Structurer l’offre et organiser les filières pour répondre aux demandes des marchés régionaux
publié le 23 mai 2022
Contenu
Développer l’approvisionnement en produits locaux de qualité dans les différents marchés régionaux et infra-régionaux
1 - Approvisionner la restauration collective publique en produits locaux et de qualité
- Animer le Pôle Régional de compétences de la restauration collective publique :
Enquête régionale sur l’approvisionnement
Amélioration de l’approvisionnement de proximité
- Identifier l’offre et répertorier les entreprises pour alimenter la restauration collective :
Le portail de la restauration collective
L’offre alimentaire coopérative
2 - Approvisionner la restauration collective publique des lycées en produits locaux et en produits bio
3 -Développer les produits locaux dans la grande distribution
4 - Développer les produits locaux dans l’artisanat et le commerce des métiers de bouches, et notamment la restauration commerciale privée