,9 |
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2024 semi-définitifs et 2025 provisoires (base 2020)
Les comptes provisoires de l’agriculture 2025 en Nouvelle- Aquitaine
Unités : million d’euros constants
| 2024 | 2025 provisoire | Évolution 2025/2024 | Moyenne 2022 à 2024 | Évolution 2025 / moyenne 2022 à 2024 | Part Nouvelle -Aquitaine/ France 2025 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Produits végétaux | 6 981 | 6 646 | - 5 % | 8 015 | - 17 % | 15 % |
| Céréales | 1 319 | 1 271 | - 4 % | 1 633 | - 22 % | 12 % |
| dont maïs | 725 | 568 | - 22 % | 796 | - 29 % | 24 % |
| dont blé tendre | 379 | 476 | 26 % | 541 | - 12 % | 8 % |
| Oléagineux | 401 | 383 | - 5 % | 470 | - 19 % | 13 % |
| Protéagineux | 44 | 41 | - 7 % | 47 | - 12 % | 13 % |
| Produits maraîchers et horticoles | 939 | 919 | - 2 % | 943 | - 2 % | 16 % |
| Fruits | 882 | 786 | - 11 % | 788 | 0 % | 19 % |
| Vins d’appellation | 1 258 | 1 115 | - 11 % | 1 464 | - 24 % | 12 % |
| Vins pour eaux-de-vie | 1 226 | 1 215 | - 1 % | 1 652 | - 26 % | 100 % |
| Fourrages | 795 | 797 | 0 % | 898 | - 11 % | 14 % |
| Produits animaux | 3 674 | 4 066 | 11 % | 3 573 | 14 % | 11 % |
| dont gros bovins et veaux | 1 249 | 1 524 | 22 % | 1 264 | 21 % | 14 % |
| dont porcins, ovins, caprins | 504 | 486 | - 4 % | 498 | - 2 % | 11 % |
| dont volailles et œufs | 915 | 1 007 | 10 % | 816 | 23 % | 14 % |
| dont lait et produits laitiers | 878 | 907 | 3 % | 862 | 5 % | 6 % |
| Services | 1 194 | 1 194 | 0 % | 1 135 | 5 % | 16 % |
| Jardins familiaux (1) | 342 | 324 | - 5 % | 319 | 2 % | 19 % |
| Production totale hors subventions | 12 191 | 12 230 | 0,3 % | 13 041 | - 6 % | 13 % |
| Subventions sur les produits | 162 | 154 | - 5 % | 173 | - 11 % | 18 % |
| Production totale au prix de base (a) | 12 353 | 12 384 | 0,2 % | 13 215 | - 6 % | 13 % |
| Consommations intermédiaires | 7 805 | 7 765 | - 0,5 % | 8 020 | - 3 % | 14 % |
| Charges de culture * | 1 361 | 1 361 | 0 % | 1 509 | - 10 % | 13 % |
| Charges animales ** | 2 152 | 2 170 | 1 % | 2 281 | - 5 % | 12 % |
| Entretien et produits pétroliers *** | 1 775 | 1 721 | - 3 % | 1 785 | - 4 % | 14 % |
| Services de travaux agricoles et autres services | 2 472 | 2 467 | 0 % | 2 405 | 3 % | 16 % |
| Jardins familiaux | 44 | 47 | 7 % | 40 | 19 % | 19 % |
| Valeur ajoutée brute (b) | 4 549 | 4 619 | 1,5 % | 5 195 | - 11 % | 13 % |
| Subventions d’exploitations | 1 286 | 1 241 | - 4 % | 1 243 | 0 % | 16 % |
| Impôts fonciers | 132 | 149 | 13 % | 142 | 5 % | 14 % |
| Autres impôts sur la production | 25 | 25 | 0 % | 25 | 1 % | 17 % |
| Résultat agricole brut (c) | 5 678 | 5 686 | 0 % | 6 271 | - 9 % | 13 % |
| Nombre d’actifs (unités de travail annuel totales) | 109 152 | 107 006 | - 2 % | |||
| Résultat agricole brut par actif (d) | 52,0 | 53,1 | 2 % | |||
| Indice d’évolution du prix du PIB (année N/année N- 1) | 101,1 | |||||
| Évolution du résultat agricole brut par actif en termes réels (e) | 1,0 % |
* Charges de culture : semences et plants, engrais et amendements, produits de protection des cultures
** Charges animales : aliments pour animaux, dépenses vétérinaires
*** Entretien et produits pétroliers : énergie et lubrifiants, entretien matériel, entretien des bâtiments
(a) : Production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services + subventions sur les produits
(b) : Valeur ajoutée brute (VAB) = production totale au prix de base - consommations intermédiaires
(c) : Résultat agricole brut = valeur ajoutée brute au coût des facteurs (VABCF) = valeur ajoutée brute + subventions exploitations - impôts à la production
(d) : Résultat agricole brut par actif = VABCF/actif = valeur ajoutée brute au coût des facteurs / unités de travail annuel totales (UTAT)
(e) : Évolution du résultat agricole brut par actif = évolution de la VABCF/actif = ( (VABCF année N/VABCF année N- 1) / Indice d’évolution du prix du PIB) * 100 - 1
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2024 semi-définitifs et 2025 provisoires (base 2020)
La production de la branche agriculture est valorisée au prix de base. Le prix de base est égal au prix de marché auquel vend le producteur, plus les subventions sur les produits qu’il perçoit, moins les impôts spécifiques sur les produits qu’il reverse.
Les subventions à la branche agriculture sont scindées en subventions sur les produits et subventions d’exploitation : les premières prennent surtout la forme d’aides couplées animales (aide aux bovins allaitants). Elles sont prises en compte pour le calcul de la production au prix de base. Les subventions d’exploitation regroupent l’ensemble des aides directes découplées (paiement de base, paiement vert, paiement redistributif), les aides agri-environnementales, les aides pour calamités agricoles.
Les consommations intermédiaires de la branche agricole correspondent aux biens et services qui entrent dans le processus de production. Elles sont essentiellement composées des intrants (énergies, semences, engrais et produits phytosanitaires, alimentation animale…).
La valeur ajoutée brute se déduit de la production au prix de base en soustrayant les consommations intermédiaires.
La valeur ajoutée brute au coût des facteurs (VABF) ou résultat agricole brut correspond à la valeur ajoutée brute augmentée des subventions d’exploitation et diminuée des impôts sur la production.
La valeur ajoutée brute au coût des facteurs par actif ou résultat agricole brut par actif correspond à la VABF rapportée à celle du nombre d’unités de travail annuel total (ou équivalent temps plein).
Les évolutions en termes réels correspondent aux évolutions corrigées de l’inflation, mesurées par l’indice de prix du produit intérieur brut.
• Le rapport de la Commission des comptes du 7 juillet 2026
• Les comptes régionaux de l’agriculture 2025 publiée en juillet 2026
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