Pacte Alimentaire Nouvelle-Aquitaine
Le Pacte Alimentaire Nouvelle-Aquitaine
A l’appel de la Région Nouvelle-Aquitaine et de l’État, les acteurs des différents maillons de la chaîne alimentaire régionale : producteurs, transformateurs et distributeurs dans toutes leurs diversités, s’engagent pour une alimentation durable, locale, saine et équitable en Nouvelle-Aquitaine.
Adopté en décembre 2022, ce pacte alimentaire Nouvelle-Aquitaine est renouvelé jusqu’en 2027.
Les signataires
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Objectifs stratégiques du pacte alimentaire
Les partenaires travaillent autour d’objectifs stratégiques pour lesquels ils ont décliné un plan d’actions. Les 5 Domaines d’Actions Stratégiques (DAS) sont :
1. Favoriser les circuits de proximité et la vente directe
Il s’agit de soutenir le développement de l’agriculture régionale de proximité et de qualité pour créer de la valeur dans les exploitations agricoles et renforcer les liens producteurs – consommateurs, notamment en développant la transformation et la commercialisation par les agriculteurs (diversification de l’activité et création de valeur ajoutée).
2. Faciliter les initiatives et dynamiques territoriales
Les actions visées doivent permettre de développer l’approvisionnement en produits locaux de qualité dans une démarche collective et territorialisée (soutien aux projets de production et de transformation sur les territoires, accompagnement à l’installation et à la diversification des producteurs…).
3. Structurer l’offre et organiser les filières pour répondre aux demandes des marchés régionaux
Ce domaine d’action stratégique vise le développement de l’approvisionnement en produits locaux de qualité dans les différents marchés régionaux et infra régionaux (restauration collective publique, hors foyer, grande distribution, commerces de proximité, e-commerce).
4. Eveiller, informer et former les acteurs et les consommateurs
Parmi les actions envisagées, figurent l’amélioration des connaissances sur les filières alimentaires locales afin, notamment de développer ces dernières et de renforcer la confiance entre consommateurs, citoyens et producteurs/transformateurs/distributeurs. Cela peut passer, par exemple, par la valorisation des produits locaux, la sensibilisation des jeunes sur l’alimentation et la santé, l’accompagnement des démarches de RSE (Responsabilité sociétale et environnementale) des producteurs, la formation des futurs professionnels aux principes et pratiques de l’alimentation durable…
5. Favoriser la solidarité et la citoyenneté alimentaire
Il s’agit ici d’accompagner la structuration des pratiques à forte utilité sociale et écologique en faveur d’un mode d’alimentation plus sain, solidaire et accessible à tous. Cela passe par le soutien aux initiatives citoyennes et entrepreneuriales en faveur d’une alimentation durable de qualité, le développement de la coopération au travers de projets portés par les acteurs de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS) pour re-territorialiser le système alimentaire et favoriser la création d’emplois, notamment sur l’activité maraîchage…
Le plan d’action
Ce plan d’actions mis en œuvre avec les partenaires vise à atteindre désormais 6 ambitions :
1. Des produits locaux dans tous les circuits de distribution régionaux
Les entreprises agroalimentaires et les circuits de distribution (grande distribution, restauration hors domicile, commerces de proximité, …) s’engagent pour :
- Plus de transparence vis-à-vis du consommateur, notamment sur l’origine des matières premières des produits alimentaires régionaux.
- La mise en valeur des produits locaux dans tous les points de vente, notamment au travers des SIQO (Signe Officiel d’Identification de la Qualité et de l’Origine) ou le cas échéant des marques collectives ou à travers une offre de circuits courts (un seul intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur).
2. Une formation agricole exemplaire
- 100% des lycées agricoles et aquacoles de Nouvelle-Aquitaine forment les actuels et futurs agriculteurs et agricultrices à l’alimentation durable, notamment aux circuits courts, en proposant un modèle d’exploitation exemplaire.
- 100% des lycées agricoles valorisent une partie de leur production en restauration collective publique et privée, dont leur propre cantine.
3. Une relation de proximité entre le consommateur et l’agriculteur
- 25% des agriculteurs et agricultrices s’installent avec au moins un atelier en circuits courts de proximité.
- 25% des exploitations agricoles vendent en circuits courts une partie de leur production.
- Plus de 100 magasins de producteurs ou formes collectives de vente sont détenus par les agricultrices et agriculteurs.
4. Priorité aux produits locaux dans la restauration collective publique
- 100% des restaurant inter-administratifs (RIA) labellisés EBE (Etablissement Bio Engagé).
- 60% de produits locaux de qualité, dont 30% de Bio, dans la restauration collective des lycées.
- 100% des lycées engagés dans une démarche d’approvisionnement de leurs cantines en produits locaux de qualité, dont Bio
5. L’ensemble des territoires impliqués
- L’Etat encourage la labellisation de 2 projets alimentaires territoriaux (PAT) dont un de niveau 2 (PAT opérationnel).
- La Région signe 53 contrats de développement et de transitions avec les territoires de projets de Nouvelle-Aquitaine. Ces territoires portent une stratégie de fonds européens, dont l’agriculture et les circuits alimentaires locaux font partie ; et 12 conventions avec les départements sur le partage des compétences liées à l’agriculture, à l’agroalimentaire, à la pêche et à l’aquaculture.
6. Mobiliser et accompagner tous les acteurs de la chaîne alimentaire dans la prévention et la réduction du gaspillage alimentaire.
Pour soutenir les dynamiques de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’Etat et la Région Nouvelle-Aquitaine inscrivent cette 6ème ambition dans le pacte alimentaire. Le gaspillage alimentaire concerne toute nourriture à finalité humaine qui est jetée ou dégradée à l’une des étapes de la chaîne alimentaire. Cela représente 10 millions de tonnes en France dont 4 millions toujours comestibles (légumes et fruits non calibrés, par exemple). La France est le premier pays doté d’une loi sur le gaspillage alimentaire dont les objectifs sont déclinés aux échelles territoriales à travers le SRADDET (Schéma régional d’aménagement, de développement durable et d’égalité des territoires) par exemple puis dans les PAT et les plans de gestion des déchets. Via le réseau de lutte contre la gaspillage alimentaire (REGAL), le CREPAQ anime des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire en Nouvelle-Aquitaine.
Il s’agit de permettre à l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire d’être en capacité de s’impliquer activement et efficacement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, à travers 6 axes d’actions :
- Axe 1 : Créer et animer un observatoire régional du gaspillage alimentaire
- Axe 2 : Outiller les acteurs pour consolider leur démarche anti gaspillage
- Axe 3 : Promouvoir le label anti gaspillage auprès des acteurs de la distribution, de la restauration et de la transformation
- Axe 4 : Co-construire et structurer des solutions logistiques territoriales pour la collecte, la transformation et la valorisation alimentaire des invendus/excédents, et arbitrer les conflits d’usage éventuels
- Axe 5 : Renforcer le volet de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les PAT
- Axe 6 : Intégrer systématiquement la lutte contre le gaspillage alimentaire dans la formation des professionnels de l’alimentation et l’encourager dans la politique RSE des entreprises
CORALIM Comité régional alimentaire
Depuis 2023, chaque année, le CORALIM, un événement Etat / Région, instance fédératrice du pacte alimentaire permet le suivi de la feuille de route.
CORALIM 2025 :
https://DRAAF.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/pacte-alimentaire-en-nouvelle-aquitaine-l-etat-et-la-region-toujours-engages-a3909.html
et
https://pqn-a.fr/fr/ressources/analyses/synthese-du-coralim-et-forum-des-acteurs-du-pacte-alimentaire-2025
CORALIM 2024 :
https://pqn-a.fr/fr/ressources/analyses/synthese-du-coralim-et-forum-des-acteurs-du-pacte-alimentaire-2024
CORALIM 2023 :
https://pqn-a.fr/fr/ressources/analyses/synthese-du-coralim-et-forum-des-acteurs-du-pacte-alimentaire-2023
Bilan DRAAF du Pacte Alimentaire
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