Diagnostic abattoirs Nouvelle-Aquitaine
L’objectif du diagnostic abattoirs, qui ne couvre pas le secteur des volailles, des lapins et des chevreaux), est d’établir un diagnostic régional de l’offre d’abattage au regard de la capacité de production des bassins d’élevage en tenant compte des spécificités régionales, des bassins d’élevage comme le massif pyrénéen et le massif central ainsi que les différentes formes de valorisation des productions et denrées d’origine animale (signes de qualité, circuits-courts, filières de l’engraissement …).
Ce document s’appuie sur les données disponibles à la date de sa rédaction et pourra faire l’objet d’une actualisation régulière.
Diagnostic abattoirs Nouvelle-Aquitaine
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