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Panorama des actions des PAT en restauration collective

L'implication d'un PAT dans la restauration collective de son territoire peut se faire de nombreuses façons. Retrouvez toutes les thématiques dans ce panorama de Nouvelle-Aquitaine.

Les enjeux logistiques dans les Projets Alimentaires Territoriaux de Nouvelle-Aquitaine

La DRAAF Nouvelle-Aquitaine a souhaité s'intéresser à l'émergence et à la prise en compte des enjeux logistiques dans les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) de la région. Pour cela, une étude a été menée et a croisé revue bibliographique, rencontre d'acteurs de terrain et entretiens avec 25 PAT situés dans les 12 départements de Nouvelle-Aquitaine.

Guide de la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes