L’implication d’un PAT dans la restauration collective de son territoire peut se faire de nombreuses façons. Retrouvez toutes les thématiques dans ce panorama de Nouvelle-Aquitaine.

La DRAAF Nouvelle-Aquitaine a souhaité s’intéresser à l’émergence et à la prise en compte des enjeux logistiques dans les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) de la région. Pour cela, une étude a été menée et a croisé revue bibliographique, rencontre d’acteurs de terrain et entretiens avec 25 PAT situés dans les 12 départements de Nouvelle-Aquitaine.

La DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes a publié un guide pour mener son PAT, il est disponible ici